Indotokas sunt rațe musculoase domesticite,locuind în America de Sud. Sunt fără pretenții în întreținere și au carne dietetică blândă. Datorită acestor calități, indochki-urile sunt din ce în ce mai populare în țara noastră. Astăzi puteți cumpăra un curcan în piață, iar gătitul nu este mai dificil decât o simplă rață sau pui.
Oferim o rețetă simplă pentru indochka cu lămâi.Dintre toate produsele veți avea nevoie de o indochka, trei lămâi, trei capete de ceapă, câteva linguri de sos de soia și piper roșu măcinat. Sarea vasului este opțională, deoarece sosul este sărat. Pasărea trebuie spălată, uscată și împărțită în părți. Ceapa se taie în inele sau jumătate de inele, iar lămâile se taie în cercuri.
După ce toate componentele sunt pregătite,trebuie să acoperiți hârtia de copt cu mai multe straturi de folie și să așezați bucăți porționate de carne. Topim indochka presărată cu ardei roșu și acoperim cu un strat de ceapă, apoi cu un strat de lămâi. Totul este bine să turnați sosul de soia, înfășurați în folie și coaceți la cuptor două ore. Pentru ca aburul să poată scăpa, ar trebui să se lase o gaură mică deasupra și cu aproximativ 20 de minute înainte de pregătirea completă, partea superioară a foliei trebuie extinsă. Această rețetă poate fi ușor modificată prin înlocuirea lămâilor cu mere și portocale. Dacă carcasa nu este foarte mare, poate fi coaptă întreagă.
Indochka este bun sub orice formă - atât prăjit cât șicoapte. Dar dacă scoți indochka, atunci se dovedește a fi mai moale. De exemplu, o tocană de curcan în smântână sau bătută cu prune. Aceste rețete de la indochka sunt, de asemenea, destul de simple de preparat.
Pentru a găti o pasăre în smântână, va trebuicurcanul în sine, două sau trei cepe medii, același număr de roșii mari, o morcov mare, câțiva căței de usturoi, 250 de grame de smântână, după gust, luați sare și piper.
Gătirea unei indochka conform acestei rețete va durao oră și jumătate. Mai întâi trebuie să îl împărțiți în patru părți - mai întâi de-a lungul crestei, și apoi în jumătate. Sarea se amestecă cu piper și fiecare bucată se freacă cu acest amestec. Apoi pregătim legumele: pe o răzătoare grosieră frecăm morcovii, tăiem mărunt ceapa și usturoiul. Turnați ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie adâncă, întindeți legumele și prăjiți până se rumenesc.
После того, как овощи обжарятся, в сковороду pune bucăți preparate de indochka, adaugă puțină apă și pune vasul la foc lent, aproape gata. La final, când carnea devine moale, adăugați roșii tocate sau pasta de roșii și turnați smântână. Cincisprezece minute mai târziu, acest fel de mâncare excelent va fi gata. Sosul care s-a format în timpul gătitului este amestecat cu o cantitate mică de făină și adus la fiert, astfel încât să se îngroașe. Curcanul brățat servit pe masă cu orice fel de mâncare.
Următoarea rețetă pentru o tocană de prunese prepară astfel: trebuie să luați o indochka, o ceapă, o lămâie, două sau trei mere, 100 de grame de prune, la fel sau puțin mai mult unt și câțiva căței de usturoi. Carcasa se spală bine și se freacă cu un amestec de sare și piper. Acum, carnea tocată se prepară din ceapă, usturoi, mere și lămâie. Pentru aceasta, toate componentele trebuie tăiate fin și amestecate. Lămâia poate fi folosită întreagă sau puteți preînlătura de pe ea zestrea. În amestecul rezultat, adăugați prune și umpleți pasărea cu ea. Foaia de copt se unge cu ulei, se întinde indolul pregătit și se pune timp de o oră și jumătate la cuptor, încălzit la 180 de grade. Foaia de copt trebuie să fie suficient de adâncă, deoarece în timpul gătitului este absorbită multă grăsime. Ei trebuie să udă periodic indochka, astfel încât să se acopere cu o crustă crocantă. Ca mâncare laterală, puteți folosi orez sau cartofi prăjiți.
După cum puteți vedea, această rețetă pentru indorets, ca și cele anterioare, nu este deloc complicată. După stăpânirea metodelor simple de gătit a acestei păsări, puteți trece la rețete mai complexe.
