/ / Palia - ryba je vynikajúca. Popis, tipy na varenie

Palia - chutné ryby. Popis, tipy na varenie

Palia - ryba, ktorú často nazývajú aj ostatnípodľa mien: char, pelga, nerius. Je pomerne veľká, hmotnosť dospelého môže dosiahnuť 4 až 5 kilogramov. Kulinárski odborníci si túto rybu veľmi vážia, pretože má vynikajúcu chuť, málo kostí a vynikajúci ružový odtieň.

bledá ryba

Ryby

Palia patrí do rodiny lososov, o ktorýchje ľahké uhádnuť, len keď sa na ňu pozriete. Má sploštené bočné telo, pomerne malú hlavu a malé husté šupiny. Palia je ryba, ktorej fotografie dávajú predstavu o jej nezvyčajnej farbe: brucho má vždy ružový odtieň a chrbát môže byť šedý alebo namodralý. Závisí to od mnohých faktorov: prostredie, strava, teplota. Mäso týchto rýb ulovených na rôznych miestach sa líši farbou. Môže byť z bohatej červenej na svetlo lososovú.

fotografie z rýb

Obchody spravidla zasiahli policemrazená svetlá bez hlavy. Táto ryba je podobná pstruhu a lososu, vyznačuje sa iba tmavšou farbou pleti a prítomnosťou malých okrúhlych škvŕn po stranách.

Habitat, správanie a rybolov

Rybári túto rybu skutočne oceňujú.Zachytáva sa súkromne a rozvíja sa aj priemyselný rybolov. Palia je ryba, ktorá preferuje veľké hĺbky a nízke teploty. Spravidla sa vyskytuje v čerstvých jazerách, ale niekedy sa pláva v moriach. V Rusku sa fosília ťaží v jazerách Onega a Ladoga, ako aj vo vodných útvaroch Karélia a polostrov Kola.

Palia je vážny dravec, ktorý sa dá chytiť spriadaním pomocou womera, pradiča alebo mormyshky.

Kulinárska hodnota bledá

Rybie mäso má stredný obsah tuku. V ňom je veľmi málo kostí, iba hrebeň a rebrá, ktoré sa dajú ľahko odstrániť.

Kuchári krájajú tyčinky na steaky alebo ich oddeľujúbočné filé z chrbtice. Expresívna chuť je vynikajúca na prípravu mnohých jedál. Palia je ryba, ktorú je možné pečiť na grile av rúre, dusenú a na hranici. Ukazuje sa, že je veľmi chutná, aj keď ju iba uvaríte, čím pridáte minimum korenín. Solenie, morenie, sušenie a iné nápady na zber úrody na budúce použitie však nie sú najlepšie možnosti. Ak sa rozhodnete soľ soliť, skúste ju zjesť hneď, ako bude pripravená. Uchovávanie občerstvenia v chladničke dlhšie ako týždeň sa neodporúča, pretože mäso stráca nielen cenné stopové prvky a vitamíny, ale aj chuť.

Ako variť ryby?Pri pečení je Palia veľmi chutná. Najjednoduchším spôsobom je priamo šľahať celé korenie, namazať olejom, dusenou zeleninou, zabaliť do fólie a vložiť do rúry. Príprava stredne veľkých rýb bude trvať asi hodinu.

A na slávnostnú hostinu sú vhodné nasledujúcerecept. Pripravte 4 plátky nakrájané na plátky z kosti. Zmiešajte 1 lyžičku. horčica s 2 lyžičky tekutý med. Soľ podľa chuti a pridajte štipku mletého kmínu a korenia. Namažte ryby zo všetkých strán, rovnomerne rozložte omáčku a nechajte asi pol hodiny stáť.

ako variť ryby

Rozložte rovnomerne naolejovaný dekoltnakrájané na tenké krúžky a vyprážané pór a fenikel. Pridajte plátky vyprážaných zemiakov až do polovice. Rozložte kúsky bledého mäsa na zeleninu, zvyšok omáčky zdvihnite lyžičkou a natrite naň. Pečieme v predhriatej rúre, kým sa neobjaví voňavá kôra. Pred podávaním posypeme kôprom a dochutíme sójovou omáčkou.

páčilo sa:
0
Populárne príspevky
Duchovný rozvoj
jedlo
y