Berea vie nu este doar foarte gustoasă, ci aduce și anumite beneficii organismului dacă este consumată cu moderație. Este bogat în minerale și vitamine.
Dar găsește o băutură reală de genulde exemplu, berea Maikop nu este suficient de ușoară. Merită să ne amintim că inscripția „live” de pe etichetă nu corespunde întotdeauna cu realitatea. Este imperativ să acordați atenție termenului de valabilitate. O adevărată băutură vie nu durează mai mult de o lună.
Majoritatea fabricilor de bere accelerează artificialprocesul de fermentare. Și anume, acest lucru duce la faptul că nu rămâne nimic util în băutura spumoasă. Pentru ca berea să rămână cu adevărat sănătoasă, trebuie să fermenteze cel puțin douăzeci și una de zile. Acest timp este necesar pentru ca malțul și hameiul să se combine complet cu drojdia de bere vie.
Desigur, pentru companiile mari care opereazăpentru cantitate, nu pentru calitate, o perioadă de trei săptămâni este inacceptabil de lungă. Prin urmare, merg la truc și, în loc de materii prime de înaltă calitate, folosesc produse de hamei și concentrat de malț. Este nevoie de doar două zile pentru a obține bere din aceste ingrediente.
De ce majoritatea consumatorilor cumpără o astfel de băutură? Totul este foarte simplu: preț scăzut, termen de valabilitate lung, ambalaje neobișnuite, publicitate pe fiecare canal.
Un alt mic detaliu care schimbă foarte mult gustul berii - pentru a prelungi termenul de valabilitate, băutura este de obicei filtrată și pasteurizată.
Ceea ce face o băutură spumoasă perisabilăprodus? Drojdie de bere. Filtrarea le scoate din băutură. Această procedură practic nu afectează gustul, dar majoritatea elementelor benefice dispar iremediabil din bere. Și termenul de valabilitate este prelungit de trei până la patru ori.
Dar pasteurizarea are deja un efect negativ asupragust și aromă. În timpul pasteurizării, berea este încălzită, ceea ce îndepărtează complet toate resturile de drojdie de bere și, odată cu acestea, firimiturile de substanțe utile care rămân după filtrare. Pentru berea pasteurizată, termenul de valabilitate este mărit la un an. Este adevărat, după un astfel de tratament, băutura nu numai că își pierde proprietățile benefice, ci devine și dăunătoare.
La fabricarea berii „Maykop” se utilizeazănumai ingrediente naturale. Conține doar hamei natural, malț de orz și cea mai pură apă glaciară. Nu este în niciun caz pasteurizat.
Această băutură poate fi numită în siguranță antică.Este fabricat din orz și malț și are un conținut scăzut de alcool. Când o bere bună este turnată într-un pahar, aceasta spumează ușor și această spumă durează suficient la suprafață. Ar trebui să aibă o amărăciune răcoritoare plăcută și o aromă ușoară de hamei.
În ciuda conținutului scăzut de alcool, în multe țări berea este un concurent direct al produselor alcoolice puternice.
LLC „Bere Maykop” produce exclusivproduse de calitate. Berea acestui producător se reîmprospătează bine pe vreme caldă și, datorită conținutului redus de alcool, tonifică perfect. Băutura spumoasă crește pofta de mâncare, îmbunătățește metabolismul și crește digestibilitatea alimentelor.
Berea este una dintre cele mai vechi băuturi.Există dovezi că deja 7 mii de ani î.Hr. e. locuitorii Babilonului au știut să prepare o băutură spumoasă. Mai mult, deja în acele zile existau aproximativ 16 soiuri de băutură de chihlimbar. Arta fabricării berii a fost atât de dezvoltată încât conținutul extractului și costul berii au fost prevăzute de lege.
La început, berea din Egipt a migrat încet spreȚările nord-africane și de acolo spre sud, până la etiopieni. Este demn de remarcat faptul că etiopienii au păstrat rețeta egipteană veche și încă o folosesc la fabricarea berii.
Din Etiopia, berea a ajuns în Caucaz.
Pentru a face o băutură naturală, aveți nevoiedestul de mult timp - de la una la două luni. În prima etapă, se obține malț și orz, apoi se prepară mustul, după ce este fermentat, îmbătrânit și abia după aceea este supus ultimei prelucrări și îmbuteliat.
Pentru a obține malț pentru bere Maykop,orzul se curăță și se sortează, apoi se înmoaie și se germinează, se usucă crud și se curăță de muguri (în ele există multă amărăciune, deci nu ar trebui să li se permită să intre în piure).
Umbra deschisă a băuturii depinde de modul în care se usucă malțul.
Cel mai adesea, malțul ușor este utilizat la fabricarea berii, care se obține după uscarea orzului germinat timp de 16 ore.
După uscare, malțul este, de asemenea, zdrobit. Acesta este unul dintre cele mai importante procese, deoarece depinde de modul în care vor continua transformările biochimice și, în consecință, de modul în care va ieși berea la ieșire.
Urmează procesul de strivire a malțului. Aici apare mustul de bere după ce malțul s-a dizolvat în apă.
Următorul pas este filtrarea. În timpul acestui proces, mustul este separat de boabe. Durează aproximativ două ore și jumătate.
Acum puteți adăuga hamei la must și fierbeți lichidul rezultat timp de o oră și jumătate. În acest stadiu, băutura primește gustul amar și aroma deosebită.
Apoi, mustul este clarificat. Această operație durează o jumătate de oră, după care mustul este răcit la șapte grade.
Apoi, drojdia de bere este adăugată simultan cuturnând mustul în rezervoare cilindrice. În timpul procesului de fermentare, zahărul conținut în must este fermentat în dioxid de carbon și alcool etilic. Fermentarea are loc la o temperatură de nouă până la zece grade și durează aproximativ o săptămână.
Apoi berea este fermentată în rezervoare închise. Aici temperatura nu trebuie să depășească două grade. Fermentarea durează optsprezece zile.
Pasul final este filtrarea. Aici berea este clarificată și, dacă este necesar, carbonatată.
Cea mai populară bere "Maykop" din Moscova este"Sincer". Este ușor, nepasteurizat. Alcoolul din acesta este de 4% vol. Aparține berii clasice lager. Berea „Maykop Chestny” are o aromă delicată delicată de hamei și o culoare aurie deschisă.
Este destul de transparent, iar capul berii este foarte persistent, așa cum ar trebui să fie pentru acest soi.
Gustul băuturii este foarte răcoritor, cu o ușoară amărăciune plăcută. În producția sa se utilizează malț Pilsner, apă moale de munte și hamei de înaltă calitate.
Datorită acestor calități, recenzii despre „Maykop”berea doar cea mai pozitivă. Toți consumatorii sunt de acord când vine vorba de gustul acestei băuturi. Gustul este ușor, iar aroma nu va lăsa indiferent niciun iubitor al băuturii spumoase.
Nu fără motiv berea „Maykop” din Rostov-pe-Don și din alte orașe din Rusia este cea mai populară printre consumatorii de bere vie.
Nu se poate să nu menționăm încă o băutură preferată a compatrioților noștri. Această bere este „Maykop Bodroe”.
Este, de asemenea, o tabără. Alcoolul din acesta este de 4,8%, iar mustul este de 14%.
Are o nuanță de chihlimbar deschisă, strălucitoaregust pronunțat de bere, cu o amărăciune plăcută și o aromă bogată. Berea a primit o astfel de strălucire în gust și aromă din hameiul жatec. Un rol important în gustul băuturii a fost jucat de faptul că perioada de fermentare aici este de 45 de zile.
Această bere a fost inclusă în lista celor mai bune 100 de produse din Rusia în 2015.
Principalul lucru este pentru iubitorii de bere să-și amintească faptul că nici măcar un produs atât de de înaltă calitate precum berea „Maykop” nu trebuie consumat în cantități foarte mari. Măsura este bună în toate!
