Supa de dovleac. Rețetă de mâncare de toamnă

Rețeta de supă cu cremă de dovleac este utilă atunci când doriți să pregătiți o masă neobișnuită și exotică, dar consistentă și hrănitoare.

Vă vom sugera, de asemenea, ca în acest articol să faceți o versiune mai groasă a acestui fel de mâncare, în maniera Eintopf germană.

Supă de piure de dovleac

Foto (rețeta presupune un foarte specificconsistență, deci este mai bine să vă familiarizați cu imaginile) vă va încânta cu luminozitatea nuanțelor. Acest fel de mâncare face invariabil un strop cu frumoasa sa floare de portocal. Supa de dovleac, a cărei rețetă vom analiza acum, este potrivită pentru post și vegetarieni. Este, de asemenea, foarte util pentru oricine păstrează silueta. Leguma, care este solista acestui fel de mâncare, se potrivește bine cu aroma de ghimbir proaspăt. În plus față de beneficiile sale incontestabile pentru sănătate, acest condiment are capacitatea de a combate mirosul înțepător de dovleac și de a îmbunătăți proprietățile organoleptice ale vasului. Ghimbirul are nevoie de aproximativ o sută de grame - adică aproximativ jumătate dintr-o rădăcină mică.

Veți avea nevoie și de o jumătate de kilogram de proaspetedovleac, ceva rădăcină de țelină, un morcov, două cepe, usturoi, ceapă și piper negru. Acestea sunt toate ingredientele pe care le puteți folosi pentru a face o supă delicioasă de dovleac.

Rețeta sugerează că trebuie mai întâi să prăjeșticeapa tocată mărunt, usturoiul și ghimbirul în ulei de măsline. Dăiți dovleacul, țelina și morcovii. Se pune într-o tigaie cu ceapă prăjită, se adaugă o jumătate de pahar de apă fiartă și se fierbe timp de un sfert de oră. Răciți legumele scurgând bulionul rezultat. Măcinați cu un blender. Combinați cu bulionul și fierbeți din nou, adăugând smântână.

Supa de dovleac. Rețetă de ciuperci și fasole

Acesta este și un fel de mâncare slabă.Dar, dacă doriți, puteți adăuga carne. A doua supă de dovleac, rețeta pentru care vrem să vă oferim, este similară cu o tocăniță și chiar o friptură. Este foarte gros. Dar, desigur, puteți adăuga cât de mult lichid doriți. Această rețetă este bună și prin faptul că supa preparată cu ea va rămâne delicioasă câteva zile.

Este la fel de parfumat atunci când este încălzit ca înproaspăt. Luați 600 g de dovleac, preferabil nucșoară sau dovleac de sticlă, două ceapă, usturoi după gust, un pahar de ciuperci, un pahar de fasole uscată sau 2,5 linguri. fiert. De asemenea, veți avea nevoie de un litru de bulion de legume și ulei de măsline, o lingură de oțet balsamic, o cutie de roșii în suc propriu, o jumătate de kilogram de cartofi, salvie proaspătă, nucșoară, ierburi (pătrunjel, cimbru), foi de dafin, negru piper și miere lichidă (o linguriță). Fierbe fasolea cu ierburi. Adăugați condimente, miere și suc de roșii (lichid din roșii) în bulionul de legume proaspăt fiert. Se toacă dovleacul, cartofii, ceapa, usturoiul și ciupercile. Prăjiți mai întâi ciupercile cu o cantitate minimă de ulei. Apoi restul de legume, așezându-le în porții. Se toarnă tocană rezultată cu oțet diluat în apă și se lasă să se evapore. Acum puteți transfera legumele prăjite în oala (refractară) (în această etapă, adăugați pre-tocană sau carne prăjită, dacă este necesar). Se toarnă bulion de legume cu condimente. Se fierbe timp de aproximativ o oră la cuptor.