Ciorba de sfeclă este o ciorbă plină de suflet și foarte sănătoasă,care poate fi servit atât la rece cât și la cald. Toate opțiunile pentru execuția sa sunt destul de simple și dau rezultate uimitoare. Să ne dăm seama cum să gătim sfeclă.
Ingrediente pentru sfeclă:
Spălăm bine morcovii și sfecla, turnămapă și gătește la fiert mic până când este complet gătit. Legumele rădăcinoase rămase se decojesc și se toacă în bucăți arbitrare. Întindem cartofii pregătiți, rădăcina de pătrunjel și țelina într-o tocană mare, adăugăm apă (aproximativ 4 litri) și lăsăm să fiarbă. După câteva minute, trimitem acolo ceapa mărunțită și prazul alb tocat. Gătim totul, acoperind cu un capac, pentru o treime de oră.
Revenim la morcovi și sfeclă:le curățăm de piele și frecăm pe o răzătoare. Imediat ce cartofii sunt suficient de înmuiați, obținem rădăcina de pătrunjel și țelina din tocană. Adăugați piper și sare după gust, turnați sucul de lămâie și răspândiți morcovii cu sfeclă. După ce sfecla se fierbe din nou, scoateți-o imediat din sobă și lăsați-o să se răcească pe masă, apoi puneți-o la frigider. Se servește cu smântână, ierburi tocat și felii de castraveți.
Luați-vă rețeta de sfeclă slabă în portbagaj. Va veni cu siguranță la îndemână. Pentru o mâncare luăm:
Răspândim sfecla măcinată într-o tocană,se adaugă morcovii răzuți și se toacă timp de 5 minute. Apoi presărați legumele cu oregano și rozmarin, adăugați foi de dafin și turnați 1,8 litri de apă fierbinte. Gătiti totul sub capac timp de aproximativ 20 de minute. Sfecla ar trebui să ajungă la o pregătire deplină în acest timp. Se toarnă lintea și se gătește încă 5 minute. Înainte de servire, luăm frunze de dafin din tigaie. Conform rețetei, sfecla macră trebuie asezonată cu smântână și presărată cu ierburi mărunțite.
După ce ați pregătit ciorba de sfeclă pe bulion, veți obține un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, care vă poate satisface cu ușurință foamea. Ingrediente de care veți avea nevoie:
Pentru ca fasolea să gătească mai repede,înmuiați-l în apă timp de câteva ore, de preferință noaptea. Pregătim bulionul: turnăm 3 litri de apă în tocană, punem carnea, felii de morcovi decojiți, o ceapă întreagă, foi de dafin. Dacă doriți, adăugați câteva crenguțe de verdeață. Lasă-l să fiarbă și gătește sub capac până când carnea este complet gata. Îl obținem cu ajutorul unei linguri fante și îl tăiem în bucăți porționate, îl așezăm deoparte.
Scoateți coaja din cartof, tăiați-o în mod arbitrarși coborâți-l în bulion. Adăugați sfecla răzuită. Tăiem roșia într-o tigaie împreună cu uleiul vegetal și o trimitem și la tocană. După ce cartofii se înmoaie, întindeți sfecla, bucățile de carne și turnați porțiunea indicată de oțet. Aduceți gustul cu sare, adăugați câțiva vârfuri de piper. Se serveste cu smantana.
Vom avea nevoie de aceste produse:
Puneți cartofii și sfecla într-un bol și turnațiapă. Se lasă aproximativ o oră. Apoi fierbeți într-o tigaie direct în coajă până când sunt gătite complet. Curățăm și tocăm legumele: tăiem cartofii în cubulețe, frecăm sfecla pe o răzătoare. Se fierbe oul și se toacă fin. Se macina usturoiul si mararul. Se toarnă jumătate de litru de apă într-o cratiță mică și se întinde sfecla cu cartofi. După ce totul fierbe, adăugați oul, usturoiul și mararul. Aduceți din nou la fierbere și îndepărtați-l de pe foc. Supa de sfeclă pentru copii este gata.
Acest fel de mâncare după principiul gătitului este oarecum o amintire a okroshka familiar pentru toată lumea. Și pentru umplerea sa folosiți de obicei bulion de sfeclă răcit. Deci, cum să gătești sfeclă fără să gătești?
Va dura:
Dezasamblăm și curățăm sfecla.Turnați legumele rădăcinoase întregi cu doi litri de apă, adăugați sucul de lămâie, zahărul și trimiteți la gătit. După ce sfecla s-a înmuiat complet, scoateți, lăsați să se răcească, curățați și tăiați în fâșii subțiri. Îl întoarcem la bulion și îl lăsăm pe masă, astfel încât să absoarbă aroma sfeclei și să capete un gust caracteristic.
Se curăță tuberculii de cartofi de pe coaja, se toacăse toacă și se gătește până la licitație. Într-o tocană separată, fierbeți ouăle. Sortăm blaturile de sfeclă: aruncăm frunzele stricate și clătim bine toate frunzele, apoi turnăm peste apă clocotită și le întindem pe un prosop de hârtie, astfel încât să se usuce. Tăiați fiecare frunză în mai multe bucăți. Cartofii gata sunt aruncați într-un frigider. Tăiem ouăle în felii mari. Spălăm castraveții și mărunțim paiele. Tăiați bine verdeața, trimiteți-o la mortar și ungeți puțin cu un vârf de sare. Întindem toate ingredientele preparate într-o tigaie și o umplem cu bulion. Sfecla este trimisă și la ciorbă. Aduceți vasul după gust, punând puțin zahăr, sare și adăugând suc de lămâie. Amestecă totul și trimite la frigider pentru 25 de minute.
Pentru sfeclă cu pui, veți avea nevoie de:
În primul rând, facem pui:clătiți-l și tăiați-l în porții. Punem carnea într-o cratiță, turnăm 3 litri de apă și gătim la fiert mic timp de o jumătate de oră. Cojiți cartofii și tocați-i cubulețe. Scoateți coaja din ceapă și tocați inelele subțiri, apoi tocați-le în jumătate. Curățăm sfecla și morcovii. Taiem fiecare cultura de radacini in fasii. Scoatem puiul finit din tocană folosind o lingură în fante și separatăm carnea.
Mai întâi trimitem cartofi și jumătate la bulionsfeclă de zahăr. Gatiti cateva minute. Trecem ceapa până la auriu, apoi adăugăm porțiunea rămasă de sfeclă și morcovi tocați. Gătiti până când legumele sunt fragede. Apoi punem frunze de dafin, o roșie într-o tigaie și turnăm puțină apă pentru a face consistența sosului mai lichidă. Se acoperă cu un capac și se gătește la foc mic timp de aproximativ 15 minute.Se toarnă pansamentul final într-o tocană cu bulion, se aruncă ardeiul și se aduce după gust, punând sare. Se fierbe încă 6-8 minute, se adaugă usturoiul zdrobit și se condimentează cu ierburi, dacă doriți. O lăsăm pe masă un sfert de oră, turnăm în farfurii și servim ciorba. Sfecla fierbinte cu carne de pui este gata.
Luați în considerare cum să gătiți o sfeclă răcoritoare pe kefir. Produse de care aveți nevoie:
Clătiți bine sfecla și fierbeți până cânddisponibilitate deplină. Lăsați-l să se răcească și îndepărtați pielea. Frecăm sfecla pe o răzătoare grosieră. De asemenea, fierbem ouăle, le curățăm și le tocăm în bucăți mici. Puneți cârnații în cuburi. Spălăm castraveții și îi tăiem în fâșii, îi puteți tăia în inele, apoi împărțiți fiecare în patru părți. Amestecăm toate ingredientele pregătite într-o cratiță, umplem cu chefir și adăugăm smântână. Se amestecă și se aduce după gust adăugând sare. Dacă sfecla roșie este prea groasă, adăugați puțină apă minerală.
Să luăm aceste ingrediente:
Scoateți coaja din cartof și tăiați-o în bucăți.Umpleți-l cu apă și fierbeți până se înmoaie. Se curăță ceapa, se toacă și se călește câteva minute, apoi se adaugă tocanita. Continuăm să prăjim 5-6 minute. Radeți morcovii și puneți-i și în tigaie. Spălăm bine sfecla, le tăiem fâșii și le trimitem la tocană cu restul ingredientelor. Intindem legumele prajite la cartofi, amestecam. Tocăm boiaua în inele, tocăm usturoiul în felii, măslinele în inele. Adăugați-le la bulion. Aducem după gust, adăugând sare, condimentăm cu piper și suc de lămâie. Fierbem 5 minute și scoatem din aragaz.
Avem nevoie de:
Se fierb ouăle și se curăță.Tăiem fiecare în 4 felii. De asemenea, gătim sfecla până la fiert, îndepărtăm pielea și grătăm. Clătiți castraveții bine și tăiați-i în fâșii. Spălați verdele, tăiați-le, puneți-le într-un mortar și pisează-le cu puțină sare. Se adaugă hreanul, se umple cu cvas și se amestecă. Condimentați vasul cu sare și adăugați puțin piper. Se servește cu smântână și o pană de ou.
Și ultima rețetă vă va ajuta să învățați cum să gătiți sfeclă roșie în apă minerală. Hai sa luam:
Sfecla mea, unge cu ulei, presară piper,înfășurați în folie și trimiteți la coacere. Când ajunge la pregătire deplină, macinați-l, umpleți-l cu apă minerală și lăsați-l o treime de oră. Curățați cartofii, spălați castraveții și ridichile. Tăiați legumele pregătite în fâșii. Tăiați ouăle fierte în jumătăți. Tăiați mărunt verdele. Scurgeți infuzia de sfeclă roșie într-un castron trecând-o printr-o strecurătoare. Adăugați oțet de vin. Se adaugă sare și se dă puțin piper. Punem legume și ierburi pregătite pe farfurii, umplem cu infuzie și decorăm cu jumătăți de ouă.
