Tekvica je veľmi zdravá zelenina, ktorá obsahujesamo o sebe veľa vitamínov a minerálov. Môže sa konzumovať surový a spracovaný, slúži ako príloha k mäsu, používa sa ako zákusok a iné recepty. Okrem toho je tekvica nízkokalorickým výrobkom, a preto je často súčasťou stravy.
Mimochodom, o tom, či ide o zeleninu, ovocie alebo bobule, existujú vedecké rozdiely. Väčšina ľudí zvyčajne hovorí, že tekvica je zelenina, ale z vedeckého hľadiska je to stále bobule.
Obdobie dozrievania tekvice - jeseň. Je to na jeseň, keď ženy v domácnosti začínajú zbierať tekvicu na zimu a pripravujú veľa chutných jedál. Jedným z nich je tekvicové pyré.
A na čo je táto zelenina užitočná? Prečo je tak chválený?Výhody tohto produktu sú nepopierateľné. Je to iba sklad vitamínov a minerálov. Je potrebné sa len pozrieť na ich súpravu: vitamíny skupiny A, B, P, PP, E a C. Obsah vitamínu T v ňom je špeciálny, čo zlepšuje metabolizmus a zabraňuje obezite.
Hlavné minerály, ktoré tekvica obsahuje:draslík, horčík, meď, zinok, vápnik, fluór, fosfor a síra. Dýňová dužina je tiež bohatá na železo, pektín a beta-karotén. Je potrebné poznamenať, že iba 100 gramov tekvičiek obsahuje dennú normu beta-karoténu pre dieťa.
Pre produkt, ako je tekvicové pyré, tekvicaje potrebné zvoliť zrelé. Zeleninu samozrejme nemôžete vyskúšať v supermarketoch, takže si musíte vybrať vzhľad. Tu je niekoľko tipov, ako zvoliť správnu tekvicu:
Typicky, pre tekvicové pyré zeleninapredpečené v rúre. Pred pečením musíte rúru zapnúť pri teplote 180 až 250 stupňov (v závislosti od veľkosti zeleniny). Tekvicové pyré sa pripravujú veľmi rýchlo. A po upečení bude ešte potrebné nakrájať zeleninu na kocky, takže nie je také dôležité, v akej forme bude pečené.
Kým sa rúra zahrieva, zeleninu umyte a nakrájajte na polovicu. Je to potrebné na vyčistenie stredu semien.
Mimochodom, tekvicové semená sú tiež veľmi užitočným produktom, preto vám odporúčame, aby ste ich umyli z dužiny a nechali uschnúť.
Tekvica zbavená semien sa nemusí lúpať. Do rúry môžete poslať polovicu rezu alebo každú polovicu nakrájať na 3-4 časti.
Pečiacu fóliu prikryte fóliou alebo pergamenompapier a položte naň tekvicu. Potom, čo môžete poslať do rúry na hodinu a pol. Z času na čas skontrolujte, či je tekvica pripravená vidličkou. Keď produkt úplne zmäkne, môžete ho vybrať z rúry. Dajte tekvici čas na ochladenie, potom odstráňte šupku z jej častí a rozomelte ju na stredne veľké kocky.
Keď upečená tekvica vychladne a je úplne pripravenána ďalšie spracovanie zostáva hmota malá. Teraz môžete variť tekvicové pyré. Recept je veľmi jednoduchý. Pri zemiakovej kaši berieme mixér a po častiach položíme tekvicu. Podľa chuti pridajte soľ alebo korenie. Ďalej je potrebné dať zemiakovú šťavu do uzavretých nádob (napr. Pohárov), aby sa skladovala dlhšie.
Krémové tekvicové pyré sa pripravujú rovnakým spôsobom akoa bežný produkt, jediný rozdiel je v tom, že sa k nemu pridá ďalší krém. Je to vynikajúca základňa pre tekvicovú pyré, ktorej variácie môžu byť početné.
