Puțină lume știe că nu poți face plăcintenumai cu cartofi sau carne, dar și cu mazăre. Se dovedesc a fi foarte gustoase și dietetice. Aceste pateuri de mazăre sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. În articol vom lua în considerare ce ingrediente sunt necesare pentru aluat, sfaturi de la bucătari cu experiență și multe altele.
Conține o mulțime de vitamine necesarepersoană. Acestea sunt B, B2, PP, A, C. Mazărea conține o cantitate mare de fier, fluor, potasiu, lizină etc. Foarte des sunt înlocuite cu carne, deoarece aceste două ingrediente sunt foarte asemănătoare în ceea ce privește conținutul și compoziția calorică.
Pentru o persoană care are probleme cusistemul cardiovascular, ajută o legumă precum mazărea. Datorită lui, durerile de cap dispar și digestia se îmbunătățește. Cu toate acestea, nu este recomandat să mănânci mult din el. La urma urmei, nu poți doar să beneficiezi organismul, ci și să faci rău.
În formă brută, medicii nu recomandă utilizareamazărea, deoarece în acest caz înrăutățește digestia umană, afectează membrana mucoasă atât a intestinului, cât și a stomacului. Creșterea producției de gaze are loc după consumul excesiv de legume, deci este important să nu exagerați.
Medicii nu recomandă mazărei mamelor care alăptează, așa cămodul în care bebelușul va avea probleme cu intestinele și stomacul. Numai cu utilizarea corectă a mazărei îți poți aduce beneficii corpului. Din aceasta se prepară nu numai supă sau terci, ci chiar plăcinte, care se dovedesc a fi extraordinare și foarte gustoase.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare gustoasă, dietetică și originală, trebuie să faceți aluatul potrivit. Pentru aceasta aveți nevoie de produse:
Dacă adăugați produse exclusiv conform rețetei,apoi placintele cu mazare se dovedesc a fi foarte gustoase, fragede si suculente. Făina trebuie pusă la fel de mult până când obțineți un aluat care se lipeste ușor de mâini. Aceasta este de aproximativ 1,2 kg. Cu toate acestea, mult depinde de calitatea făinii.
O mulțime de plăcinte ies din aceste produse. Prin urmare, puteți împărți în siguranță toate ingredientele la 2.
Pentru a face plăcinte aerisite și moi cumazăre, frământați corect aluatul. Mai întâi, turnați apă caldă într-un castron, apoi adăugați zahăr, sare și ulei vegetal. Acum amestecați bine lichidul și turnați drojdia uscată în el. Acum adăugați treptat făina cernută în același recipient cu apă și drojdie.
Frământați aluatul, dar nu prea tare.Ar trebui să rămână destul de mult pe mâini. Acoperiți apoi recipientul cu aluatul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald. De exemplu, lângă baterie, nu departe de cuptor, la soare etc. Lăsați aluatul să se încălzească timp de 1,5 până la 2 ore. Dacă vezi că a crescut puternic și „fuge” de tigaie, poți începe să faci plăcinte.
În timp ce aluatul crește, puteți continuagătit. Mulți oameni își pun întrebarea: cum să gătești mazărea? Rețetele sunt oferite în mai multe variante. Una dintre ele este cea mai simplă. Se toarnă mazărea într-un recipient și se toarnă apă deasupra. Trebuie să gătești la foc mic timp de 40 de minute. Dacă mazărea este bine fiartă, le puteți răci.
Există o versiune mai lungă a rețetei, dar fiabilă.Pentru a fierbe bine mazărea, lăsați-le în apă rece timp de 12 ore sau peste noapte pentru a se înmuia. Dimineața, scurgeți apa, turnați una nouă și puneți foc mic. Gatiti timp de 30 de minute. Deși mult depinde de calitatea mazării. În unele cazuri, se fierbe 2-3 ore.
Acum știi să gătești mazărea.Rețetele nu sunt deloc complicate. Când mazărea este bine fiartă, transferați-le într-un alt castron și puneți-le la răcit. Între timp, tocați ceapa mărunt și prăjiți-o în unt.
Scurgeți tot excesul de lichid din mazăre și bateți-l cu un blender. Adăugați acolo ceapă prăjită, sare, adăugați piper negru și alte condimente pe care doriți să le gustați.
Dacă ai văzut că aluatul tău s-a dublatși chiar de trei ori, puteți practica în siguranță modelarea. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal și faceți mai multe coloboks sau bile care trebuie rulate într-o prăjitură. Așezați umplutura de mazăre finită în mijloc și ciupiți marginile.
Dacă marginile nu pot fi orbite din cauza umplerii lichidului, adăugați puțină făină. Presărați făină pe o tăbliță și lăsați tortele pe ea timp de 5 minute.
Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, care nu va plecanimeni nu este indiferent. Când plăcintele tale sunt îndepărtate, le poți prăji. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal la foc mic și așezați plăcintele pe ea.
Se prăjește până se rumenesc. Nu le prăjiți la foc mare. Deși vor avea o crustă aurie, vor rămâne umezi în interior.
Prajiti placintele la foc mic pe ambele parti. Apoi puneți-le într-un recipient separat pentru a se răci. La urma urmei, nu pot fi consumate fierbinți, deoarece sunt foarte dăunătoare stomacului.
Acest fel de mâncare este pregătit la fel de ușor ca înrețeta anterioară. Singura diferență este că în cuptor, plăcintele se vor prăji mult mai repede decât într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți plăcintele pe ea. Le puteți așeza bine pentru a se potrivi cât mai mult posibil.
Înainte de a introduce foaia de copt în cuptor,periați fiecare plăcintă cu un ou. Acest lucru este necesar pentru a apărea o frumoasă crustă de aur. Acum puteți trimite foaia de copt la cuptor la 180 de grade. De regulă, nu există mai mult de 30 de minute. Totuși, amintiți-vă că multe depind de cuptor.
Dacă este și umplutura pentru plăcintegros, adăugați puțină apă caldă. Pentru a le oferi o aromă extraordinară, periați fiecare plăcintă fierbinte cu usturoi, acoperiți cu un capac de înmuiere.
Alegeți mazărea galbenă decât cele verzi. Există părerea că se gătește mai repede și se fierbe mai bine.
Încercați să alegeți mazărea despicată. Dacă este într-o cochilie, atunci trebuie mai întâi să o curățați de coajă și apoi să gătiți cel puțin patru ore.
Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu grăsime de pui.Se dovedește un piure de mazăre foarte gustos. Se pare că este cu carne. Încercați și nu veți regreta. Pateurile de mazăre sunt și mai gustoase dacă faceți un sos de usturoi. Pentru a face acest lucru, radeți 3 căței de usturoi în 100 ml de apă și adăugați puțin pătrunjel, lăsați-l să se infuzeze, strecurați și presărați pe plăcinte.
Dacă, totuși, aluatul se lipeste, atunci ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și nu rulați cu un sucitor, ci pur și simplu frământați-l cu palma, puneți piureul de cartofi în interior și închideți marginile cu ambele mâini.
Dacă rămâneți la rețetă, veți aveaprimești plăcinte foarte gustoase cu mazăre. Cele prăjite se dovedesc a fi mai grase decât cele coapte. Dar ambele sunt luxuriante, frumoase și foarte gustoase. De aceea, pregătește plăcinte la discreția ta, te rog și surprinde-ți gospodăria!
