Clătite de cartofi, numite popular draniki,sau clătitele cu cartofi este un fel de mâncare simplu și foarte gustos legat de bucătăria belarusă. Fiecare îl poate găti în propria bucătărie, folosind produse care pot fi găsite în orice frigider. Clătitele cu cartofi se fac rapid și ușor. Vă aducem în atenție cea mai simplă rețetă pentru clătite de cartofi cu executare pas cu pas.
Cum să prepari produsele?
Veți avea nevoie de cartofi pentru a face clătite de cartofi,ouă și făină. În diferite rețete pot fi găsite și alte componente, dar fără clătitele de bază indicate, acestea nu vor funcționa. Produsele vor fi coapte dintr-un aluat cremos. Pentru prepararea sa, cartofii ar trebui să fie decojiți și tocați. Folosiți un răzătoare mediu sau un procesor alimentar. Un mic truc: prăjiți cartofii imediat înainte de gătit. Dacă se secretă prea mult suc, este mai bine să se scurgă cu atenție o parte din acesta. Cea mai simplă rețetă de clătite nu implică adăugarea altor legume în aluat. Dar dacă decideți să faceți clătite din mai multe legume, tocați totul în același mod. Un fapt interesant: în versiunea lor clasică, clătitele de cartofi sunt preparate folosind cea mai mică răzătoare. Aceasta este exact ceea ce au făcut bunicile noastre, dar este imposibil să numim această metodă de a toca cartofii cea mai rapidă și mai ușoară.
Rețetă clasică de clătite de cartofi pas cu pas
Gătiti clătite de cartofi fără aditivi.Vom avea nevoie de cartofi (6-8 bucăți), un ou de pui, făină (2 lingurițe. Lingurițe), ulei vegetal pentru prăjire și sare după gust. Se macină cartofii, se adaugă făina și oul brut de pui. Amestecăm bine amestecul, în acest moment încălzim tigaia cu ulei. Formați clătite într-o tigaie, este mai convenabil să le faceți nu prea mari, fiecare din 2-3 linguri de aluat. Fiecare produs trebuie prăjit pe ambele părți. Clătitele gustoase se obțin prin prăjirea lor la foc mediu până la crocant. Nu lăsați niciodată aluatul pentru clătite de cartofi, în caz contrar, își va schimba culoarea și, în consecință, veți obține prăjituri dintr-o nuanță albastră neatrăgătoare.
Cartofi prăjiți: rețete din întreaga lume
Draniki este considerat un fel de mâncare tradițional din Belarus.Dar astăzi sunt gătite peste tot în lume, uneori ușor schimbătoare și complicând rețeta. Vă oferim doar câteva opțiuni. Puteți obține un gust piquant dacă înlocuiți unul dintre cartofi cu o ceapă mare și îl macinați pe o răzătoare. Dragoste mai ascuțită? Adăugați 5-7 căței de usturoi în aluat pentru clătite de cartofi. Clătitele delicioase și fragede se obțin dacă sunt preparate din cartofi cu adaos de dovlecel sau dovleac. Puteți adăuga, de asemenea, orice aluat de plante sau condimente. Clătitele de cartofi se vor dovedi a fi foarte crocante dacă adăugați brânză rasă pe răzătoare medie. Interesante sunt rulourile de primăvară. A le face nu este deloc dificil. Pentru a face acest lucru, mai întâi turnați o cantitate mică de aluat în tigaie, puneți o bucată de șuncă, brânză sau câteva ciuperci și adăugați mai mult aluat deasupra. Coaceți astfel de clătite de cartofi cu atenție, asigurați-vă că sunt coapte în interior.
Cum se pot servi clătitele de cartofi?
O rețetă simplă pentru clătite vă permite să faceți rapidpregătește un fel de mâncare versatil care va fi o gustare grozavă sau o farfurie pe masă. În mod tradițional, clătitele de cartofi sunt servite cu smântână. Versiunea rustică a designului vasului este cu ouă și ierburi. Topiți untul într-un bol separat în avans și prăjiți 2-3 ouă în el. Se macină ouăle prăjite cu o furculiță. Frecați clătitele cu amestecul înainte de a servi.
Draniki poate fi servit cu orice umplutură, ar trebui să fieîntindeți-l deasupra clătitelor. Încercați să prăjiți felii de șuncă sau slănină, tocați pește frumos sărat sau ciuperci tocanite în smântână. Dacă nu există timp pentru delicii culinare, stropiți clătitele cu brânză rasă imediat după scoaterea din tigaie.
Încercați, de asemenea, să gătiți diverse sosuri.Cele mai potrivite pentru cartofi sunt cremoase și brânză, dar acest fel de mâncare și ketchup-ul de roșii sau sosul de carne nu îl vor strica. O rețetă simplă pentru clătite cu cartofi vă permite să experimentați la nesfârșit și de fiecare dată să descoperiți din nou gustul clătitelor de cartofi. Le puteți găti pentru orice masă, vor deveni un decor demn și o masă festivă.
