Excursiile de pescuit sunt întotdeauna plăcute șiaventură memorabilă. Și dacă aduceți și o captură mare, atunci există o vacanță în casă. Dar nu este suficient să prindeți mulți pești. Sarcina principală este de a face conserve de pește acasă. Pentru a avea ocazia să vă bucurați de pește sărat, afumat sau de șproturi de casă delicioase. Există multe opțiuni de gătit.
Fiecare pescar are propria sa rețetă specială, potrivitcare produce conserve de pește acasă cu gust și aromă unice. Puteți trata cunoscuții și prietenii cu un astfel de fel de mâncare. Da, și sub vizionarea în comun a meciurilor de fotbal, peștele pleacă doar "cu o explozie".
Luați în considerare opțiunea de a găti conserve de peșteacasă, care are gust de „Sprats”. Orice pește mic (cod arctic, șprot, ciubot) este util pentru ea, pentru 1,2 kilograme din care aveți nevoie de două sute de grame de ulei vegetal, un amestec de ardei cu mazăre, un pahar de frunze de ceai tare și o lingură de sare.
Șproturile delicioase sunt făcute prin amestecaremai multe soiuri de pești, dar o singură specie este suficientă. Clătim bine peștele sub apă curentă și îndepărtăm cu grijă toate interiorele, iar pentru unii, de exemplu, prăjituri, scoatem capul. Punem semifabricatele pregătite într-o tigaie cu pereți groși, presărăm sare și piper. Amestecăm ulei vegetal și frunze de ceai. Se toarnă carcase de pește cu acest lichid. Fierbeti cel putin 3 ore la foc mic cu capacul inchis. Apoi deschideți tigaia și continuați să gătiți încă o jumătate de oră. În acest timp, tot lichidul în exces se va evapora. Așternem șproturile pregătite în borcane de sticlă pre-sterilizate cu un volum de jumătate de litru. Acoperim cu capace de fier. Se fierbe timp de 15 minute și se rostogolește. Dar este mai bine să o închideți cu un capac de plastic. Se răcește, apoi se pune la frigider pentru depozitare.
Puteți face conserve de pește acasăcondiții cu adăugarea de legume. Un fel de mâncare delicios provine dintr-un merlan sau șprot, dar orice alt lucru va face. Pentru a pregăti un astfel de delicios, veți avea nevoie de cinci kilograme de pește eviscerat, un kilogram de ceapă, sfeclă, ardei gras, două kilograme de morcovi, patru kilograme de roșii, un litru de ulei vegetal, patru linguri de sare, cincisprezece linguri de zahăr, un litru de apă și o jumătate de pahar de oțet 9%.
Măcinați roșiile într-o pastă în blender și amestecațicu pești. Fierbeți într-o cratiță cu pereți groși timp de cel puțin o oră. Curatam legumele de seminte si coji. Măcinați sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ardeii grași și ceapa în jumătăți de inele. Se prăjesc toate legumele în ulei vegetal. Combinăm masa de legume și pește. Adăugați zahăr, sare, apă și restul de ulei. Mai fierbem încă o oră. Se toarnă oțet în vas, se gătește timp de cinci minute, apoi se întinde pe borcane de sticlă pregătite în prealabil. Închideți cu capacele din plastic. Înfășurăm borcanele într-un prosop gros pentru o zi, lăsându-le să se răcească încet. A se păstra la frigider.
Șprotul murat va deveni conserva ieftină.Este foarte simplu să-l pregătești. Pentru cinci sute de grame de șprot, aveți nevoie de o marinată fierbinte formată din sare, un amestec de ardei, zahăr, lavrushka și amestecat cu 1,5 căni de oțet 3%. Combinăm toate componentele cu un litru de apă clocotită și fierbem timp de cinci minute. Amestecăm marinada cu oțet. Se toarnă șprotul cu lichidul rezultat. Închideți bine recipientul cu un capac. Îl înfășurăm într-un prosop gros sau într-o pătură. Se lasă până se răcește complet. Apoi scurgem soluția, o încălzim la o temperatură de aproximativ 80 de grade și umplem din nou peștele. Repetăm această procedură de trei ori. Punem șobolanul murat finit în borcane, îl umplem cu marinată și îl depozităm la frigider.
Peștele preparat în orice mod poate fifolosiți ca fel de mâncare independent. Va fi o componentă excelentă a unei gustări festive. Orice fel de conservă este deosebit de gustos. Pentru a pregăti rapid o salată, puteți folosi un minim de mâncare. Combinați câteva ouă fierte, ierburi proaspete, maioneză și conserve de ton. Răspândiți acest amestec pe felii de pâine și obțineți o gustare delicioasă.
