Ryby Pollock patria do skupiny tresky škvrnitej,plávajúce priamo v balení. Na jej stranách je viditeľný jasný biely pruh, ktorý beží paralelne so chrbtom, čo je hlavný rozdiel od ostatných vodných vtákov. Existuje ešte jedna malá nuansa, podľa ktorej môžete určiť druh rýb - je to malá rímsa dolnej čeľuste vpred.
Ryby Pollock - majiteľ vlastnostichuťový odtieň, ktorý je v kulinárskom svete veľmi obľúbený medzi odborníkmi na prípravu jedál z morských plodov. Majú príslovie: „Ak ste sa ešte viac nezaobili pollockom, nepoznáte chuť skutočných rýb.“ Má zvláštnu a zároveň výraznejšiu morskú príchuť, ktorá ju odlišuje od ostatných druhov.
Ryby, ktoré majú veľmi prospešné vlastnostiznáme pre labužníkov, oceňované pre nezvyčajne chutné a jemné mäso, veľmi výživné a dokonca aj uzdravujúce. Ako skutočný sklad bielkovín a vitamínov B12, sodíka, draslíka a selénu sa tento výrobok používa ako profylaktický prostriedok pri ochoreniach pečene. Lekári tiež odporúčajú pridať tento druh rýb do stravy na liečbu pohybového ústrojenstva a štítnej žľazy kvôli vysokému obsahu fosforu a jódu v nej.
Ošúpeme 6 zemiakov, opláchneme a nakrájamena tenké plátky. Olúpajte a držte dve cibule pod studenou vodou, aby vaše oči nevodili. Nasekajte ich. Zohrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a vložte do nej varené prísady. Mierne opečte, nalejte pohár zeleninového vývaru, pohár smotany, dochutíme korením a všetok obsah dusíme asi 30 minút, nezabudnite občas zamiešať.
Opláchnite rybie filé pod tečúcou vodou aosušte handrou, potom otrite soľou a mletým korením. Po 15 minútach dajte rybu do múky. Vypečte rybú dužinu na panvici z oboch strán, až kým nezískate zlatú kôru, a pravidelne ju obracajte.
Dusené zemiaky položte na tanier, na boku položte kúsok pollocku a ozdobte vetvičkou kôpru. Dobrú chuť!
