Cât de repede să gătesc mazărea? Sfaturi

Cât de repede să gătesc mazărea?Este o întrebare atât de dificilă care se confruntă cu experții culinare care au descoperit pentru prima dată cartea de bucate. În acest articol vom examina în detaliu toate metodele de preparare ale leguminoasă, și să învețe în cele din urmă secretul fast-food. Gatiti mazăre - este o artă, care poate dobândi numai în cursul studiului greu recomandările de bucătari cu experiență și aplicarea obligatorie în practică. Chiar acum vom face asta. În primul rând, este necesar să menționăm că mazăre poate fi în diferite stări de: proaspete, congelate, uscate și conservate. Dintre toate aceste specii în acest moment ne interesează doar în două: uscat și înghețat.

Cât de repede să gătiți mazărea, astfel încât să nu o facăau pierdut proprietati utile? Până la momentul pentru prepararea mazăre zdrobit durează aproximativ 50 de minute, dar uneori mai mult în funcție de soi. Totul este gătit timp de aproximativ o oră și 30 de minute. Este clar că mazărea zdrobită va găti mai repede. Toți experții culinari experimentați cunosc o regulă specială: toate culturile de fasole, inclusiv mazărea, trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă rece pentru o noapte sau cel puțin 3-4 ore. După cum puteți vedea, această opțiune durează mult timp, deci nu suntem potriviți, pentru că vrem să pregătim antena imediat. Cum poate repede gătiți mazărea fără înmuiere?

Cu adaos de unt

Procesul de mazăre se poate reduce prin adăugarea untului în timpul gătitului (1-2 lingurițe). Sare toate plantele leguminoase recomandate la sfârșitul gătitului.

Cu adăugarea de sodă

Cât de repede să gătești mazărea într-un alt mod? Există încă o metodă: în timpul gătirii, adăugați sifon (2 litri de apă - 0,5 lingurițe). Și într-un sfert de oră - vasul este gata.

Unele mazăre se înmoaie în apă sodică timp de 1-2 ore. Pentru 200 ml de apă - 1 linguriță de sodă. Apoi se spală bine și se gătește numai 30 de minute.

Mulți hostess cu experiență sfătuiți să nu folosească această rețetă, cu adaos de sodă, preferând versiunea clasica, sau alte metode de preparare rapidă.

Cu adăugarea de apă rece

Cum să gătiți rapid mazărea cu ajutorul adăugăriiapa rece? Spunem mai multe detalii. Mazărea se clătește bine sub un jet de apă rece până când devine complet transparentă în tigaie. Se toarna cu apa astfel incat sa fie acoperita doar usor. Puneți un foc puternic, după fierbere, reduceți. Când se evaporă, adăugați din nou apă rece, astfel încât să acopere abia mazărea. Repetați această procedură de trei ori. Condiția principală - apa în toate cazurile ar trebui să fie foarte rece.

Recent, pe piață a apărut un pește negru neobișnuit, care se distinge prin semințe mici de culoare închisă, de formă rombică, alungită. Pregătiți acest soi în moduri similare.

Vitamine și minerale conținute în mazăre

Mazărele sunt bogate în vitamine și minerale:B1, B3, B6, H (biotină), PP, magneziu, vanadiu, potasiu, cupru, cobalt, bor, seleniu, zinc, sulf, molibden, fier, crom, fosfor, mangan, siliciu. Din păcate, datorită procesului lung de gătit, hostessul nu este întotdeauna dispus să "se încurce" cu el.