Cum să gătești murături cu orz perlat. Reteta Vegetariana
Recent, un număr tot mai mare de oameniacordă atenție alimentației sănătoase și raționale. Una dintre opțiunile pentru un sistem alimentar corect și sănătos este vegetarianismul, adică respingerea consumului de carne sub orice formă. Alimentația vegetariană poate îmbunătăți semnificativ sănătatea umană, îl poate salva de multe boli cronice grave și, ca urmare, îi poate prelungi semnificativ viața.
Desigur, mulți oameni care nu sunt familiarizați cuÎn cazul mâncărurilor vegetariene, întrebarea este dacă gustul felului de mâncare se va înrăutăți dacă este gătit fără carne și nu în bulion de carne? Cu toate acestea, aceste temeri sunt complet nefondate. Odată cu procesarea corectă a cerealelor, legumelor, fructelor și utilizarea moderată a unei varietăți de condimente, o capodopera culinară este pur și simplu oferită pentru tine. Luați în considerare, de exemplu, cum să gătiți murături cu orz conform unei rețete vegetariene.
Este de remarcat faptul că muratul cu orz perlat este un preparat rusesc vechi și foarte satisfăcător.
Ingrediente necesare:
- 1 ½ lingura. l orz perlat;
- cartofi (3-4 tuberculi de talie medie);
- rădăcină de țelină și verdeață;
- ceapa (1 buc.);
- morcovi de talie medie (1 buc.);
- castraveti sarati sau murati (2-3 bucati);
- un amestec de ierburi picante și legume;
- 1 lingura. o lingura cu faina deasupra;
- cateva linguri de muraturi de castraveti.
- sare, piper;
Desigur, prepararea muraturilor cu orz perlat este destul de simplă, dar există și aici câteva mici secrete.
Una secreta:ar trebui să înmuiați în prealabil orzul perlat timp de 8-10 ore (puteți peste noapte). Acest lucru este necesar pentru ca orzul perlat să se gătească mai repede, să fie moale, delicat la gust și ușor de digerat.
Apoi adăugați puțină apă în orzul umflat, astfel încât să acopere nisipul cu 2 degete, turnați cea mai mare parte din uleiul vegetal și puneți la fiert.
Secretul doi:pe uleiul vegetal rămas, trebuie să prăjiți legumele, iar acestea nu trebuie puse toate deodată, ci treptat, în funcție de momentul pregătirii lor. Mai întâi, țelina și morcovii, tăiați fâșii mici, se trimit în tigaie, apoi, când sunt prăjiți puțin, se adaugă ceapa și, la final, usturoiul tocat mărunt. Se pot pune si tulpini de telina tocate, cu ele muratul va capata un gust mai picant.
Aveți grijă de cum să pregătiți murăturile cuorz fără carne, astfel încât să fie destul de satisfăcător, puteți aplica al treilea secret. Adăugați aproximativ o lingură de făină în legumele prăjite, amestecând bine pentru a evita cocoloașele.
Când cerealele sunt deja gata pe jumătate, eaar trebui să puneți dressing din legume și făină, cartofi tăiați cubulețe, dafin, piper, sare și, dacă este necesar, adăugați puțină apă clocotită.
La sfârșitul gătitului, când atât cerealele, cât și cartofii au devenitfoarte moale, se adauga castraveti murati taiati fasii mari, un amestec de ierburi si cateva linguri de castraveti murati pentru a da preparatului un plus de picant.
Rassolnik trebuie servit fierbinte, asezonat cu smantana si ornat cu verdeata tocata marunt.
Acum, știind să gătești murături cu orzpe baza de sos de legume, poți încerca să complici puțin rețeta adăugându-i un produs atât de gustos și sănătos precum ciupercile. Ciupercile se iau cel mai bine din pădure (proaspete sau uscate), deși șampioanele sunt și ele bune.
Deci, începem să pregătim murături cu orz șiciuperci. 100 g de ciuperci uscate trebuie mai întâi turnate cu apă timp de câteva ore, apoi fierte în aceeași apă, cu adaos de ceapă, ardei și foi de dafin. Sau puteți lua 300 de grame de ciuperci proaspete și le puteți fierbe în același mod, dar nu pre-înmuiați. Scurgeți bulionul de ciuperci și gătiți supa pe el. În toate celelalte privințe, prepararea acestui murat nu este diferită de cea anterioară. Ciupercile se adaugă numai la legumele prăjite. Este mai bine să puneți ciupercile chiar la sfârșitul prăjirii, astfel încât să nu piardă apa din ele; ciupercile nu trebuie să fie fierte mai întâi.
Acum, la întrebarea: „Cum să gătești murături cu orz perlat gustos, original și sănătos?”, poate că nu va trebui să cauți răspunsul potrivit mult timp.
