Peștele sub legume în cuptor este unul dintrecele mai delicioase și sănătoase preparate. Prin această metodă de gătit, se păstrează toate substanțele benefice și aroma naturală. Există multe modalități de a coace peștele în cuptor cu legume, trebuie doar să-ți alegi propriul și să-l gătești. Astfel de feluri de mâncare nu sunt inferioare în cantitate de proteine, nici la carne bună, nici la pui fraged.
Încercați o combinație cu capsicum proaspătsi rosii. Luați șapte sute de grame de pește de orice fel (macrou, macrou, ton sau sardine sunt potrivite pentru farfurie), mai multe păstăi de ardei dulce, trei linguri de piure de roșii, patru linguri de ulei vegetal, o lingură și jumătate de pesmet pentru pană, piper și sare. Intindeți ușor și clătiți peștele, ardeiul și sarea. Cojiți ardeiul, tăiați-l în fâșii și prăjiți-le, umpleți-le cu carcase pregătite. Puneți piureul într-o cratiță și trimiteți peștele acolo, presărați cu pesmet tocat și presărați ușor cu ulei vegetal. Coaceți la cuptor până la licitație, apoi serviți cu cartofi prăjiți sau coapte ca o farfurie.
O măgară este cea mai bună pentru această rețetă.Pentru a coace pește la cuptor cu legume creole, ai nevoie de o jumătate de kilogram de file, o lingură de unt, o jumătate de ceapă, o jumătate de rădăcină de țelină, un pahar și jumătate de ciuperci, un ardei dulce verde, o roșie din conservă, trei linguri de apă, trei linguri de piure de cartofi roșii, două linguri de ierburi proaspete, câteva cartofi, ardei, sare, ardei iute. Puneți într-o tigaie ceapa tocată, țelina, ardeii și ciupercile. Se prăjesc aproximativ cinci minute la foc mic. Transferați într-o tigaie sau tocană, adăugați roșii tocate, apă, piure de cartofi, ierburi și condimente. Se fierbe aproximativ zece minute, apoi se pune peștele într-o farfurie și se toarnă sosul rezultat. Introduceți la cuptor o jumătate de oră. Înainte de servire, garnisiți cu verdeață, folosiți cartofi fierti ca farfurie.
Pentru a coace peștele la cuptor cu legumeîn maghiară, luați un kilogram jumătate și jumătate, un cap de ceapă, un cățel de usturoi, sare, semințe de caras, paprika, trei sute de grame de ciuperci, optzeci de grame de unt, o linguriță și jumătate de făină, patru sute de grame de smântână, o grămadă de pătrunjel, untură și ardei gras. Se taie carcasa în felii, se clătește sub apă curgătoare și sare, se întinde pe o foaie de copt, se unge cu ulei. Faceți un bulion din creastă și cap. Înainte de a coace peștele la cuptor cu legume, pregătiți-le corect. Se prăjesc ceapa tocată, ciupercile, se presară cu ardei uscat și usturoi tocat, piure cu semințe de caras. Condimentează legumele cu o cantitate mică de bulion de pește și smântână amestecată cu făină. Toarnă sosul rezultat în bucăți de pește catifel și coace vasul la cuptor până este gătit. Înainte de servire, garnisiți cu ardei verzi și pătrunjel proaspăt tocat, scurgeți cu untură topită și ardei gras. Felul original va fi găluște sau cartofi fierti condimentați cu unt.
