Cum să alegi și cum să gătești creveți?

Fructele de mare sunt renumite pentru proprietățile sale benefice.și gust rafinat. Creveții sunt pe deplin în concordanță cu această opinie: conțin multe minerale, vitamine, proteine ​​de înaltă calitate, iod și acizi Omega-3, care sunt extrem de necesare organismului. Un alt plus este conținutul redus de calorii.

Pentru a experimenta toate aceste beneficii ale fructelor de mare în întregime, trebuie să știi cum să alegi și cum să gătești creveți. Deci, câteva reguli utile.

Cum să alegi fructe de mare

Înainte de a fierbe creveți, neînveliți saudeja fără coajă, trebuie să le poți alege corect. În total, există aproximativ două mii de specii care pot fi împărțite în două categorii. Acestea sunt creveți din mările de nord și cele care sunt prinse în ape calde. Primele sunt mai mici, dar mai sănătoase și mai hrănitoare, iar cele din urmă sunt mai mari și mai gustoase. Atunci când le alegeți în magazin, acordați atenție faptului că într-un singur lot, fructele de mare ar trebui să aibă aceeași dimensiune, uniformă și uniformă, cu cozi pliate. Produsul vechi are o nuanță gălbui cu puncte negre și întunecate, labe uscate și o coajă. Cozile deschise indică faptul că crustaceu a fost înghețat deja mort. Chiar dacă știi exact cum să gătești creveți, nu vei primi un fel de mâncare gustoasă dacă cumperi fructe de mare de calitate inferioară.

Asigurați-vă că nu există buline pe ele.zăpadă și gheață opacă, iar pe suprafața coajei pete albe - acesta este un semn de creveți înghețați. Atenție la culoarea capetelor. Negrul semnalează persoanele bolnave, dar nu trebuie să se teamă de verzi și de culoare brună. Cel mai bine este să alegeți crustacee de culoare gri-maro, ceea ce înseamnă că au fost înghețate încă proaspete.

Cum să gătești creveți

Dacă aveți fructe de mare proaspete, la eigătitul nu va dura mai mult de zece minute. Indivizii mici vor fi gata în trei. Monitorizați cu atenție gradul de pregătire, carnea supărată devine dură și nepătrunsă. Cum să gătești creveți decojiți? Descongelați-le treptat, lăsându-le mai întâi la frigider, apoi la temperatura camerei. Nu este necesar să dezghețați în apă fierbinte sau cuptor cu microunde, deoarece le privați de toate proprietățile benefice.

Deci, produsul este gata de gătit.Cum să gătești creveți? Înmuiați-le în apă clocotită cu o cantitate mică de sare, fierbeți aproximativ zece minute, apoi lăsați în apă un sfert de oră. Se va dovedi mai suculent și mai aromat. După ce ai învățat cum să gătești creveți în mod corespunzător, poți experimenta și gusturile. De exemplu, încercați să adăugați pătrunjel, frunze de dafin, mărar sau semințe de caras în apă. Puteți adăuga și boabe de ardei sau zahăr. Imediat ce crevetii sunt gatiti, vor deveni portocalii si vor pluti. Servirea lor este recomandată cu suc de lămâie și bulionul apetisant rezultat. Dacă doriți, puteți găti fructe de mare cu ajutorul unui cazan dublu. Va dura doar cinci minute, în timp ce carnea își va păstra gustul excelent, precum și toate vitaminele și nutrienții.