Bucătăria rusă este renumită pentru o mare varietate.feluri de mâncare, dintre care coacerea merită o atenție deosebită. Multe gospodine au propriile rețete tradiționale pentru a face prăjituri, plăcinte, kulebyak. Dulciurile dulci pot decora orice masă, atât ocazională, cât și festivă. Nu numai gustoase, dar și un fel de mâncare utilă este morcovul. Reteta sa este foarte simpla, iar ingredientele sunt disponibile aproape tuturor.
În primul rând, aveți nevoie de un morcov.Cel mai bine este să luați una mare sau mai multe mici. Ar trebui să aveți, de asemenea, făină de grâu, zahăr, ouă. Aceste componente vor constitui baza testului pentru morcov. Rețeta include și un mic unt (poate fi înlocuit cu legume). Pentru ca tortul să fie pufos și aerisit, trebuie să utilizați pudră de copt sau sifon obișnuit (stins cu oțet sau lamaie). Dacă se dorește, în aluat se poate adăuga scorțișoară, nuci tăiate, fructe de citrice. Acestea sunt ingredientele clasice ale tortului de morcovi.
În primul rând trebuie să pregătiți morcovi (aproximativun pahar). Se spală bine și se freacă cu un răzuit grosier. Cu toate acestea, unele gospodine folosesc morcovii rasi fin pentru o textura mai delicata. Apoi, amestecați toate ingredientele uscate (făină - 1,5 cesti, praf de copt - cateva linguri). Un ou trebuie împărțit în alb și gălbenuș. Proteina este bătută până la starea unei spume reci și gălbenușul este măcinat cu zahăr. Cantitatea de zahăr din fiecare se ridică în funcție de gustul lor. Fierbeți aluat pe morcov. Rețeta (cu fotografie) indică faptul că componentele trebuie amestecate în următoarea ordine: se adaugă gălbenușul cu zahăr la făina cimentată, se adaugă ulei și morcovi. Uleiul poate fi înlocuit cu smantana. Apoi intervine ușor cu aluatul cu proteine biciate. El va oferi lumina necesară a tortului.
Cuptorul preîncălzit la 180 ° CCel mai bine este să utilizați o formă divizată, din care este mult mai ușor să obțineți o morcovă gata. Rețeta indică faptul că timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute. Desigur, perioada de coacere depinde de caracteristicile cuptorului și de grosimea tortului. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare. Ei prăjesc tortul cu el, iar dacă scobitoarele rămân uscate, aluatul nu se lipeste, atunci morcovul poate fi considerat copt. Rețeta clasică de morcov din cuptor nu implică utilizarea de creme. Produse de patiserie preparate pur și simplu stropite cu zahăr pudră. Cu toate acestea, pentru a diversifica gustul, puteți face smântână și prăjituri de puf. Este, de asemenea, bine adaptat la placinta de la morcovi brânză de umplutură de brânză. Pentru a face acest lucru, brânza este bătută cu zahăr pudră și o cantitate mică de unt (unt) sau smântână. O altă opțiune pentru cremă este piureul de mere cu pectină. Deoarece tortul în sine este suficient de dulce, puteți să-l topiți cu glazura de lamaie.
Pentru a pregăti crema de brânză de vaci poatefolosiți brânza obișnuită din lapte de acru și mascarpone și ricotta. Totuși, puteți încerca să faceți singuri o brânză delicată. Se foloseste smantana sau crema grea, care se pune intr-o cratita si se pune un foc mic. Apoi se adaugă o cantitate mică de lapte în smântână. Amestecul rezultat este încălzit (până la 70 ° C), se introduce suc de lămâie. După un timp, masa se va roi. Nu aduceți amestecul la fierbere. După răcire, masa este înclinată într-un șuviu cu tifon. Zerul poate fi drenat de foarte mult timp, deci acest tip de brânză este cel mai bine pregătit în prealabil.
Если заменить некоторые ингредиенты другими, Puteți obține un desert delicios la masa de repaus. În primul rând, untul este înlocuit cu legume. Este necesar să luați 4-6 linguri. Componentele rămase sunt zahărul (100-150 grame), făina (o ceașcă) și sifonul. Și, bineînțeles, morcov răzuit (aproximativ un pahar). De asemenea, puteți adăuga jumătate de pahar de suc de fructe în aluat. Apoi, amestecați ingredientele, morcovul copt. Rețeta pentru vegetarieni (sau pentru post) permite utilizarea fructelor uscate (cum ar fi stafidele), nuci. Pentru decor, puteți folosi fructe proaspete. Puteți încerca înlocuirea uleiului de floarea-soarelui cu porumb, măslin și miere.
Multe gospodine adaugă rețeta clasică.ingredientele tale. De exemplu, foarte adesea se adaugă piure de banane la aluat. Ei trebuie să ia aproximativ 2 bucăți. Dacă doriți un gust puțin acru, puteți folosi mere rase. Există, de asemenea, posibilitatea de a coace un morcov delicios. Tortul (reteta nu este destul de clasică) este pregătită astfel: morcovii rași sunt fierți în lapte, apoi filtrați. Separat, aluatul este preparat din iaurt, zahăr, ouă, margarină, ulei de floarea-soarelui și făină. Orez fiert. Apoi, toate ingredientele rezultate sunt amestecate. Tort prajit la 180 ° C
Aragazul lent este o invenție modernă.care facilitează foarte mult procesul de gătit. Cu ajutorul ei, nu puteți găti doar terci, supe, ci și coaceți tot felul de biscuiți și plăcinte. Ingredientele sunt folosite ca pentru gătit în cuptor. Mai întâi, în modul "Coacere", untul este topit (100 grame). De asemenea, a lubrifiat vasul pe lateral. Într-un castron separat, frăgeți aluatul cu morcovi rași, făină, ouă, zahăr, sifon. Treceți cu grijă masa în castron, amestecați din nou cu o spatulă din lemn sau silicon.
