Recent, au existat tot mai multe dispute cu privire labeneficiile grisului. Cu toate acestea, preparatele preparate din el se dovedesc a fi foarte gustoase. Și, prin urmare, mulți nu se grăbesc să-l elimine complet din dietă. Torturile de brânză, caserolele și, desigur, grișul sunt foarte populare în rândul oamenilor de toate generațiile. Dar cei care sunt atenți la sănătatea lor și își monitorizează greutatea sunt interesați de cât de utilă este grișul, de conținutul de calorii al felurilor de mâncare din acesta și de modul în care sunt preparate. Dar, mai întâi, ar fi bine să aflăm originea cerealelor în sine.
Grâul se face din grâu.Calitatea acestuia va depinde de gradul de măcinare și de tipul de cereale. De obicei, dimensiunea particulelor în gri este de la 0,25 la 0,75 mm. Un pic, dar acest lucru este suficient pentru a face exact terci, nu jeleu. Grâul, din care se face gris, poate fi din soiuri moi și tari. Uneori, cerealele sunt fabricate dintr-un amestec al acestora. În funcție de aceasta, este împărțit în 3 mărci: M, MT și T. Este ușor de ghicit că M este soiuri moi, iar T este greu.
Dar grisul este util sau dăunător?Conținutul caloric al cerealelor este considerabil - 330 kcal la 100 de grame. În plus, conține puține fibre, vitamine și oligoelemente, conține mult amidon și gluten. Pentru unii oameni, luarea acestuia poate fi de-a dreptul periculoasă. De asemenea, nu este recomandat bebelușilor să-l administreze prea des, deoarece din cauza fitinei pe care o conține, pur și simplu „spală” calciul din oase. Cu toate acestea, medicii o recomandă tuturor celor care au suferit recent o intervenție chirurgicală gastro-intestinală, deoarece grisul, spre deosebire de alte cereale, este digerat în intestinul inferior. De aceea este atât de satisfăcător. Terci de gris se gătește rapid, ceea ce înseamnă că reține mai mulți nutrienți în sine.
Cel mai adesea, terciul este gătit din gri în lapte.Desigur, acesta nu este cel mai dietetic mod de preparare a cerealelor. Dar cu siguranță cel mai delicios, dacă totul este făcut corect. Conținutul caloric al grișului din lapte este de 98 kcal la 100 de grame de produs finit. În cazul unei manipulări inepte în terciul finit, se pot forma nu numai bulgări, ci și o peliculă neplăcută pe suprafața sa. Cum ar trebui să gătești terci corect?
Pentru 2 porții de terci, trebuie să luați o jumătate de litru de lapte și1/2 cana gris Aduceți laptele la fiert pe aragaz și adăugați grișul, amestecând continuu. Dacă acest lucru nu se face, se vor forma în mod necesar bulgări în terci. Nu trebuie să-l gătești mult timp, doar câteva minute. Apoi opriți focul, închideți bine tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când cerealele se umflă complet. Apoi trebuie să-l aromezi cu zahăr și unt după gust. Dacă doriți, puteți adăuga fructe, piure din ele și gem.
Pentru cei care urmează o dietă și doresc să extragăbeneficiu maxim din această cereală, grișul pe apă este mai potrivit. Conținutul caloric al unui astfel de terci este de numai 80 kcal la 100 de grame de produs. Combinată cu valoarea nutrițională, aceasta este masa perfectă pentru cei care doresc să slăbească, în special pentru micul dejun. Pentru varietate, rămâne să o completeze doar cu fructe și fructe de pădure, dar nu prea dulce.
Dacă te plictisești cu grișul pe apă, poțigatiti cu adaos de suc de afine. Frecați 1 pahar de afine proaspete printr-o sită, transferați sucul rezultat împreună cu fructele de pădure într-o cratiță și adăugați 3 pahare de apă. Se lasa sa fiarba, se adauga 2-3 linguri de zahar si se lasa sa fiarba 5 minute, apoi se strecoara bulionul rezultat. Se aduce din nou la fierbere și se adaugă gri în timp ce se amestecă. Gatiti terciul pentru inca 5 minute, acoperiti tigaia cu un capac si lasati sa se infiareze putin.
Dar poate cel mai popular fel de mâncaregătită cu adaos de gri este o caserolă de caș. La urma urmei, acest lucru este servit chiar și la grădiniță. Un fel de mâncare plin și gustos, este minunat pentru preșcolari și școlari. Conținutul de calorii din caserola de brânză de vaci cu griș este de puțin interes pentru copii și chiar pentru părinții lor. Este mult mai important ca copilul să mănânce nu doar desert, ci ceva cu adevărat util.
Copiii și adulții deopotrivă sunt bucuroși să nu mănâncenumai caserola și terci de gris. Syrniki nu este mai puțin gustoasă prin adăugarea sa. Acestea sunt preparate în funcție de rețete diferite, ceea ce înseamnă că și conținutul de calorii va diferi. Cele mai populare sunt 2 rețete: cu adaos de cereale uscate și din gris gata preparat.
Pentru prima dintre aceste două opțiuni, trebuie să bateți 3gălbenuș și 1 ou cu 7 linguri de gri, se lasă 10 minute. Între timp, amestecați 900 g de brânză de vaci uscată (stoarceți-o din excesul de lichid) cu 4 linguri de zahăr, un vârf de sare și un pachet de vanilină. Adăugați amestecul de ouă și frământați aluatul. Se înmoaie în făină și se prăjește pe 2 laturi într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
Și în a doua opțiune, mai întâi trebuie să găteștiterci gros de gris din 500 ml lapte și 150 ml cereale. Se răcește, se adaugă 2 ouă, puțină sare și 50-70 de grame de zahăr. Rezultatul ar trebui să fie o masă cu care puteți lucra cu mâinile, iar la ea se adaugă brânză de vaci. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Conținutul de calorii al prăjiturilor cu brânză cu gri conform primei rețete va fi de 225 kcal, iar în conformitate cu a doua - 246 kcal.
Dar cu gri se prepară nu numai feluri de mâncarein fiecare zi. Sufleul de fructe de padure este un desert perfect pentru o cina festiva. Orice fructe de pădure va face pentru el: afine, cireșe, afine, mure sau zmeură. Puteți utiliza și cele înghețate, decongelați-le doar în avans. Puneți 1 cană de fructe de pădure într-o sită și zdrobiți cu o zdrobire. În orice cratiță, fierbeți 3 căni de apă și adăugați tortul rezultat. Se fierbe literalmente 1 minut și se scurge.
