Chutná okroška s minerálkou a majonézou

Okroška na minerálnej vode je vynikajúca,uspokojivé a smädné jedlo, ktoré nikto nikdy neodmieta. Stojí za zmienku, že takáto studená letná polievka bude obsahovať iba jednoduché, cenovo dostupné a lacné prísady.

Ako variť okroshku na minerálnej vode: recept krok za krokom

Požadované produkty:

• čerstvo natrhaná stredne veľká reďkovka - 6 ks;
• varená klobása - 150 g;
• čerstvé bylinky (pór, kôpor, petržlen) - pol zväzku;
• minerálna voda (s alebo bez plynu) - 2 litre;
• malé mladé zemiaky - 4 hľuzy;
• malá čerstvá uhorka - 3-4 ks;
• varené kuracie vajce - 3 ks;
• čerstvý citrón - ½ časti;
• majonéza s vysokým obsahom tukov - 120 g;
• jemná jódovaná soľ - podľa osobného uváženia.

Hlavný proces spracovania zložiek

Okroška na minerálnej vode sa pripravuje úplne rovnakým spôsobomrovnako ako podobné jedlo s prídavkom kvasu. Zemiakové hľuzy dobre umyte a povarte ich spolu s kuracími vajcami v osolenej vode. Ďalej je potrebné výrobky ochladiť, vylúpnuť zo škrupiny a olúpať. Potom musíte začať spracovávať čerstvé suroviny. Reďkovky a uhorky treba opláchnuť, zbaviť stoniek a chvostov a potom ich nakrájať na malé kocky spolu s varenými zemiakmi a vajcami.

Aby bola okroška na minerálnej vode viacvoňavé, odporúča sa k tomu pridať špeciálny obväz. Za týmto účelom opláchnite čerstvý kôpor, pór a petržlenovú vňať, nakrájajte ich nadrobno nožom, vložte do misy a vytlačte tam polovicu citróna. Ďalej suroviny premiešajte lyžicou a nechajte niekoľko minút bokom (aby zeleň vydávala šťavu). Zároveň by ste mali začať spracovávať klobásu. Pre také letné jedlo je najlepšie zakúpiť si lekársku klobásu, ale ak je to žiaduce, je možné ju nahradiť vareným mäsom bez tuku (teľacie alebo kuracie prsia). Odporúča sa nakrájať tento výrobok na malé kocky (napríklad zeleninu).

Tvorba misky

Okroška na minerálnej vode sa formuje nasledovnespôsob: vo veľkej miske alebo hrnci zmiešajte nakrájané zemiaky, vajcia, klobásu, reďkovku a uhorku. Všetky ingrediencie musia byť zmiešané, dochutené jodizovanou soľou a bylinkami, ktoré boli predtým namočené v citrónovej šťave. Ďalej musíte začať pripravovať obväz. Aby ste to dosiahli, musíte v nádobe zmiešať majonézu s vysokým obsahom tuku a minerálnu vodu (s plynom alebo bez neho). Potom by sa mal studený vývar naliať do zeleninovej hmoty a dôkladne sa premiešať. Tento postup je vhodné vykonať pred priamym podávaním misky na stôl.

Správne kŕmenie

Okroshka s minerálnou vodou a majonézou sa podáva iba chladená. Pri tejto ľahkej letnej večeri sa odporúča dodatočne predložiť pšeničný alebo ražný chlieb.

Užitočné informácie

Pripravte si jedlo na uhasenie a uspokojenienázov okroshka sa môže používať nielen s použitím sýtenej minerálnej vody a vysokokalorickej majonézy, ale aj pomocou nízkotučného kefíru, kyslej smotany alebo intenzívne chladeného kvasu.