Țelina este folosită la preparareafeluri de mâncare diverse. Începând de la salată până la deserturi. Este cunoscut pentru gustul său picant neobișnuit, datorită căruia îi oferă mâncăriei gustul și gustul original.
Utilizarea și aplicarea țelinei
Toate piesele sunt utilizate la gătit.țelină. Fiecare dintre ei își îndeplinește funcțiile utile. De exemplu, consumul de rădăcină de țelină ajută în lupta împotriva apatiei, a oboselii cronice și a unei defecțiuni. Amelioreaza stresul, creste capacitatea de lucru, buna dispozitie si dorinta de a-ti petrece timpul in mod activ. Cel mai adesea, rețetele cu rădăcină de țelină pot fi găsite atunci când gătiți carne și mâncăruri cu pește.
Frunzele și tulpinile de țelină se întărescimunitate, îmbunătățiți activitatea sistemelor cardiovasculare și digestive. Sunt bogate în substanțe utile, cum ar fi manganul, fosforul, potasiul și vitaminele C, K, B, E. Conținutul de calorii din tulpini și frunze de țelină este de aproximativ 13 Kcal, deci sunt adesea folosite ca ingrediente în rețetele de dietă.
Atunci când alegeți țelina, acordați atenție dimensiunii tuberculului său - nu trebuie să atingă o greutate mai mare de un kilogram. Frunzele trebuie să fie elastice și puternice, să aibă o culoare verde strălucitoare.
După ce l-ați selectat pe cel care vi se potriveștetelina, puteți începe să gătiți preparate din această plantă sănătoasă. Acest articol oferă mai multe rețete pentru țelină în diverse feluri de mâncare.
Salată de cartofi și țelină
Țelina merge bine cu alte legume,din cauza cărora este adesea adăugat la salate. Acest fel de mâncare folosește rădăcina de țelină. Datorită numărului mare de ingrediente, salata este copioasă și originală.
ingrediente:
- rădăcină de țelină - 700 de grame;
- cartofi - 750 grame;
- ceapa rosie - 100 de grame;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- bulion de vită - 250 ml;
- otet de vin - 4 linguri;
- castraveți murați - 400 de grame;
- roșii cherry - 500 de grame;
- ouă - 6 bucăți;
- muștar - 3 linguri;
- condimente pentru gust.
Vasul este conceput pentru 4 persoane.
Reteta de telina cu restul ingredientelor din salata:
- Ouă fierte tari. Se taie în patru bucăți.
- Puneți țelina într-o oală cu apă și gătiți timp de 45 de minute cu capacul închis.
- Fierbeți cartofii.
- Faceți pansament cu ceapă. Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți-o într-o tigaie fierbinte timp de 7 minute. Puneți ceapa răcită într-un bol și amestecați cu bulion de vită, muștar și oțet de vin.
- Tăiați țelina și cartofii gata în cuburi mici și așezați într-un castron cu ceapă. Adăugați condimente după gust, amestecați bine. Lăsați-l la infuzat timp de o oră.
- Tăiați castraveții în felii subțiri, lăsați 3-4 bucăți pentru decorare.
- Adăugați castraveți în bol, amestecați bine.
- Tăiați roșiile în patru părți.
- Încingeți salata cu restul de castraveți, roșii și ouă, tăiate în sferturi.
Supa de legume de telina
Telina pețol are un gust mai delicat și suculență a tulpinilor sub formă de pețiole. Luați în considerare o rețetă pentru prepararea țelinei în supă.
ingrediente:
- cartofi - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- telina urcată - 1 bucată;
- ghimbir ras - 0,5-1 linguriță;
- mazăre (după gust);
- condimente pentru gust.
Vasul este conceput pentru 2 porții.
Rețetă de supă de țelină:
- Tăiați morcovii în bucăți mici, prăjiți-le cu condimente într-o tigaie.
- Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.
- Tăiați țelina în cuburi mici. Dacă rădăcina este cu frunze, atunci tăiați frunzele și adăugați la supă înainte de servire.
- Radeți cu rădăcină de ghimbir sau folosiți o plantă comercială.
- Se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă cartofi și țelină, ghimbir, friptură morcovi în apă clocotită și se fierbe până când legumele sunt gata.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga ierburi uscate.
Adăugați frunze de țelină mărunțite sau orice alte verdeață și mazăre înainte de servire. Pentru a adăuga o aromă mai delicată vasului, completează-l cu smântână sau smântână de brânză.
Pui prăjit cu țelină rădăcină
Țelina este adesea adăugată la carne și peștemese, deoarece ajută proteinele să fie absorbite în organism. În rețetele de preparare a țelinei de rădăcină, se spune că după decojire, este mai bine să prăjiți rădăcina bine pe toate părțile fără a folosi ulei. Acest lucru va face vasul parfumat.
ingrediente:
- Pulpe de pui;
- rădăcină de țelină - 650 de grame;
- măr - 3 bucăți;
- ceapă;
- vin alb sec - 70 ml;
- condimente pentru gust.
Rețetă pentru prepararea țelinei cu pui:
- Marinati pulpele in condimente peste noapte.
- Tăiați ceapa în inele mici, prăjiți aproximativ un minut într-o tigaie, adăugați țelină tocată. Se prăjește aproximativ 6 minute.
- Curățați merele tăiate în pene.
- Puneți ceapa prăjită într-un vas de copt, puiul deasupra, puneți felii de mere între coapse.
- Se toarnă vin peste vas și se presară condimente.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți puiul la cuptor, acoperit cu folie, timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți până se rumenesc timp de 20-30 de minute.
Vasul este gata de mâncare.
Desert cu țelină și unt de arahide
Un desert original, gustos și sănătos va devenidecorarea mesei tale. Rețeta pentru prepararea țelinei cu unt de arahide durează doar 5 minute. El va deveni un salvator în cazul unei vizite neașteptate a oaspeților.
Pentru desert avem nevoie de:
- tulpini de telina;
- pasta de arahide;
- seminte de floarea soarelui;
- îndulcitor lichid.
Rețetă tulpini de țelină:
- Umpleți crestăturile din frunze cu unt de arahide.
- Presară deasupra semințe și adaugă o picătură de îndulcitor.
Vasul poate fi servit la masă.
Smoothie cu țelină, kiwi și măr
Smoothie este o băutură dietetică foarte populară. Rețetele de smoothie sunt bogate într-o varietate de arome. Acest fel de mâncare va fi o gustare grozavă în timpul zilei sau o cină ușoară.
ingrediente:
- kiwi;
- Măr;
- o grămadă de patrunjel;
- 2 tulpini de țelină;
- 1 linguriță miere
- apă minerală - 150 ml.
Vasul este conceput pentru 2 porții.
Rețetă de smoothie de țelină:
- Spălați tulpinile de țelină, tăiate în bucăți mici.
- Tocam patrunjelul marunt.
- Se amestecă pătrunjelul și țelina într-un castron blender, se adaugă puțină apă, se amestecă cu un blender.
- Completați cu apa rămasă și bateți.
- Spălați și curățați mărul, puneți-l într-un castron.
- Curățați kiwi, tăiați în bucăți și adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă conținutul bolului.
- Puteți adăuga miere sau alt îndulcitor la smoothie, dacă doriți. Bate cu un blender.
