Stare de iarnă: supă cu coaste afumate

Afară, plin sau îngheț, iar apartamentul este uscat șicăldură. Confortul vatra este accentuat în continuare de mirosul îmbietoare al cărnii afumate. Din el, saliva curge chiar din prag. O ciorbă cu coaste afumate va încălzi plăcut și va reumple fiabil stocul de calorii cheltuite la frig. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Puteți satura bulionul cu varză, broccoli, ciuperci, mazăre verde, adăugați vermicelli sau brânză. Și chiar și baza de carne poate fi variată în funcție de dorința și abilitățile voastre: în loc de coaste, luați cozi sau pui afumat. Luați în considerare mai multe modalități de a pregăti acest prim fel delicios.

Supa cu coaste afumate cu reteta de legume

Clătiți trei sute de grame de semințe, turnați 2,5 litri de apăși se pune la fiert timp de o jumătate de oră. În acest timp, vom decoji și tăia cinci tuberculi de cartofi, o ceapă, doi ardei dulci și o lingură de broccoli pe care o vom analiza pentru inflorescențe. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie, în care prăjim ceapa până la auriu. Adăugați la sfârșit lingura de supă de ardei dulce, amestecați până când are o culoare uniformă roșie-fierbinte. După o jumătate de oră, aruncăm cartofii în oală cu bulion. Și zece minute mai târziu - varză, ardei gras și ceapă cu ardei. La sfârșitul procesului de gătit, se adaugă busuioc, pătrunjel, sare și piper.

Supa de branza cu coaste afumate

400 de grame de semințe sunt suficiente pentru o tigaie de 5 litri(sau aceeași cantitate de pui cu fum). Începem să gătim ca de obicei. Se toarnă carnea cu apă și se gătește. După o jumătate de oră, adăugați cartofii feliați. Cât de mult Aceasta este o chestiune de gust. Grimăm, spre deosebire de rețeta anterioară, din bulbi, morcovi, un cui de usturoi și un kilogram de ciuperci. De îndată ce cartofii s-au fiert până aproape fierte, puneți prăjirea în supă. Imediat după aceea, trimitem cinci bucăți de cârnați de vânătoare tăiați prin inele. Haideți să agități, aduceți-l la fierbere din nou și puneți două pachete mici de brânză Yantar în bulion cu o lingură.

Supă de coaste afumată cu mazăre verde

Două sute de grame de oase de porc se toarnă apă,sare și se pune pe foc. Patru cartofi sunt decojiți și tăiați în cuburi, de asemenea, puneți într-o tigaie. După fierbere, gătiți încă douăzeci de minute. Se macină ardeiul gras în fâșii, se toacă fin doi căței de usturoi și se prăjesc ușor în două linguri de ulei de măsline. Când cartofii devin moi, adăugați prăjirea și un borcan (250 g) de mazăre verde împreună cu lichidul. Pune o jumătate de linguriță de turmeric. Când supa fierbe din nou, lăsați-o să mai fiarbă încă cinci minute, apoi stingeți focul. Adăugați frunza de dafin, două sau trei ramuri de mărar, insistați sub capac încă cinci minute. Se serveste cu smantana.

Supă de vermicelli cu coaste afumate

Felul de preparare super ușor.Carne afumate, cartofi și prăjit ceapă, morcovi și usturoi. Dacă cantitatea de bulion este mică și intenționați să o consumați într-o singură ședință, atunci vermicelii cu linie de păianjen pot fi adăugați direct la ciorba clocotită. Dacă gătiți primul pentru câteva zile, fierbeți separat pastele și puneți-le pe o farfurie înainte de a servi.

Supă clasică de coaste afumate

Înmuiați un pahar de mazăre uscată noaptea, apoiscurgeți apa și gătiți-o la foc mic timp de o oră și jumătate. Ceapa se taie mărunt, morcovul în cubulețe, 4 cartofi în cubulețe. Adăugăm acestea din urmă crude la mazăre, iar din ceapă și morcovi facem prăjirea. Adăugați coaste de porc (300-400 g) după ce mazărea este gătită complet. Gratarul se introduce in tigaie cu sapte minute inainte de stingerea focului. Această supă este servită cu crutoane sau biscuiti de grâu.