Aducem claritate și vă spunem ce este utilficat de pui. O sută de grame de produs conține rata zilnică de Fe (fier), care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului hematopoietic și imunitate. În doze mari, există vitamine B și acid folic. Vitamina A vă va ajuta la vedere și la piele. Potasiu și magneziu pentru inimă, calciu și fosfor pentru oase etc. Foarte des este recomandat pentru oboseală, pierderi de sânge, după operație și naștere.
În primul rând, ficatul de pui, găteșteceea ce nu este deloc dificil, trebuie ales corect. Ideal dacă piesele mici au o culoare strălucitoare strălucitoare și o textură netedă. Prezența cheagurilor de sânge și a diferitelor incluziuni indică o calitate scăzută a produsului. O substanță palidă, friabilă, de culoare portocalie, semnalează că nu au fost respectate condițiile de depozitare. Nu risca.
Ficatul de pui, pe care ai decis să-l gătești,trebuie să fie inițial înmuiat în lapte. Această condiție este opțională. Dar nu va fi de prisos dacă îl înmuiați câteva ore, deoarece gustul se va schimba dramatic și cu siguranță nu în rău.
Ce să gătești cu ficat de pui?
Prăji
Într-o tigaie bine încălzită, unsăulei vegetal, puneți bucățile de ficat într-un singur strat. Prăjiți-le la foc mare până se rumenesc pe ambele părți. Nu veți petrece mai mult de cinci minute pe întregul proces. Apoi opriți focul, adăugați sare și piper. Opțional, puteți pune o bucată de unt (ficatul va deveni mai fraged), mărar proaspăt.
Tocană
Se prăjește tocat în ulei vegetalceapă. Când devine transparent, adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt. Ține-l încă un minut. Apoi ficatul de pui se prăjește la foc mare. Este mai bine să-l gătești cu cartofi. Pentru a face acest lucru, întindeți tuberculii, tăiați în cuburi, turnați smântână, adăugați sare și condimente, amestecați și fierbeți la foc mic timp de aproximativ treizeci de minute.
bucătar
Se pune în apă clocotită bine săratăbucăți pregătite și fierbeți nu mai mult de trei minute de la momentul fierberii din nou. Transferați într-un castron de salată și adăugați condimente și ulei după gust. Măsline, piper negru și o picătură de oțet balsamic sau muștar sunt ideale.
Pateu
Există multe variante pe o anumită temă.Vă vom spune cum să faceți pate de ficat de pui, prăjit cu ceapă și morcovi. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați legumele în cuburi și să le sotati până se înmoaie. Adăugați bucăți de ficat și prăjiți la foc mare timp de cel mult cinci minute. Principalul lucru nu este supraexpunerea! Opriți tigaia și întindeți pachetul de unt. Când se topește, se adaugă sare și piper negru, se bate cu un blender și se trece printr-o sită. Împărțiți în containere porționate și „lipiți”. Pentru a face acest lucru, va trebui să răciți pateul. Topiți untul până la o stare chihlimbară transparentă și turnați recipientele cu pateul răcit. În acest formular, va fi stocat timp de aproximativ o săptămână.
P.S.
Ficatul de pui, care este foarte simplu de preparat, are multe avantaje. Asigurați-vă că îl includeți în dieta dumneavoastră.
