Zece salate - mâncăruri preferate pe tot parcursul anului

Golurile pentru iarnă sunt o etapă importantă a fiecărui an, care are o valoare deosebită și, în același timp, o dificultate pentru fiecare gospodină.

În acest sezon dur, corpul nu a fost niciodatăsunt necesare fibre vegetale, vitamine și minerale, care sunt atât de bogate în toate legumele, ierburile și rădăcinile. Iar cei care au crescut într-o seră nu sunt nicidecum atât de naturali și sănătoși. Prin urmare, există multe rețete speciale de iarnă: „Gustul lui august”, „Valentine” și salata „Zece” sunt perfecte pentru conservare. Ele ajută la păstrarea proprietăților benefice și a gustului tuturor componentelor cât mai mult posibil, ceea ce vă va încânta în mod clar gospodăria la cină. Toate aceste feluri de mâncare includ vinete, generoase înzestrate de natură cu vitaminele B1, B2, B5, C și PP, precum și pectină și proteine, potasiu, fier, magneziu, calciu și fosfor. Acestea sunt unele dintre legumele cu cele mai puține calorii, ceea ce înseamnă că nu trebuie să le limitați prea mult consumul. Astfel, putem spune cu siguranță că salata „Zece”, „Valentina” și „Gustul de august” sunt unele dintre cele mai bune opțiuni pentru preparatele de iarnă. Ele pot fi utilizate nu numai ca aperitiv rece, ci și adăugate la carne în fripturi, lagman și alte feluri de mâncare, precum și ca o garnitură complexă cu cereale.

Pregătirea

Dacă preferați salata Zece, rețeta pentru aceastapiesele utile vă vor încânta cu siguranță prin simplitatea lor. Pentru aceasta, aveți nevoie doar de vinete în sine, ardei dulci, roșii coapte și ceapă mijlocie, câte 10 bucăți din fiecare legumă. Și pentru sosul de zahăr, sare, oțet, usturoi și ulei vegetal rafinat. Pregătim mai întâi vinetele: curățăm tulpinile, le spălăm bine, le tăiem cubulete sau rondele și, punându-le într-o ceașcă adâncă și sare generoasă, amestecăm cu mâinile, apăsând ușor în jos, astfel încât să iasă din ele suc amar și semințe. Îi lăsăm pe margine 20-30 de minute, iar între timp gătim alte legume.

preparare

Zece salate trebuie aruncate în borcanefierte, deci legumele trebuie mai întâi fierte într-o cratiță la foc mic. Pentru început, tocați grosolan ardeii, roșiile și ceapa în cuburi sau semicercuri, tocați mărunt usturoiul. Spălăm vinetele sub apă curgătoare, astfel încât semințele să curgă în chiuvetă împreună cu sucul întunecat rezultat. Apoi punem totul într-o cratiță de dimensiunea potrivită, amestecăm, adăugăm ulei, sare și zahăr și fierbem timp de aproximativ jumătate de oră sau patruzeci de minute, amestecând ocazional. Și pentru ca salata noastră „Zece” să aibă un gust picant plăcut, cu 10 minute înainte de pregătire se toarnă 50 g de oțet. Și când îl oprim, adăugăm usturoiul și rulăm fierbinte în borcane pre-sterilizate. O astfel de porție indicată în rețetă este suficientă pentru aproximativ 2 recipiente de doi litri, cu toate acestea, pentru a economisi consumul, este mai bine să le împărțiți la litru. Deci, magnifica salată bogată „Zece” este pregătită pentru o iarnă lungă. Trebuie doar să întoarceți cutiile și să le înfășurați câteva zile până când se răcesc complet, apoi le puneți în cămară. Un astfel de fel de mâncare nu se va strica timp de multe luni, puteți fi sigur, ceea ce înseamnă că vă va încânta cu gustul său toată iarna.