Plăcinte cu ceapă verde și ouă - delicioaseun tratament pe care orice hostess îl poate pregăti. Aluatul se poate face în doar o jumătate de oră, așa că răsfățul nu va întârzia să apară. Există o mulțime de opțiuni de gătit, așa că orice gourmet va găsi cea mai bună rețetă pentru plăcinte cu ou și ceapă verde.
Plăcintă clasică
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:
- ouă - 4 bucăți;
- sifon sau praf de copt - o jumătate de linguriță;
- făină - cam un pahar;
- smântână - aproximativ 200 g;
- maioneză - 1 lingură;
- sare.
Pentru a pregăti umplutura, aveți nevoie:
- ouă fierte - 6 bucăți;
- câteva pene de ceapă verde;
- sare condimentată după gust.
Umplerea pentru o plăcintă cu jeleu cu ou și ceapă verde este la fel de ușor de făcut ca pere cu coajă. Pentru a face acest lucru, ouăle fierte sunt tăiate cubulețe, iar ceapa este tocată mărunt. Totul este amestecat cu condimente și sare.
Pregătirea aluatului:
1. Ouăle se amestecă cu maioneză. Este mai bine să efectuați această procedură într-un blender sau mixer.
2. Apoi, introduceți cu grijă smântână cu sare și amestecați din nou bine.
3. Sifonul se combină cu făina și se introduce treptat în amestecul de ouă. Aluatul este firinos, dar nu gros. Trebuie să stea 30-60 de minute în picioare.
4. Preîncălziți cuptorul, acoperiți matrița cu pergament sau ungeți cu unt.
5. Exact jumătate din aluat se toarnă într-o matriță.
6. Apoi, trebuie să completați toată umplutura și să turnați aluatul rămas.
7. Tortul ar trebui să fie la cuptor aproximativ o jumătate de oră. În vasul terminat, blatul este roșu, iar aluatul nu se lipeste de scobitoare.
Familia va fi mulțumită de plăcinta cu ouă și ceapă verde. O fotografie a tortului terminat poate fi văzută mai jos.
Tort stratificat
Pentru a face coșuri și aluat foietaj, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- foietaj cumpărat - o jumătate de kilogram;
- ouă fierte - 3 bucăți;
- buchet mic de ceapă;
- gălbenuș de ou de pui - pentru a lubrifia partea superioară a plăcintei;
- sare.
Etape de pregătire:
- Tocam marunt ouale si ceapa si amestecam cu putina sare.
- Întindeți puțin cele două jumătăți ale aluatului dezghețat.
- Unul este așezat pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
- Se toarnă toată umplutura și se acoperă cu un al doilea strat.
- Marginile tortului sunt ciupite cu grijă.
- Blatul este bine uns cu gălbenuș, datorită căruia se formează o crustă apetisantă.
- O plăcintă se pune într-un cuptor preîncălzit și se coace cel mult o jumătate de oră la 180 de grade.
- Plăcinta la cuptor cu un ou și ceapă verde este gata. Puteți invita membrii gospodăriei la ceai.
Plăcintă cu aluat de chefir instant
Aluatul cu adăugarea de chefir pentru plăcinte cu ouă și ceapă verde se dovedește a fi luxuriant și foarte gustos.
Ingrediente pentru umplere:
- 5-6 ouă fierte tari;
- câteva pene de ceapă verde;
- câteva linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline;
- condimente și sare.
Ingrediente pentru aluat:
- o jumătate de litru de chefir;
- scurgere. unt sau margarină - 60 g;
- două ouă;
- sodă sau praf de copt - o linguriță;
- făină - 300 g;
- zahăr și sare - câte o jumătate de linguriță;
- gălbenuș și o lingură de lapte - pentru a unge blatul.
- Pentru umplutură, tăiați ouăle și ceapa și amestecați împreună cu ulei vegetal. Îl va face mai suculent cu acest ingredient.
- Aprindeți cuptorul și lăsați-l să se încălzească.
- Pentru aluat, bateți ouăle cu sare, adăugați zahăr.
- Adăugați chefir, jumătate din făină și praful de copt (sau sifon) la amestecul rezultat.
- Masa ar trebui să devină omogenă. Apoi adăugați făina rămasă.
- Untul sau margarina trebuie topite și adăugate în aluat.
- Așezați pe o tavă de copt pregătită în straturi: aluat-umplutură-aluat și coaceți timp de o jumătate de oră.
După timpul specificat, trebuie să scoateți tortul și să-l ungeți cu un amestec de gălbenuș și lapte. Se lasa la copt inca 10 minute. În acest timp, se va forma o crustă apetisantă.
Ingredientele suplimentare vor ajuta la diversificarea plăcintelor cu ceapă verde și ouă.
Umplutura cu ou, ceapa si orez
Orice aluat deja prezentat este potrivit pentru această umplutură. Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:
- o pereche de ouă;
- o jumătate de pahar de orez rotund;
- un praf de turmeric;
- câteva pene de ceapă verde;
- crenguță de mărar pentru aromă.
Pregatirea umpluturii:
- Se spală orezul până când apa este limpede.
- Apoi, umpleți-l cu apă (1 pahar) și puneți-l pe aragaz.
- Trebuie să adăugați turmeric la cereale (îi va da o nuanță aurie) și sare. Se amestecă bine cu o spatulă și se fierbe la foc mic, cu capac.
- Ouăle sunt fierte. Puteți adăuga sare în apă. Acest lucru va împiedica proteina să părăsească coaja dacă sparge brusc.
- Tăiați mărunt ceapa și mararul.
- Toate ingredientele sunt amestecate. Umplutura cu adaos de orez este gata.
Plăcintă cu aluat de cartofi
Aceasta nu este o versiune standard a plăcintei. Cert este că în aluat se adaugă cartofi. Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- un ou pentru umplutură și unul pentru aluat;
- smântână sau maioneză – 200 g;
- 250-350 g faina;
- 30 g margarină;
- piure de cartofi prefabricat - aproximativ o jumătate de kilogram;
- praf de copt pentru aluat - pe vârful unui cuțit;
- brânză rasă – 50-100 g;
- ceapa verde - cateva pene.
Mod de preparare:
- Pentru a face margarina moale, trebuie să o păstrați în avans aproximativ o oră la temperatura camerei.
- Adăugați unt înmuiat, ou și smântână (maioneză) la piureul de cartofi încălzit. Totul este amestecat.
- Adăugați brânză și făină cu praf de copt la amestecul rezultat. Aluatul nu trebuie să fie foarte lichid, dar nici prea tare.
- Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa și oul și se amestecă.
- Aluatul este împărțit în două părți, între care se va amplasa umplutura.
- Placinta se coace pana se formeaza o crusta aurie.
Umplutura cu ceapa, oua si conserva de peste
Pentru această plăcintă, aluatul de kefir ar fi o opțiune excelentă. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați:
- ceapa de primavara;
- conserve sau sardine;
- două ouă;
- condimente cu sare.
Procesul de gătit:
- Ouăle se fierb și se taie cubulețe.
- Tăiați mărunt ceapa.
- Peștele se toacă cu o furculiță.
- Toate ingredientele sunt amestecate.
- Puneți umplutura finită între aluatul împărțit în două părți.
- Coacerea acestei plăcinte durează aproximativ 40-50 de minute.
