Supa piure de roșii este uimitor de gustoasă șio masă hrănitoare pe care adulții și copiii deopotrivă o mănâncă cu plăcere. În același timp, va încânta orice gospodină cu rapiditatea și simplitatea preparării, iar cei care prețuiesc mâncarea sănătoasă, care nu dăunează siluetei, vor aprecia conținutul scăzut de calorii și conținutul ridicat de nutrienți.
În același timp, supa piure de roșii este și ea unicăocazia de a face o adevărată călătorie culinară fără a părăsi propria bucătărie, deoarece astfel de supe se prepară în Spania, Italia, Mexic, Turcia și multe alte țări ale lumii. Și schimbând ingredientele, experimentând mirodenii, încercând diferite rețete, puteți afla complexitățile acestor bucătării naționale.
Supă piure de roșii: versiune mexicană
Nu este cel mai comun și ușor de utilizatrealizarea unei rețete, dar iubitorii de bucătăria picant și picant o vor aprecia. În plus, este foarte satisfăcător și poate înlocui o masă completă. Deci, avem nevoie de:
Pregătirea supei trebuie începută seara.Se toarnă fasole roșie cu apă rece de la robinet și se lasă peste noapte. Pregătiți bulionul în avans, dacă este posibil. Scurgeți fasolea dimineața, clătiți fasolea și turnați-o în bulion. Dupa ce fasolea a fiert, adauga pasta de rosii (nu trebuie sa o diluezi cu apa) si sosul chili. În timp ce se gătesc fasolea, căliți ceapa tocate mărunt și usturoiul tocat într-o lingură de ulei de măsline. După 5 minute de prăjire, adăugați în tigaie chili tocat și ardeiul gras roșu tăiat cubulețe. Cand legumele se "prinde", toarna prajeala impreuna cu uleiul in bulion si lasa la fiert pana fasolea este gata. Înainte de sfârșitul gătitului, sare după gust, dacă este necesar, se adaugă piper și se toarnă sucul de roșii. După aceea, gătiți timp de 10 minute și opriți. Lasam masa sa se raceasca putin si macinam intr-un blender. Supa piure de roșii făcută după o rețetă mexicană este gata. Inainte de servire, il poti decora cu ierburi, adauga putina smantana (va inmuia iuteala). Această supă cu crutoane de usturoi este deosebit de gustoasă.
Supă turcească piure de roșii
Aceasta este o altă rețetă națională pentru acest preparat delicios, care se prepară mult mai repede decât varianta mexicană.
Pentru gătit aveți nevoie de:
Se toarnă legumele într-o cratiță cu fund grosunt (ca sa acopere fundul cu un strat subtire) si punem acolo usturoiul tocat usor. După câteva minute, când usturoiul începe să se rumenească, scoateți-l din tigaie și trimiteți acolo ceapa tocată în prealabil. După ce devine transparent, adăugați toate celelalte ingrediente în tigaie, inclusiv pătrunjelul tocat. Asezonați cu sare și piper (dacă vă place iute - adăugați puțin piper roșu). Apoi fierbeți legumele în bulion timp de aproximativ o jumătate de oră. Răciți apoi puțin viitoarea supă piure de roșii și tocați-o cu un blender. După aceea, aduceți din nou masa de piure la fierbere și, turnând-o în farfurii, serviți. Adăugați o mână de brânză rasă în fiecare farfurie (acest lucru are sens doar atunci când serviți o versiune fierbinte a supei) și decorați cu ierburi.
Aceste opțiuni de supă pot fi folosite în siguranță ca bază pentru crearea de noi rețete, deoarece supa de roșii, ca nimeni alta, permite tot felul de variații.
