Potraviny obsahujúce uhľohydráty: zoznam, popis

Najnovšie módne trendy v zdravom životnom štýle sú správnejedlo. Preto sa objavuje obrovské množstvo receptov, diét, odporúčaní, ktoré sú zamerané na získanie zdravého tela a štíhlej postavy.

Hlavné odporúčania sú samozrejme správne a stojí za to si ich vypočuť. Existujú však také, ktoré môžu výrazne poškodiť zdravie.

Diéty sú veľmi obľúbené tam, kde radiaúplne vylúčte zo stravy uhľohydráty alebo obmedzte ich používanie. V tomto článku vám pomôžeme zistiť, čo to je, analyzovať potraviny obsahujúce sacharidy, analyzovať ich výhody alebo poškodenia.

funkcie

Najprv musíte pochopiť, akú funkciuvykonávať sacharidy. Je to energetická a štrukturálna funkcia. Sacharidy pomáhajú telu produkovať energiu, prostredníctvom ktorej plní všetky životne dôležité funkcie. Mnohí si všimli, že počas diét bez sacharidov sa cítia zle, rýchlo sa unavia, cítia sa slabí a mentálna aktivita klesá. Ukazuje sa, že bez uhľohydrátov naša životná činnosť veľmi trpí.

Klasifikácia uhľohydrátov

Sacharidy sú jednoduché, komplexné a vláknité.Jednoduché sa nazývajú aj ľahko stráviteľné. V tele sa okamžite zmenia na jednoduchý cukor, čím prudko zvýšia jeho obsah v krvi. Súčasne sa začína produkovať inzulín, ktorý premieňa cukor na energiu. Ale také obrovské množstvo energie telo nepotrebuje okamžite. Z tohto dôvodu sa jeho prebytok ukladá v tuku. Preto by potraviny obsahujúce jednoduché uhľohydráty mali byť po cvičení alebo duševnej námahe konzumované v minimálnom množstve, aby sa doplnili zásoby energie v tele.

Komplexné sacharidy sa nazývajú pomalé sacharidy. Akonáhle sú v ľudskom tele, postupne sa rozpadajú, generovaná energia sa míňa postupne. Tento druh uhľohydrátov má menšiu pravdepodobnosť, že spôsobí nadváhu.

Vlákno je vlákno.V tele sa vlákna nerozkladajú. Slúžia na akési čistenie čriev, zbierajú všetky prebytočné a toxické látky a odstraňujú ich z tela. Vláknina je prospešný sacharid pre črevá. Podporuje tvorbu priaznivej mikroflóry.

Vysoko stráviteľné

Ľahko stráviteľné uhľohydráty sú rozdelené do niekoľkých typov: disacharidy a monosacharidy.

Disacharidy majú svoje vlastné skupiny:

• Laktóza - má veľký vplyv na vývoj detského tela. V dospelom stave sa horšie vstrebáva.
• Maltóza sa v slade nachádza vo veľkom množstve. V čistej forme sa taký uhľohydrát nachádza len zriedka.
• Sacharóza - táto látka v prírode neexistuje. Bola umelo syntetizovaná v cukrovej trstine a cukrovej repe.

Monosacharidy sú rozdelené do nasledujúcich skupín:

• Glukóza - hrá obrovskú úlohu vo fungovaní mnohých telesných systémov. Hormón zapojený do absorpcie glukózy je inzulín. Je to on, kto pomáha premeniť ľahko stráviteľnú látku na energiu.
• Galaktóza sa nachádza ako v mliečnych výrobkoch, tak aj v iných energetických nápojoch. V tele sa rozkladá na laktózu a glukózu.
• Fruktóza je zo sacharidov najsladšia.Vstrebáva sa pomalšie, preto je častou súčasťou športovej výživy. Obsahuje ovocie a bobule. Nadbytok fruktózy v tele vedie k metabolickým poruchám.

Škrob a glykogén. Čo to je? Aké produkty obsahujú?

Medzi pomalé uhľohydráty patrí škrob a glykogén.

Škrob je nevyhnutný pre správnu funkciu čriev. Viaže s vláknom. Nachádza sa v potravinách, ako sú zemiaky, kukurica, fazuľa, fazuľa, šošovica, banány a ďalšie.

Glykogén sú molekuly glukózy.Nedostatok vedie k rýchlej únave, ospalosti, slabosti. Pred športovým tréningom sa odporúča jesť bobule alebo banán, aby sa doplnili zásoby glykogénu a cvičenie bolo plodné.

Potraviny s ľahko stráviteľnými sacharidmi

Teraz stojí za zváženie výrobky obsahujúceuhľohydrátov. Teraz zostavíme zoznam produktov s jednoduchými. Ľahko stráviteľné uhľohydráty sa nachádzajú v potravinách, ako sú kryštálový cukor, datle, sušené slivky, hrozienka, banány, tomel, hrozno, med, mliečne výrobky, droždie, zrná, biele vína a ďalšie.

Kedy je najlepšie jesť takéto jedlo?

Vedieť, ktoré potraviny obsahujú uhľohydráty, je jednoduchébudete schopní vybudovať si jedlo tak, aby bolo užitočné. Je však konzumácia jednoduchých sacharidov taká nebezpečná a nevyhnutne vedie k obezite? Nie Ľahko stráviteľné uhľohydráty by mali byť zahrnuté do vašej stravy, je lepšie to urobiť do 16:00. V prvej polovici dňa telo vynakladá energiu aktívnejšie ako večer. Pri navrhovaní jedálneho lístka sa snažte nezahŕňať do večerných jedál potraviny obsahujúce veľké množstvo uhľohydrátov. Bielkoviny a vláknina sú na večer ideálne. Po intenzívnom tréningu, duševnej aktivite alebo namáhavom cvičení môžete tiež jesť potraviny obsahujúce sacharidy: banán, jogurt, hrsť orechov alebo datle. Ale mal by ich byť minimálny počet.

Mnoho ľudí vie, ktoré potraviny obsahujú sacharidy,zoznam týchto produktov bude zostavený v článku. Ukazuje sa však, že niektoré potraviny, napriek tomu, že v nich sú sacharidy, stále zostávajú užitočné. Zároveň je lepšie niektoré ráno nepoužívať. Pre orientáciu vo svete potravín obsahujúcich sacharidy odborníci vymysleli glykemický index. Toto je ukazovateľ, ktorý pomáha určiť nárast hladiny cukru v krvi pri konzumácii rôznych jedál.

Vzhľadom na potraviny obsahujúce uhľohydráty stojí za to poznať ich glykemický index. Čím nižšie je skóre, tým je produkt užitočnejší.

Bielkoviny a uhľohydráty v potravinách

Nezabudnite, že veľa produktov obsahujenielen sacharidy, ale iba tuky a iba bielkoviny. Často sú všetci v jednej jednotke. Veľké množstvo výrobkov bez uhľohydrátov: hydina, ryby, hovädzie mäso, ruský syr. S týmto by ste určite mali v diétnom jedálničku počítať.

Nasledujúca tabuľka zobrazuje potraviny obsahujúce bielkoviny a uhľohydráty:

Pri správnej výžive je stále potrebné vstúpiťkomplexné sacharidy vo vašej strave, ktoré sa nebudú ukladať v tukoch, ale pomôžu nášmu telu produkovať energiu, budú poháňať naše svaly, mozog a ďalšie orgány. Ak tieto látky nestačia, telo začne fungovať nesprávne. Človek sa cíti unavený, malátny, slabý, metabolizmus je narušený. Toto je plné cukrovky.

Potraviny s komplexnými sacharidmi. Názvy a popis

Vytvorme si zoznam potravín s komplexnými sacharidmi:

1. Paradajky - dokonale čistia črevá a cievy ľudského tela, potláčajú chuť do jedla.
2. Grapefruit - Známy ako dobrý spaľovač tukov, dá sa jesť rýchlo a ľahko po celý deň.
3. Jablká - majú veľa vlákniny, ktorá pomáha odstrániť z tela všetko nepotrebné.
4. Hnedá ryža je v mnohých ohľadoch lepšia ako bežná biela ryža. Napriek veľkému množstvu sacharidov má nízky obsah kalórií.
5. Fazuľa - obsahuje všetky potrebné antioxidanty, vitamíny, kyselinu listovú. Pomáha pri práci srdca a ciev.
6. Cuketa je všestranný produkt. Existuje obrovské množstvo jedál s cuketou, ktoré diverzifikujú stravu. Sú bohaté na minerály a draslík. Výborne sa hodia k bielkovinovým výrobkom.
7. Karfiol stále nie je cenený mnohými predstaviteľmi ľudstva. Je bohatá na antioxidanty, ktoré sú zodpovedné za zdravie, mladosť a krásu.
8. Huby - nezáleží na tom, akí zástupcovia výrobku sú v strave (ošípané, medové huby, šampiňóny, lišky atď.). Všetky sú bohaté na živiny a dokonale posilňujú imunitný systém.
9. Zeler - listy a korene tohto produktu obsahujú vitamín K. Práve on pomáha vstrebávaniu vápnika v tele. Tiež pozostáva v podstate z vody. Jeho použitie preto nemôže ovplyvniť hmotnosť.

Malý záver

Takže diéta bolavyvážená, určite by ste do nej mali zaradiť potraviny bohaté na sacharidy. Pomáhajú vytvárať energiu. Pomáhajú tiež fungovať mnohým orgánom. Jedlá, ktoré obsahujú viac uhľohydrátov, je najlepšie jesť ráno alebo po intenzívnom tréningu. Pri chudnutí stojí za to jesť zdravé výrobky, konať múdro, potom je ľahké dosiahnuť požadovaný výsledok.