Jednoduchý recept: hamburger sezamová buchta

Viete, ktorý kulinársky výrobok je skutočnemultifunkčné? Uhádol? Samozrejme, sú to sezamové buchty. Recept na takéto pekárske výrobky sa môže hodiť, ak ste na raňajky čerstvými chrumkavými pečivami. A dokonca je pripravený jesť na obed, popoludňajšie občerstvenie a večeru. Mimochodom, pri rôznych druhoch sendvičov, ako aj pri sprievode k prvému alebo druhému jedlu bude dobré mať buchtu so sezamovými semienkami. Jeho hlavnou aplikáciou je samozrejme hamburger (dobre alebo cheeseburger s párom Chickenburgu). Skúsme s vami variť.

Sezamové buchty: recept je vynikajúci, ale ktorý z nich si vybrať?

Samozrejme, že mnohí z nás si to jednoducho mysliabez chuti sladkosti s teplom, s teplom v prírode neexistuje. A všetci predstavitelia tejto kulinárskej rodiny si zaslúžia pozornosť. Ale stále ... Ktorý z receptov sa považuje za najlepší? Koniec koncov, môžete variť na základe droždového cesta a môžete používať droždie. Okrem toho sú v ingredienciách a ich pomeroch nejaké nuansy. Poďme pochopiť zložitosti.

Pre hamburgery

Chutné buchty so sezamovými semienkami sú už dlhomiloval ako prísada pre hamburgery, ktorých recept od nás dostal zo Spojených štátov. Povinnými ingredienciami pre toto jedlo rýchleho občerstvenia sú rôzne omáčky a ochucovadlá, kotlety na mäso a bezpochyby guľaté pečivo so sezamovými semienkami. Samozrejme, teraz ich nájdete v predaji v každom samostatne rešpektujúcom chlebovom oddelení alebo supermarkete, ale vidíte, že je oveľa zaujímavejšie vyrobiť „ručnú výrobu“: hamburgerovú základňu pre domácich majstrov. Ako si vyrobiť buchty? Potrebujeme to: pohár mlieka, pár lyžičiek cukru, štipku soli, vrece suchého droždia, jednu a pol pohára teplej vody (alebo trochu viac: koľko cesta bude trvať), 50 gramov masla, trochu rastlinného oleja, vrece sezamových semienok. A samozrejme múku, ktorú musíte vziať šesť pohárov.

Varenie cesta

1. Do malej misky s teplou vodou nalejte vrece kvasníc.
2. Dajte pohár mlieka do varu a vypnite ho. Nalejte do nádoby. Tam uvádzame cukor so soľou. A potom pridajte maslo, dôkladne premiešajte.
3. Keď sa olej rozpustí, kombinujte zmes skvasnicový roztok získaný skôr a trochu stagnujúci. Pozor: všeobecná zmes by mala byť teplá a nie horúca, pretože pri vyšších teplotách môžu kvasinkové kultúry odumrieť a pri nízkych teplotách - nevyvíjať sa podľa očakávania.
4. Do zmesi postupne, postupne, uvádzame múku,Miesenie cesta dobre. Zahusťuje sa priamo pred vašimi očami, a keď bude ťažké zamiešať lyžičkou v panvici, budete ju musieť presunúť na stôl posypaný múkou a naďalej hnetieť rukami. Tip: nemusíte okamžite vložiť všetku múku do cesta. Funguje to dobrý princíp „koľko bude trvať“, ktorý je známy aj našim prababičkám!
5. Naše cesto by malo byť pružné a malo by sa zastaviťdrž sa za ruky. Potom to možno považovať za takmer pripravené. Namažte polotovar rastlinným olejom, prikryte uterákmi a na asi hodinu ho vyhoďte na teplé miesto.

upiecť

Tak, aby každá buchta so sezamovými semienkami bola rovnakáVeľkosť „priateľiek“ z už vzrastajúcich, zväčšených v rozsahu ich testu, vytvoríme ekvivalentné lopty. Získa sa približne 18 až 20 kusov. Rozložili sme svoje rošty na panvicu rúry, posypané múkou (voliteľne - namazané olejom). Zanechávame voľný priestor, aby každý budúci bucht so sezamovými semienkami neprišiel do styku s tými, ktoré sú v jeho okolí, pretože tieto pekárske výrobky majú pri pečení tendenciu výrazne sa zväčšovať. Polotovary zakrývame obrúskami, odstavené na jednu hodinu v teple.

Ďalej namažte guľôčky z cesta mliekom, ktorézostali sme, posypeme sezamovými semienkami. Plech na pečenie ide do rúry predhriatej na dvesto stupňov. Pečieme v priemere od 15 do 20 minút. Bude to vidieť, keď sú mierne hnedé a odstránené z rúry. Poďme trochu vychladnúť a môžete si vybudovať hamburgery.

Netradičný recept: s medom a mliekom

Ale do vašej pozornosti, chutné a nie celkomtradičný recept na sezamové semená: v mlieku a mede. Dúfame, že nikoho nenechá ľahostajným. Aby sme mohli tieto buchty uvariť v rúre so sezamovými semienkami, potrebujeme niekoľko ďalších prísad: jeden citrón so šupkou, pol pohára medu. Zostávajúce komponenty zostávajú nezmenené.

Jednoduché varenie!

1. Môj citrón a mriežka (jemne) jemne trúži kôru.
2. V hlbokej miske zamiešajte múku so soľou a citrónovou kôrou.
3. Porazte vajcia. Mlieko mierne ohrievame.
4. Zmes múky a kôry pomelieme s maslom. Pridajte droždie (vopred zriedené, ak je suché) a med a väčšina rozšľahaných vajec.
5. Postupne prilievame mlieko a miesime tuhé cesto.
6. Cesto na žemle vymiesime dohladka a pružne. Zakryjeme ho obrúskami alebo papierovou utierkou a odložíme na hodinu na teplé miesto.
7. Po hodine sa testovaný objem približne zdvojnásobí. Musíme to ešte raz dobre premiesiť a potom z toho vytvarujeme 15-20 guličiek rovnakého objemu.
8. Plech na pečenie vymastite tukommaslo (môžete si vziať akékoľvek, ale lepšie - slnečnicu na vyprážanie alebo olivu), vyložte na ňu guľky na rolky a odložte na teplé miesto na štvrť hodiny.
9. Rúru dobre zohrejeme. Naše budúce žemle so sezamovými semiačkami, pečené v rúre, vymastite zvyšnými rozšľahanými vajcami a posypte sezamovými semiačkami celkom štedro.
10. Pečieme buchty v rúre asi štvrť hodiny, kým nezhnednú.

Ako ochladiť hotové pečivo napripraviť hamburgery okamžite, napríklad na priateľskej párty alebo pikniku? To sa dá urobiť na bežnom kuchynskom rošte. Potom ich môžete ľahko pomazať maslom, ak ich chcete použiť ako chlieb na prvý a druhý chod, a položiť na veľkú širokú misu. A ak ich použijeme ako základ na výrobu slávnych amerických sendvičov, potom ich nakrájame na polovicu a podľa receptu naplníme všetkým. Ale toto je, ako sa hovorí, úplne iný príbeh, ktorého hrdinkou je žemľa so sezamovými semiačkami!