Gătit în italiană: rețeta pentru „Pepperoni” - pizza care amintește de Italia

Bucătăria italiană este foarte faimoasă afarățări și regiuni: cine nu știe despre celebrele paste, pizza și deserturi, care sunt oferite pe scară largă în diverse cafenele și restaurante, chiar și în cel mai mic oraș. Cele mai multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate acasă și, deși adesea necesită ingrediente speciale, care sunt încă rare în țara noastră (de exemplu, șuncă specială pentru sos Bolognese sau brânză Maskapone pentru desert Tiramisu), ele pot fi înlocuite cu succes la ca.

Rețetă de Pepperoni (pizza cu gust uimitor),deja bazat pe nume, sugerează prezența unui tip special de cârnați pepperoni cu gust suculent, afumat, ușor sărat. Dar pot fi înlocuite cu succes cu salam obișnuit. Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare și îndrăgite atât acasă, în Italia, cât și în întreaga lume. Aluatul subțire, feliile de cârnați parfumați, măslinele, o cantitate mare de brânză și ierburile aromate nu lasă pe nimeni indiferent. Și acest lucru va atrage cu siguranță toți membrii familiei tale.

Rețetă de Pepperoni - pizza rafinate -veți găsi mai departe în articolul nostru. Dar amintiți-vă că acest fel de mâncare, ca orice alt fel de mâncare, are o valoare energetică foarte mare - 254 kcal la 100 de grame de produs (și o pizza medie cântărește aproximativ jumătate de kilogram) și o cantitate semnificativă de colesterol - până la 9,9 g la 100 g , deci toți cei care urmează o dietă sau monitorizează conținutul caloric al dietei sale, este mai bine să vă răsfățați cu câteva bucăți de produse de patiserie parfumate doar din când în când.

Rețetă detaliată pentru pizza cu Pepperoni: prepararea aluatului

Pentru a face baza subțire și crocantă, cel mai bine este să nu vă bazați pe versiunea de magazin a aluatului, ci să o faceți singură. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

- 1 cană de făină de grâu cernută;

- 2 lingurițe de drojdie uscată;

- 5 linguri. l. ulei de măsline sau vegetal;

- ceva apa.

Se dizolvă drojdia în apă, apoi se toarnă înfăină cernută. Se amestecă bine, se toarnă tot uleiul și se adaugă cantitatea necesară de apă, astfel încât la final aluatul să iasă ca pe găluște - strălucitor și elastic. Frământați bine, apoi puneți-l într-un loc cald timp de 20-30 de minute - în acest timp ar trebui să se potrivească. Aluatul finit trebuie întins cu un sucitor într-un strat subțire, pus pe o tavă de copt, unsă sau căptușită anterior cu hârtie de copt (pergament) și puneți cârnați, măsline și brânză.

Rețetă de Pepperoni (pizza cu toppinguri delicioase)

În mod tradițional, pentru acest tip de coacere, veți avea nevoie de:

- 200 g cârnați de pepperoni sau salam;
- 200 g brânză rasă tare;
- 25-30 bucăți de măsline fără sâmburi (negre);
- pentru sos - 2-3 linguri. l. maioneza, ketchup si sos de soia;
- ierburi pentru praf - „ierburi provensale”, oregano etc.

Tăiați cârnații și măslinele felii, brânzăse rade pe o razatoare grosiera. Ungeți baza pregătită pentru pizza cu sos din maioneză, ketchup și sos de soia, puneți salam și măsline și apoi pe un strat foarte gros de brânză presărați ierburi aromate - acesta este „Pepperoni”. Pizza se coace 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade. Sfat: Dacă vă place mai picant, adăugați niște ardei iute roșu proaspăt la rețetă. Bucătarii italieni le substituie uneori cârnații. Într-un fel sau altul, după ce ați gustat o dată vasul, îl veți găti de multe ori pentru familia dvs., iar rețeta Pepperoni, o pizza care amintește de Italia, nu necesită ingrediente speciale, cu excepția cârnaților pepperoni, care pot fi înlocuiți cu salam.