Mnohé jedlá boli vynájdené z mletého mäsa - aslávnostné a na pravidelnom stole. Najčastejšie ženy v domácnosti pripravujú hovädzie mäso: recept je pomerne jednoduchý, počas jeho vykonávania sa schvaľuje akékoľvek zlepšenie, takže jeho chuť sa môže meniť v širokom rozsahu. Šťavnaté kotlety dobre fungujú s akýmkoľvek vedľajším jedlom, chodia do školských sendvičov, deti ich ľahko žuvajú a trávia - vo všeobecnosti sú to veľmi multifunkčné jedlo.
Niekedy ženy v domácnosti odmietajú variť kotletydôvod, prečo „nevychádzajú“. Dámy, ktoré sa pokúsili raz alebo dvakrát, frustrované zlyhaním, sa vzdajú a obrátia svoju pozornosť na iné jedlá, ktoré sa im zdajú dostupnejšie. V skutočnosti nie je nič jednoduchšie ako hovädzie mäso: recepty sa dajú zvládnuť pri prvom pokuse, vzhľadom na niektoré jemnosti procesu.
A ak chcete získať to najjemnejšiePo vyprážaní (alebo vymeňte ho) výrobok potite hovädzími kotletami v rúre. Či je dusené v omáčke, je už vecou osobného názoru a zvoleného receptu.
Zvážte najprimitívnejšie možnosti pre kotletynebudeme: ak budete postupovať podľa uvedených tipov, získame ich aj bez starostlivého váženia a merania zložiek. Je lepšie variť v rúre špeciálne hovädzie karé. Na 700 gramov mäsa vezmite dve veľké cibule, pár strúčikov cesnaku a plátok bochníka namočeného v mlieku. To všetko je mleté, vajce, soľ a korenie, ktoré zasahujú do mletého mäsa. Po výpraskoch sa nechá štvrtinu hodiny sať. Kotlety sú tvarované, do každého sa vloží kus spracovaného syra. Polovýrobky sa navinú na obaľovanie, položia sa na vymastený plech na pečenie a vložia sa do pece na asi štyridsať minút.
Mnoho žien v domácnosti dôrazne odporúčavarte ďalšie hovädzie placky. Recept sa líši od ostatných v neštandardnej sade ingrediencií na mleté mäso, ale umožňuje získať príjemne šťavnaté a jemné jedlo. Do zvinutého hovädzieho mäsa sa rozpadne nie príliš veľká partia špenátu a niekoľko peria cibule. Potom pridajte veľké zemiaky, ošúpané a nastrúhané na najlepšom strúhadle. Šťavu nestláčajte, nemiešajte s ňou! Mleté mäso je solené, korenené, korenené (ak máte radi nejaké iné korenie v kotletkách). Vajec sa mierne rozdrví v šálke, naleje sa do spoločnej misky a mleté mäso sa úplne miesi. Vytvárajú sa malé kotlety. Ak si želáte, môžete preskočiť chlieb a vyprážať ho presne takto Keď jeden sud zhnedne, výrobky sa prevrátia, zníži sa teplo a pod vekom sa uvedú do kondicionovania.
Nádherná kuchynská pomôcka vám to uľahčíhrať sa s kotletami. Mleté mäso sa pripravuje podľa ktoréhokoľvek z opísaných receptov. Koncipované výrobky sa vyrábajú z neho, umiestnené na dne panvice s viacerými varičmi, namazané olejom. Režim pečenia sa zapne na tucet minút, potom sa kotlety prevrátia a kroky sa opakujú. Potom sa jednotka vypne. Kotlety sú plnené vodou tak, aby boli pokryté až do polovice svojej výšky. Ak si želáte, môžete do vody naliať lyžicu paradajkovej pasty. Je zapnutý režim dusenia, v ktorom by sa hovädzie kotlety vo viacvrstvovom varení mali variť jednu a pol hodiny. Čas nastavený časovačom závisí od veľkosti položiek.
Ak nie ste vegetarián, určite sa vám bude páčiťa pečeňové kotlety (hovädzie). Sú vhodné ako pre stravu, tak pre deti a bežný zdravý človek ich neodmieta. Sú pripravené ľahko a rýchlo. Pečeň sa melie spolu s mlynčekom na mäso. Výrobky sa berú v pomere 3: 1. Do mletého mäsa sa naleje soľ, jemne nasekaný cesnak, korenie (napríklad chmeľ-slnečnica alebo provensálske voňavé bylinky), pol lyžice sódy a dve veľké - múka sa ukáže byť dosť tekutá. Hmota sa premieša do hladka a na panvici sa položí lyžičkou - podobne ako sa vyprážajú palačinky. Hlavná vec nie je prevarenie: pečeň sa varí rýchlo a kotlety z nej sú svieže. Paralelne sa pripravuje omáčka: jemne nasekaná cibuľa sa vypráža, naleje sa kyslá smotana a omáčka sa za miešania pár minút odparí. Hotové palačinky sa prenesú na pánev, nalejú sa omáčkou a dusia sa v ňom asi desať minút. Ak máte radi pečené hovädzie mäso, recept môžete zmeniť a vylepšiť. Paradajková omáčka, krémová a zeleninová omáčka sú pre nich tiež vhodné.
Každý, kto už má dosť obyčajných rezňov, môženavrhujú sa ďalšie recepty z mletého hovädzieho mäsa. Vezmite zelenú fazuľu a karfiol (môžete zmraziť), pridajte kocky sladkej papriky a cibule, mrkvové tyčinky a slamky z paradajok. Zelenina sa dusí do mäkka; keďže voda takmer úplne zovrie, na panvicu sa dá kúsok masla, soľ, korenie a sušené korenené bylinky - zeler, petržlen, kôpor, bazalka. Zatiaľ čo sa náplň ochladzuje, mleté mäso sa pripravuje podľa všetkých pravidiel s miernym objasnením: z dvoch vajec (na kilogram mäsa) sa odoberajú iba žĺtky a naleje sa do nich lyžica škrobu. Hlboká panvica alebo pekáč je potretý maslom a posypaný drvenou strúhankou. Polovica mletého mäsa je rozložená pozdĺž dna, boky sú rozložené. Vo výslednej miske sa umiestni náplň. Zvyšné mleté mäso sa vloží na vrch - a do rúry. Keď je koláč takmer hotový, posype sa nastrúhaným syrom a vráti sa do hneda na pár minút do skrinky (môžete grilovať).
Mleté hovädzie recepty môžu priniesťkompletný obed, ktorý nepotrebuje žiadne prídavky v podobe prílohy. Môžete si napríklad kúpiť veľké škrupinové cestoviny s priemerom päť centimetrov. Naplnia sa pripraveným mletým mäsom a poukladajú (nie príliš tesne) do pekáča. Na vrchu sú rozložené vo vrstvách cibuľové polkruhy a slamky z mrkvy. Môže sa použiť aj iná zelenina. Vrch je pokrytý strúhaným syrom. Mušle sa zalejú vývarom, v ktorom sa zmieša paradajková pasta (tri polievkové lyžice na pohár) a trochu pretlačeného cesnaku. Forma sa vyberie do rúry, kým nie je pripravená miska: cestoviny by sa mali ľahko prepichnúť špáradlom.
