Începutul toamnei este mereu mulțumit de abundența strugurilor -chihlimbar, ametist, comoara opala, care atarna puternic pe ramuri si se afla pe rafturile pietei. Dintr-o varietate de soiuri, doar alerga-ți ochii. Cum să faci o astfel de abundență de recoltare? Cea mai bună opțiune este să pregătiți sucul de struguri pentru iarnă. Este o băutură delicioasă și foarte utilă pentru toți membrii familiei. Dar nu toată lumea știe rețeta. Deși, de fapt, procesul de pregătire este destul de simplu. Vă vom spune cum să păstrați în mod adecvat și pur și simplu sucul de struguri pentru a vă bucura în timpul iernii și pentru a umple corpul cu vitamine.
Modalități de obținere a sucului
Singura dificultate care apare estedisponibilitatea presei de struguri. Nu este recomandat să folosiți storcătorul, deoarece oasele vor fi măcinate și vor da sucul puțin tanin, va fi tulbure și nu va fi foarte gustos. Pregătiți sucul de struguri pentru iarnă într-un mod improvizat cu ajutorul tifonului sau o oprire este destul de dificilă și pentru o lungă perioadă de timp. Dacă, desigur, volumul materiilor prime este mic, atunci putem folosi această metodă. Dar cel mai bun este încă o presă de struguri.
Pregătirea
Pentru a face un suc bun de struguri peiarna, fructele de padure trebuie sa fie luate numai copt, nu deteriorate. Strivite și cu urme de decădere selectate imediat. Dacă strugurii de pe site-ul dvs. și l-ați procesat, trebuie să eliminați resturile de substanțe chimice. Pentru a face acest lucru, fructe de padure pentru o perioada de timp se incadreaza in apa, apoi sub apa curgata se spala. Spre deosebire de alte sucuri, strugurii necesită sterilizare la o temperatură de 80 ° C, astfel încât procesul de fermentație să nu aibă loc. Dar aici trebuie să fii foarte atent. La urma urmei, dacă temperatura este ridicată la 95 ° C, băutura va pierde pentru totdeauna proprietățile sale utile.
Suc de struguri pentru iarnă: o rețetă pentru gătit
Struguri de mina, ne descurcăm de boabele stricate.Apoi, folosind o presă de struguri stoarceți sucul. Folosim întreaga ramură fără a rupe fructele. Sucul stors trebuie lăsat pe timp de noapte într-un loc răcoros, astfel încât să se formeze un depozit pe fundul rezervorului. Vesela trebuie făcută numai din oțel inoxidabil sau emailată.
A doua zi, sucul ar trebui să fie curatse toarnă într-un alt recipient pentru a nu ridica restul. Dacă nu reușiți să scurgeți sucul curat, atunci după rupere, acesta va fi tulbure. Cu acțiunile corecte, băutura se va dovedi a fi frumoasă, ușoară și transparentă.
Apoi, punem felurile de mâncare cu suc de struguri pe focși minutele 15 se fierb. Trebuie să îndepărtăm spuma. Sucul de struguri pentru iarna este gata. Se toarnă fierbinte pe borcane sterilizate. Am rostogolit husele. Imediat ce băncile se răcesc, le îndepărtăm pentru depozitare.
Sucul din struguri este atât de util și valorosexistă un tratament pentru ei, care se numește ampeloterapie. În plus, este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru fabricarea măștilor care promovează întinerirea pielii.
Dacă preparați suficient suc în toamnă, atunci înîn perioada de iarnă-primăvară, când corpul are atât de mult nevoie de o porție suplimentară de vitamine, va fi întotdeauna o băutură sănătoasă și gustoasă pe masă, nu numai în zilele de sărbători, ci și în timpul săptămânii.
