Kaša z prosa s tekvicou, s mliekom: všetky tajomstvá varenia

Matky a babičky pripravovali takmer každý na raňajkyaromatická mliečna kaša a polievky. A samozrejme, každá rodina mala svoje vlastné recepty. A predsa jedným z najobľúbenejších ovsených kaší vždy bola tekvica a mlieko. Je pravda, že nie každý vie, ako ho správne uvariť, aby sa proso uvarilo a tekvica zmäkla. Okrem toho musíte zachovať všetky výhody týchto produktov.

Každé jedlo samozrejme začínasprávny výber prísad. A ovsená kaša s tekvicou a mliekom nie je výnimkou. A musíte začať s proso. Pri nesprávnom výbere a spracovaní môže táto obilnina veľmi pokaziť chuť jedla svojou horkosťou. Faktom je, že pri dlhodobom skladovaní sa olej uvoľňuje na povrch prosa a spôsobuje nepríjemnú dochuť. A aby ste sa toho zbavili, je potrebné niekoľkokrát opláchnuť obilie, najskôr v teplej vode a potom v horúcom stave. Vypustite všetku tekutinu.

Samotná tekvica nie je o nič menej dôležitá. Sladké odrody fungujú najlepšie a sú obvykle jasne oranžovej farby. A samozrejme by nemala mať vonkajšie chyby alebo známky zhoršenia. Ak to nájdete, najlepšie je použiť tekvicový orech. Mlieko musí byť prirodzene čerstvé. Ale bude to farma alebo obchod, z obalu nezáleží. Prirodzene, čím vyšší je jeho obsah tuku, tým viac uspokojí kašu z prosa s tekvicou a mliekom. Na obliekanie budete potrebovať aj soľ, cukor a maslo.

Po výbere požadovaných produktovzostáva len na ich proporciách. Pre kašu strednej viskozity sa zvyčajne odoberú 3 poháre mlieka a 500 - 600 g surovej tekvice na 1 pohár obilnín. Soľ, cukor a maslo sa pridávajú podľa chuti. Teraz, keď viete všetky potrebné odporúčania, môžete bezpečne uvariť ovsenú kaši s tekvicou.

Priveďte mlieko do varu. Lúpať tekvicu, odstrániť semená a nakrájať na kocky. Pridajte do vriaceho mlieka. Znovu priveďte do varu. Nechajte variť 5-10 minút a pridajte pripravené krúpy z prosa. Kaša varte za občasného miešania ďalších 30 - 40 minút, kým nie je proso pripravené. Vypnite oheň, pridajte soľ, cukor a maslo podľa chuti, zamiešajte. Zabaľte panvicu prikrývkou alebo uterákom a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút, aby kaša prosa s tekvicou, dusená mliekom, stala mäkkou.

Toto sú možno všetky tajomstvá toho, ako to variťnajchutnejšia kaša z detstva. Ale aj tento recept sa dá spestriť pridaním hrozienok alebo nasekaných sušených marhúľ do pokrmu počas varenia. Toto by sa malo vykonať, keď je kaša takmer pripravená. Samozrejme, sušené ovocie treba dobre umyť. A namiesto cukru môžete dať med do hotovej misky. Mimochodom, kedysi to robili ruské gazdinky. Pre tých, ktorí tekvicu príliš neobľubujú, môžete pridať korenie - škoricu alebo zázvor. Chuť bude úplne iná.

No, takže tá proso mliečna kaša s tekvicousa ukázalo ako slávnostné, môžete si ho uvariť aj v samotnej tekvici. Ak to chcete urobiť, vyberte dobré silné ovocie, odrežte hornú časť, odstráňte jadro a nechajte steny hrubé 1-1,5 cm. Vložte proso, nakrájanú tekvicu, nalejte vriace mlieko a vložte do rúry. Pečieme, kým nie je tekvica uvarená pri teplote 200 ° C ^oC. V takom prípade bude 1 pohár obilnín vyžadovať najviac 1 pohár mlieka.

Bez ohľadu na to, ako je proso kaša s tekvicou pripravená, vždy získate chutné a zdravé jedlo súčasne. Ale nie každý recept z každodenného menu sa môže pochváliť takými vlastnosťami.