Vyhlásenie hovorí:„Sme to, čo jeme,“ každým rokom sa stáva obľúbenejším a relevantnejším. Stále viac ľudí začalo rozmýšľať o výhodách jedla. A to nie je len pocta móde. Výrobky, ktoré potravinársky priemysel ponúka priemernému človeku, sú plnené chemickými látkami, cukrom a inými pochybnými zložkami. Preto bezprecedentný nárast rakoviny, obezity, alergických reakcií atď. A pravdepodobne každý človek raz čelí otázke zdravej výživy. Mnohí tvrdia, že zdravé jedlo je pre ľudí s pevnou peňaženkou luxusom. A čiastočne budú mať pravdu. Ale iba čiastočne. Ak chcete zlepšiť svoje telo, musíte jesť čo najviac zeleniny a ovocia, ktoré nie sú také drahé. A okrem toho väčšinu z nich môžete ľahko pestovať vo svojej prímestskej oblasti a zeleninu dokonca aj na balkóne. Našťastie naše zemepisné šírky vám umožňujú hostinu o čerstvých bobúľch a zelenine takmer po celý rok. Pokúste sa diverzifikovať svoj stôl takou úžasnou rastlinou, ako je špenát.
Čo je to špenát?
Jedná sa o skoré zrelé rastlinné plodiny, ktoré sa týkajúrodina oparu. Výhody špenátu sú neoceniteľné. Po prvé, obsahuje všetky známe vitamíny: A, P, PP, K, C, všetky zo skupiny B a ďalšie. Špenát nemá rovnaký obsah jódu. Má tiež veľa ľahko stráviteľných solí železa, draslíka, vápnika a fosforu. A špenát je bohatý na bielkoviny, meď a vlákninu. Mnoho ľudí nazýva túto rastlinu kefou na črevá, čo ju robí nevyhnutnou súčasťou ponuky moderných krás. Ale to nie sú všetky výhody zeleniny. Stále je špenát veľmi chutný. Z toho môžete variť neuveriteľnú škálu jedál. Z jeho listov sa pripravujú diétne polievky, šaláty, prílohy a zákusky. Vďaka organickým kyselinám v ňom špenát nestráca svoje prospešné vlastnosti ani po sušení, tepelnom spracovaní a zamrznutí. Bohužiaľ, táto zázračná zelenina nie je u nás tak populárna ako v iných krajinách. Aký špenát je na východe veľmi dobre známy. Tam je tak populárne, že takmer žiadne jedlo sa bez nej neobíde. V prípade neprítomnosti čerstvých listov sú hotové jedlá sypané do sucha. Špenát chutí trochu neutrálne, trochu pripomínajúce mladé žihľavy alebo šalát. Listy sú veľmi šťavnaté a chrumkavé. A čo je najdôležitejšie, táto rastlina je pravdepodobne vôbec prvá, ktorá sa objaví na záhradných lôžkach po roztopení snehu. Výsev semien každé dva týždne vám poskytne vitamíny až do neskorej jesene. Ale aj keď mnohí o tejto zeleninovej rastline počuli, nie každý vie, ako vyzerá špenát. Vyzerá ako známy šťovík, iba listy sú väčšie a hustejšie.
Pestovanie špenátu
Ako je uvedené vyššie, nie všetci záhradníci to vediačo je špenát. Je to pravdepodobnejšie kvôli neznalosti, ale nie kvôli ťažkostiam pri pestovaní tejto rastliny. Naopak, špenát je v starostlivosti veľmi nenáročný. Jediné, čo potrebuje, je pôda s dobrým odvodnením a dostatočným obsahom dusíka. Zasiať semená na jar, len čo sa zem zahreje na 15 stupňov. Na tento účel nakreslite plytké (nie viac ako 2 centimetre) postele a posypte semenami. Aby boli rozety rastliny dostatočne veľké, sadivový materiál nie je príliš blízko pri sebe. Ak je pôda vlhká, semená nie sú navlhčené, inak ich namočte na pár hodín do teplej vody. Špenát miluje vlhkosť, takže sa snažte vysušiť zem. A tiež stojí za zmienku, že táto rastlina je dobre absorbujúca a čerpá všetky dusičnany, takže sa ju snažte kŕmiť iba organickými hnojivami a potom v malom množstve. Od prvého klíčenia po konzumáciu zeleniny nesmie uplynúť viac ako dva týždne. Ak chcete získať veľmi skorú úrodu, stojí za to zasadiť semená špenátu v polovici augusta. Akonáhle rastlina vyrastie, bude potrebné zakryť postele filmom, ktorý sa neodstráni až na jar. Pár týždňov po roztopení snehu si môžete vychutnať čerstvé bylinky.
Špenát: výhody a poškodzuje
Výhody tejto zeleniny sú zrejmé:Veľký počet vitamínov a minerálov z neho robí nevyhnutnú súčasť našej stravy. Ale stojí za zmienku o poškodení tejto zeleniny. Ľudia trpiaci zhoršenou látkovou výmenou vody a solí, ako aj urolitiáza, sú prísne zakázaní jesť. V tomto článku ste sa dozvedeli, čo je to špenát a ako je to užitočné. Nezabudnite túto rastlinu zaradiť do svojho stravovania a určite ju oceníte.
