"Olmeca" - tequila, ktorá je oprávnene rozpoznanájeden z najlepších liehovín na svete. Mnoho odborníkov ju považuje za hodnú najväčšej chvály a pre Mexičanov je skutočným zdrojom národnej hrdosti.
Prvá zmienka o tequile sa vyskytuje veľapred storočiami. Podľa mýtov žili kmene Olmékov kedysi na území moderného Mexika ešte pred objavením sa starovekých Inkov a Aztékov. Práve vtedy sa ľudia naučili pripravovať nápoj z modrej agávy, ktorú začali nazývať medovou vodou. Hovoria, že najvyšším bohom sa táto infúzia veľmi páčila a zakázali cudzincom odhaliť tajomstvo jej prípravy. Odvtedy prešlo veľa rokov a teraz sa „Olmeca“ (tequila) stala nielen atribútom akéhokoľvek miestneho sviatku, ale aj skutočnou vizitkou Mexika.
Všeobecne je modrá agáve dosť populárnazávod v Severnej Amerike. Za starých čias sa z neho extrahovali vlákna, z ktorých sa potom vyrábal papier, odevy a iné domáce potreby. Výsledkom tohto ošetrenia bolo zvyčajne uvoľnenie veľkého množstva šťavy. Domáci sa fermentáciou naučili pripraviť si z nej nápoj, ktorý dostal názov „pulque“. V skutočnosti sa stal pôvodcom budúcej tequily.
Olmeca (tequila) sa stala tým, čo každý poznáju teraz, až do konca 19. storočia. Do tejto doby sa ľudia dozvedeli veľa tajomstiev týkajúcich sa pravidiel prípravy alkoholických nápojov. Pochopili najmä, čo je to destilácia. Na severe štátu Jalisco sú vysadené celé plantáže modrej agávy. Ukazuje sa, že tento druh suchej pôdy je nevyhnutný pre normálny rast tejto ľalie. Neďaleko od týchto miest sa nachádza mestečko Tequila, ktorého meno dalo meno novému nápoju. Proces výroby tohto produktu začína v teréne. Tu rastliny do ôsmich rokov dosiahnu požadovaný stupeň zrelosti. Pracovníci potom zbierajú dužinaté plody, ktoré odrežú od koreňa a odstránia dlhé dužinaté listy. Po určitú dobu sa produkt skladuje v špeciálnych skladoch a potom sa dostane do špeciálnych kamenných pecí na varenie. V tomto štádiu sa škrob obsiahnutý v buničine vplyvom vysokej teploty premieňa na cukor. Výsledná hmota sa vytláča na priemyselných lisoch. Potom vstúpi do fermentačných kadí, kde sa cukor premení na alkohol. Pridáva sa tu aj kvas a destilovaná voda. Fermentovaná hmota sa podrobí dvojitej destilácii, ktorá sa uskutočňuje v špeciálnom vákuovom prístroji. Teraz ide hotový výrobok do špeciálneho skladu, kde sa uchováva po požadovanú dobu.
Podľa mexických štandardov tequila spadá do dvoch kategórií:
Ako viete, akýkoľvek silný alkoholický nápoj sa vyznačuje svojim starnutím. Olmeca (tequila) sa tiež delí na 4 typy v závislosti od tohto ukazovateľa:
Výrobca sa zvyčajne snaží všetky tieto vlastnosti uviesť na štítku, aby kupujúci úplne porozumel produktu. Okrem toho má Olmeca tri príchute:
Každý z nich môže byť vyrobený v súlade s jedným zo štyroch známych typov.
Pri štúdiu názorov kupujúcich môžeme konštatovať, že veľmi veľa ľudí má rád Olmeca tequila. Recenzie väčšiny z nich sa týkajú neobvyklej chuti nápoja. Zoberme si napríklad Olmeca Blanco.
Je to úplne číra tekutina so svetlom, mierneciteľná aróma agáve. Príjemná sladkosť robí výrobok jemným a jemným. Je obzvlášť potešiteľné, že mu úplne chýbajú akékoľvek arómy alebo chute fuselových olejov. Ale stále to nie je porovnateľné s Olmeca Gold. Z bledo zlatého produktu vyžaruje ovocná grapefruitová aróma s miernym dymom okolo neho. Bohatú chuť dopĺňa koláčové korenie a medová sladkosť. Sila takéhoto nápoja je spravidla 38 percent, ale tí, ktorí ho vyskúšali, tvrdia, že ho vôbec nie je cítiť. Po 2-3 pohároch sa mi v hlave objaví príjemné opojenie, ale kocovina nebude, ak neprejdete cez množstvo. Ale nájdu sa aj takí, ktorí majú radšej Olmeca Anejo. Jedná sa hlavne o znalcov tequily, ktorí oceňujú vlastnosti, ktoré sú vlastné každému produktu s dlhým starnutím.
Zvláštnu pozornosť si zaslúži zloženie Olmeca tequila. Najprv musíte venovať pozornosť skutočnosti, že výrobok vyzerá skôr ako mesačný svit.
Od ruskej vodky sa líši prítomnosťou esterov arôzne vyššie alkoholy. Etylacetát sa dá hlavne rozlíšiť. Liter hotového výrobku obsahuje asi 50 mg. Nezdalo by sa to nič zvláštne. Je však potrebné pripomenúť, že táto chemická zlúčenina nie je ničím iným ako rozpúšťadlom, ktoré je, mimochodom, známe tiež ako prísada do potravín E1504. Je zrejmé, že sa neodporúča konzumovať takýto nápoj vo veľkom množstve. Kocovine sa v tomto prípade bude ťažko vyhnúť. Nezabudnite tiež na fuselové oleje. Ale vo vekovej tequile je ich oveľa menej. Dôvodom je, že drevené steny z dubových sudov absorbujú tieto komponenty a čistia tak nielen chemické zloženie, ale aj chuť samotného produktu. Nemali by ste tiež vylúčiť skutočnosť, že všetky tieto zložky majú negatívny vplyv na ľudskú pečeň. Toto by si malo pamätať vždy pred konečným rozhodnutím o výbere nápoja.
Koľko stojí Olmeca tequila? Odpoveď na túto otázku môže niekedy navrhnúť fotografia.
Pri prehliadke tovaru na pulte je to nevyhnutnépochopte, že nápoj ako Blanco alebo Silver bude stáť menej ako iné. Dôvod je ten, že sa jedná o mladý produkt. Balí sa do fliaš ihneď po výrobe a potom sa okamžite pošle na predaj. Fľaša takého nápoja mexickej výroby s objemom 0,7 litra v ruských obchodoch bude stáť asi 1 500 rubľov. Tequila typu Gold bude stáť zákazníkov o niečo viac, aj keď je to tiež neočakávaný produkt. Otázkou tu je technológia. Faktom je, že v poslednej fáze výroby sa do zloženia zavádzajú potravinárske farby, ktoré nápoju dodajú zlatistú farbu. Čiastočne to ovplyvňuje aj jeho chuť. Za takúto fľašu budete musieť zaplatiť asi 2 000 rubľov. Tí, ktorí chcú vyskúšať chuť pravej tequily vo veku, by si mali kúpiť nápoj ako Anejo. Je pravda, že v tomto prípade bude kúpna cena najmenej 3000 rubľov. Odborníci však s istotou tvrdia, že produkt skutočne stojí tieto peniaze.
Ľudia sa často snažia získať určitévýrobky sledujúce módu alebo verejnú mienku. To umožňuje tajným výrobcom predávať svoj tovar. Jeho cena je zvyčajne oveľa nižšia ako prírodný produkt, ale veľa kupujúcich v snahe o lacnosť s takýmito podmienkami súhlasí. Niekedy sa to ukáže ako najneočakávanejšie následky.
Po prvé, kvalitné a organoleptickévlastnosti falzifikátu nezodpovedajú prírodnému produktu. Ukazuje sa, že osoba sa pokúsila, ale nerozpoznala skutočnú chuť nápoja. Prečo ho potom vôbec kupovať? Po druhé, neznáma technológia a podozrivé výrobné podmienky môžu viesť k skutočnosti, že sa výrobok stane zdraviu úplne nebezpečným. Čo je teda vlastne Olmeca tequila? Ako odlíšiť skutočný produkt od falošného? Existujú tri hlavné kritériá na určenie pravosti:
Ak poznáte všetky tieto jemnosti, môžete sa ľahko vyhnúť podvodom.
Mnoho kupujúcich si ani neuvedomuje, že napríklad na nich môže kedykoľvek naraziť falošná tequila Olmeca. Preto musíte byť stále v strehu a pamätať si všetky existujúce pravidlá.
Najprv musíte starostlivo zvážiť veľmifľaša. Mal by mať obdĺžnikový tvar a zodpovedajúci objem. Potom musíte skontrolovať gravírovanie vo forme vrúbkovaného vzoru v hornej časti nad štítkom. Niektorí fajnšmekri tvrdia, že nejde iba o dekoráciu, ale o skutočné hieroglyfy z čias starých Olmékov. Tieto symboly údajne čiastočne ovplyvňujú chuť samotného nápoja. Potom musíte skontrolovať korok a potom starostlivo skontrolovať cenu. Niekedy v predaji nájdete fľašu tequily, vedľa ktorej je cenovka 400 rubľov. Je zrejmé, že o mexickom nápoji v tomto prípade nemôže byť ani reč. Nemusíte ani zbytočne prevádzať peniaze, pretože to bude stopercentný falošný. Ak nápoj prešiel komplexnou kontrolou, môžete bezpečne určiť množstvo, ktoré si predajca pýta. Je však lepšie robiť to isté v špecializovanom obchode.
