Mulți oameni cunosc pești precum sumbru.Are dimensiuni mici (în medie 12-15 centimetri lungime și 60 grame greutate). Sângerarea nu are prea multă valoare comercială și este adesea folosită ca momeală pentru prinderea peștilor mai mari. Se folosește și la gătit. Mai ales cei care se bucură de pescuit. Spratele sunt preparate din ea. De asemenea, acest pește este folosit uscat și ca umplutură pentru plăcinte. De la sumbre, spratele sunt foarte suculente și gustoase. Prin urmare, vă sugerăm astăzi să învățați cum să gătiți acest fel de mâncare acasă. Mai mult, nu este nimic complicat aici.
Dacă sunteți un proprietar fericitasistent miracol de bucătărie, probabil știți că poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Cu toate acestea, mulți oameni nici nu bănuiesc că, cu ajutorul unui multicooker, puteți chiar să preparați pui de casă. Rețeta unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă, în această privință, chiar și gospodinele novice o pot stăpâni cu ușurință. Deci, în primul rând, ne oferim să decidem asupra produselor necesare pentru gătit.
Pentru a găti sprați de casă din sumbr, noivor fi necesare următoarele produse: un kilogram de pește, ceai cu frunze libere - 10 lingurițe sau 10 pungi, 400 ml apă clocotită, un sfert de cană de ulei vegetal, sare grosieră - o lingură, condimente (piper negru, cuișoare și frunze de dafin) și, dacă se dorește, câteva linguri de sos de soia . Remarcăm imediat că puietii delicioși pot fi preparați nu numai din sumbru, ci și din alte soiuri de pește de dimensiuni medii, cum ar fi sprat, macrou, saury etc.
După cum s-a menționat deja, din albirea spărților o facdestul de simplu. Pentru început, preparam ceaiul și îl lăsăm să insiste. Spălați cu grijă peștele pregătit, separați capetele și îndepărtați părțile interioare. Apoi schimbăm sumbrul în vasul multicooker-ului nostru. Adăugați condimente și sare. Vă rugăm să rețineți că, dacă utilizați sos de soia, ardeii pot fi prea sărați. Prin urmare, are sens să adăugați sare și sos la prepararea ceaiului, să gustați totul și abia apoi să amestecați cu pește. Așadar, umpleți sumbra cu frunze de ceai, adăugați ulei vegetal. Puteți agita ușor vasul multicookerului, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. Acoperiți și porniți modul de gătire lent timp de două ore. După acest timp, ar trebui să răciți spratele din vasul multicooker și apoi să le transferați la ustensilele de depozitare. Rețineți că nu merită să scoateți peștele atunci când este cald, deoarece acesta se va destrăma și își va pierde aspectul. Din sumbr, spratele sunt foarte gustoase. Cu siguranță vor ocupa un loc demn atât pe masa zilnică, cât și pe masa festivă. Bon pofta!
Desigur, cel mai simplu mod de a găti acest fel de mâncare este înaragaz lent. Totuși, dacă nu ați dobândit încă acest miracol al tehnologiei, atunci nu ar trebui să vă supărați. La urma urmei, puteți găti sprați delicioși din sumbru la cuptor. Deci, dacă decideți să vă tratați gospodăria cu acest fel de mâncare, atunci ar trebui să pregătiți următoarele ingrediente.
Pentru a pregăti spăturile din sumbru veți avea nevoie: de fapt pește, ulei de floarea soarelui, piper negru (mazăre), ceai puternic, frunze de dafin și sare.
În primul rând, curățați peștele de solzi, îndepărtați capuliar părțile interioare și clătiți bine. Punem deasupra două sau trei pungi de ceai și folie într-o rață sau alte feluri de mâncare pre-gătite, cu fundul gros. Apoi adăugați sumbrul. Este foarte important să răspândi burta de pește în jos într-un singur strat. În caz contrar, vasul se poate transforma în terci. Adăugați ardeiul și frunza de dafin. Apoi întindeți un alt strat de sumbru. Asigurați-vă că înălțimea peștelui nu depășește două treimi din fețele vaselor, altfel uleiul va fierbe și va arde în timpul gătitului.
Facem un ceai tare.Adăugați două linguri mici de sare. Se amestecă și se toarnă în vasul de rață. Adăugați ulei vegetal astfel încât să acopere complet sumbru. Ne punem mâncărurile la foc lent și gătim 20 de minute fără acoperire. În acest moment, încălzim cuptorul la 160-170 de grade. După 20 de minute, trimitem rața în ea, închizându-l anterior cu un capac. Ne menținem viitorii sprați la cuptor timp de patru ore. După acest timp, adăugați câteva linguri de fum lichid în vase și trimiteți din nou la cuptor pentru o oră și jumătate. Vasul finit trebuie răcit și abia apoi transferat în containere sau alte ustensile pentru depozitare. De la sumbr, spratele sunt foarte fragede, gustoase și parfumate. În același timp, oasele de pește se înmoaie și nu sunt resimțite. Puteți fi sigur că, fără excepție, oaspeții și gospodăria dvs. vor fi încântați de acest fel de mâncare și vă vor cere cu siguranță să împărtășiți rețeta pentru prepararea sa. Bon pofta!
