Care este formula de vodka?Cum este ea cu adevărat? Să explorăm mai întâi aqua regia. Acest lichid este un compus de acizi azotat și clorhidric saturați. HNO3 azotat și HCl clorhidric sunt prelevate în conformitate cu 1: 3 în volum. Aici analogia de masă în ceea ce privește substanțele pure este 1: 2.
Pentru prima dată, vodka regală a fost descrisă de Pseudo-Geber.Era un alchimist necunoscut. Tratatele sale au fost distribuite în Europa în secolul al XIV-lea. Cu mult înainte de descoperirea acidului clorhidric în lucrările latine, a fost descrisă formula chimică a aqua regia. Acest lichid a fost obținut prin sublimarea uscată a unui amestec de alum, nitrat, sulfat de cupru și amoniac într-un vas cu sticlă. Rezervorul era echipat cu un capac sau un capac de sticlă.
Albert cel Mare în scrierile saleaqua secunda aqua regia. Acest nume înseamnă „votcă secundară”. Aqua prima se traduce prin „vodka primară”, ceea ce înseamnă acid azotic. Pentru alchimiști, formula de votcă se numește aqua regia.
Bonaventura în 1270 a făcut publicul săupropria sa metodă de a produce lichide miraculoase: a lichefiat amoniacul în „vodka puternică” (aqua fortis, acid azotic). Bonaventure a putut să stabilească că acidul azotic poate dizolva argintul, deconectându-l de aur. El a stabilit că „vodka regală” este capabilă să dizolve „regele metalelor” - aurul. Dar de ceva vreme s-a crezut că această substanță nu poate fi supusă unei schimbări.
Astfel, a apărut numele aqua regia. Vodka imperială a început să fie notată printr-un simbol alchimic, compus dintr-un semn de apă și litera „R”.
În alchimia lui Andreas Libavius pentru 1597 pentru prima datăA fost descrisă fabricarea acviei regia prin amestecarea acizilor clorhidric și acizilor saturați. Alkagest este un solvent universal. Pregătirea sa a fost considerată ca soluția la una dintre cele mai importante sarcini ale alchimiei.
Vodka regală a fost folosită în practica alchimieidestul de des. Aceasta a dus la o creștere semnificativă a cunoștințelor despre reacțiile și substanțele chimice. În plus, experimente similare au contribuit la dezvoltarea chimiei tehnice și a analizelor de analiză.
În operele lui Lavoisier, formula de vodcă este „regală”numit acid nitromuric. Oamenii de știință au crezut că clorul degajat în stare gazoasă este un oxid al elementului de murie sau acid clorhidric declorat.
În Rusia, ea avea multe nume. În lucrările lui M.V.Lomonosov în 1742, poartă numele de „vodcă regală”. M. Parpua în 1796 a numit-o „votcă regală”. VV Petrov în 1801 i-a dat numele de acid nitrocloric, iar G.I. Hess în 1831 l-a numit acid azotic. Alte denumiri pentru acest fluid sunt comune.
În rusă, cuvântul „vodka” a apărut însecolul al XIV-lea. Era un diminutiv al cuvântului „apă” și avea acest sens până la mijlocul secolului al XIX-lea. Mai departe, acest cuvânt a primit sensul de „băutură alcoolică”, la început a fost dialectic. Abia la începutul secolului XX, vodka a început să însemne alcool puternic.
Vodka imperială are o culoare galben-portocaliu cu un miros puternic de dioxid de azot și clor. Lichidul proaspăt preparat este incolor, dar devine rapid portocaliu.
Din ce este făcut aqua regia?Formula sa este destul de interesantă. Interacțiunea HNO3 și HCI dă naștere la un amestec complex de produse cu activitate ridicată, inclusiv asociați și radicali liberi. Acest lichid este unul dintre cei mai puternici agenți de oxidare. Amestecul este preparat imediat înainte de utilizare, deoarece în timpul depozitării se descompune și își pierde proprietățile oxidante:
3HCl + HNO3 = 2Cl + NOCl + 2H2O
NOCl = NU + Cl
2NO + O2 = 2N2
Eficacitatea aqua regia ca agent oxidant înmai mult asociate cu scăderea posibilității de oxidare a metalelor. Acest lucru se datorează formării de compuși complexi de clorură. Complexitatea într-un mediu puternic acid oxidant face posibilă lichefierea metalelor cu activitate scăzută, precum platină, aur și paladiu, chiar și la temperatura camerei.
Эту жидкость используют в виде реактива в laboratoare chimice. A curățat sticlă de urme de substanțe organice. Vodka imperială este folosită în analizele metalelor nobile și ale aliajelor lor, la rafinarea platinei și a aurului, la prepararea clorurilor metalice ș.a.
Vodka este numită un lichior incolor.Acesta este un lichid apă-alcool, fără miros și gust limpede. Puterea vodcă poate fi complet diferită: conform standardelor rusești - 40-45% și 50-56% volumetrice, conform legislației UE - cel puțin 37,5%.
Formula clasică de vodcă este destul de interesantă -C2H5OH 40% + H2O 60%. Procesul de producție al acestui lichid constă în prepararea apei rectificate și amestecarea alcoolului etilic rectificat, extras din materiile prime alimentare, cu apă redusă. Amestecul apă-alcool este tratat cu amidon modificat sau carbon activat. Apoi se filtrează, se adaugă ingredientele, se amestecă, se filtrează și se toarnă în recipiente de consum. Produsele finite sunt aranjate în consecință.
Nu mai puțin interesantă este formula chimică a votcătărie 40,0 - 45,0% cu aromă și gust deosebit. Un astfel de lichid este numit special. Este produs prin introducerea unei varietăți de ingrediente, arome și aditivi aromatici.
Cu o utilizare excesivă și regulată, vodka provoacă dependență de alcool și dependență.
În Rusia, despre „amarul” merge o mulțime de legende.Unul dintre mituri indică o legătură între apariția votcă și activitatea lui D.I. Mendeleev. La bază a fost disertația sa de doctorat, intitulată „Cu privire la conexiunea alcoolului cu apa”.
Oh, această formulă de vodcă a lui Mendeleev! Cum este ea cu adevărat? Mitul spune următoarele:
Desigur, D.I. Mendeleev nu a luat parte niciodată la crearea sau modernizarea votcă. Doar câteva dintre lucrările sale au fost ulterior folosite pentru a face acest fluid.
