Piškótová rolka, jednoduchá a rýchlavarenie, pomôže to, keď naozaj chcete niečo sladké, a ste príliš leniví ísť do obchodu. Existuje veľké množstvo receptov na taký dezert. V tomto článku si predstavíme dve z najpopulárnejších metód.
Určite každá gazdinka vie, ako sa pripravuje šarlotský koláč. Princíp miesenia základne pre domácu rolku je rovnaký. Potrebujeme nasledujúce zložky:
Cook sušienka (jednoduchá a rýchla)mali by ste začať miesením základne. Vajcia musia byť rozdelené na biele a žĺtky. Do poslednej ingrediencie pridáme biely cukor a zomelieme ho na bielo. Bielky musia byť ochladené a vyšľahané do tuhej peny. Po zmiešaní oboch hmôt by sa mali zmiešať, pridať k nim hasenú sódu a preosiatu múku. Výsledné cesto sa odporúča vyšľahať, kým nebude hladké a nadýchané.
Pred prípravou sušienkovej rolkyzákladňa by mala byť na plechu správne položená. Je potrebné ho namazať olejom bez arómy a tiež posypať krupicou. Na záver treba všetko cesto vyliať na plech tak, aby bolo rovnomerne rozložené po celej ploche plechu.
Koľko upiecť jednoduchú sušienkovú rolkua rýchlo? Naplnený plech sa odporúča vložiť len do rúry predhriatej na 205 stupňov. Čas prípravy základne je 15-17 minút. V tomto prípade by cesto malo dobre kysnúť, byť červené, mäkké a nadýchané.
Domáca sušienka roláda dopadne krásne achutné iba vtedy, ak sa všetky činnosti zamerané na jeho vytvorenie vykonajú veľmi rýchlo. Po upečení základ totiž veľmi rýchlo vychladne a rozpadne sa.
Po vybratí sušienky z rúry by sa teda mala okamžite namazať hustým jablkovým alebo hruškovým džemom a potom okamžite zvinúť do pevnej rolky.
Teraz viete, ako sa vyrába sušienkas džemom. Po vytvorení sa musí položiť na rovnú a podlhovastú platňu. Po miernom ochladení produktu by mal byť posypaný práškom a podávaný. Predtým sa odporúča dezert nakrájať na plátky hrubé 1,7 centimetra. Je žiaduce predložiť sušienku s džemom na stôl so šálkou teplého čierneho čaju.
Ak dodržiavate všetky pravidlá receptu, musítezískajte veľmi chutnú, jemnú a mäkkú rolku. Ak sa rozhodnete urobiť takýto dezert nie na jednoduchý rodinný čajový večierok, ale na slávnostný stôl, potom odporúčame použiť iný spôsob prípravy. S ním bude domáca pochúťka ešte kalorickejšia, jemnejšia a chutnejšia.
Poďme sa teda pozrieť, ako sa sviatočná sušienka vyrába krok za krokom. Pre neho potrebujeme:
Na miesenie cesta na sušienky rozdeľtevajcia na bielok a žĺtok. K žĺtkom pridajte biely cukor, čerstvú kyslú smotanu a ½ plechovky kondenzovaného mlieka. Suroviny miešajte, kým nezískate hladkú, sladkú hmotu.
Pokiaľ ide o žĺtky, musia byť šľahané.mixér až do trvalých vrcholov. Následne treba obe hmoty spojiť, pridať hasenú sódu a ľahkú múku. Na konci by ste mali dostať homogénne a aromatické sušienkové cesto.
Ako urobiť sušienkovú rolku?Po vymiesení základne vymastíme plech olejom a posypeme krupicou. Všetko pripravené cesto vylejeme na plech a opatrne rozvaľkáme, aby jeho hrúbka bola všade rovnaká. V tejto forme by mal byť polotovar odoslaný do pece. Cesto na sušienky je vhodné piecť pri teplote 205 stupňov po dobu ¼ hodiny.
Na výrobu slávnostnej rolky akoplnka by sa nemala používať s obyčajným ovocným džemom, ale s pravým krémom na domáci dezert. Aby ste to urobili, musíte pomocou mixéra vyšľahať mäkký tuk na varenie a potom k nemu pridať zvyšok kondenzovaného mlieka. V dôsledku toho by ste mali získať veľmi nadýchaný, vysokokalorický a chutný krém.
Po upečení cesta toje potrebné ho vybrať a mierne vypáčiť špachtľou, aby dobre opúšťal plech. Po namazaní povrchu produktu predtým pripraveným krémom by mal byť okamžite zabalený do pevného kotúča. Aby sa neotvorilo, treba ho položiť na rovný povrch odrezanou časťou nadol.
Keď roláda trochu vychladne, odporúča saposypeme práškom, prikryjeme fóliou a dáme do chladničky. V tejto forme by sa mal dezert uchovávať celú hodinu. Počas tejto doby sušienka absorbuje časť maslového krému, stane sa ešte jemnejšou a jemnejšou.
Po uchovaní sušienkovej rolky v chladničketreba ho vybrať a položiť na tortovú misku. Po narezaní dezertu na plátky s hrúbkou 1,7-2 cm by sa mal podávať hosťom spolu so šálkou čierneho čaju. Chuť takejto pochúťky nie je v žiadnom prípade nižšia ako domáci koláč. Zároveň sa to robí oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.
Piškótovú rolku je možné ozdobiť za 5 minútinak. Vyššie sme predstavili najjednoduchší a najrýchlejší spôsob (poprášenie práškovým cukrom). Ale ak chcete prekvapiť svojich hostí a získať krajší dezert, musíte na to použiť iné metódy. Niektoré gazdinky napríklad polievajú hotovú rolku čokoládovou polevou alebo na ňu kreslia nezvyčajnú sieťku. Za týmto účelom roztopte tmavú alebo bielu dlaždicu obchodnej pochúťky na miernom ohni s pridaním niekoľkých veľkých lyžíc mlieka a 5 g masla.
Navyše, takýto dezert môže byť pokrytýšľahačka, kyslá smotana alebo proteínový krém. Sušienkovú rolku je dobré ozdobiť aj kúskami ovocia (banány, jablká, mandarínka, pomaranč, kiwi, hrozno) alebo čerstvým lesným ovocím (jahody, jahody, brusnice, čučoriedky, maliny, černice a pod.).
