Zemiakový guláš je jedlo, ktoré sa zaobídenie príliš drahé a napriek tomu ľahké na prípravu a dobrú chuť. Zemiaky sú považované za jeho hlavnú zložku, ale môžete bezpečne experimentovať so všetkým ostatným.
Dusené zemiaky s mäsom
Nevyhnutné zložky:
Ako variť dusené zemiaky s mäsom
Začnime mäsom. Ak je zmrazený, musíte ho rozmraziť, opláchnuť vo vode (studenej) a nakrájať na malé kúsky (pokúste sa najskôr zbaviť prebytočných žíl a filmov).
Ďalej prejdime k zelenine. Olúpte cibuľu a mrkvu. Potom mrkvu nakrájajte na plátky a cibuľu na kocky. Teraz, keď sú všetky potrebné ingrediencie pre naše jedlo pripravené, prejdime k samotnému procesu varenia.
Dáme na sporák kotol a polejeme asi100 - 140 gramov slnečnicového oleja. Keď sa olej zahreje, vložte do kotlíka mrkvu a osmažte ju do zlatista. Potom tam pridajte cibuľu. Zatiaľ čo sa zelenina dusí, môžete si urobiť zemiaky. Vyčistíme a nakrájame (ako sa vám páči). Keď je mrkva a cibuľa opečená, môžete pridať mäso. Potom dusíme zeleninu s mäsom asi pol hodiny.
Po 30 minútach nalejte vriacu vodu do kotla(ale nie príliš, inak nedostanete zemiaky, ale polievku). Potrebujete toľko vriacej vody, že to sotva pokryje mäso. Potom, čo voda zovrie, pridajte korenie a soľ a duste ďalších päť minút a potom pridajte zemiaky. Zemiaky dusíme na miernom ohni a na záver pridáme cesnak. Čas varenia sa môže líšiť (v závislosti od druhu zemiakov a kúskov).
Podávame také dusené zemiaky s bylinkami.
Pre tých, ktorí držia diétu alebo len taksa snaží nejesť príliš kalorické jedlo, nasledujúci recept je celkom vhodný. Aby bola miska ešte menej kalorická, zelenina sa nemôže vyprážať na slnečnicovom oleji, ale mierne sa dusí vo vývare alebo na vode.
Dusené zemiaky v arménskom štýle so zeleninou
Budete potrebovať tieto prísady:
Ako variť arménsky guláš so zeleninou
Moje zemiaky očistím a nakrájam na kocky. Potom urobíme to isté s baklažánom a cibuľou. Na oleji orestujte všetku zeleninu a potom ju premiestnite do hrnca.
Ďalej dajte nasekané do hrnca (podľa vášhodiskrétnosť) paprika, soľ a trochu podlejeme vodou. Toto všetko sme nechali trochu pod vekom. Asi 5 minút pred dovarením dáme paradajky nakrájané na plátky do kastróla. Podávame hotové jedlo posypané bylinkami.
Určite ste toto meno už počuli viackrátpokrmy, ako napríklad „azu“, a pristihol som sa pri myšlienke, že neviete, čo to je. Ukazuje sa, že ide iba o dusené zemiaky s mäsom. Pripravuje sa rýchlo a ľahko. Existuje niekoľko variácií tohto jedla. Ponúkame vám nasledujúci recept.
Dusené zemiaky s mäsom
Nevyhnutné zložky:
Ako uvariť azu guláš
Mäso (najlepšie teľacie, bravčové alebojahňacie mäso) musí byť nakrájané na tenké plátky, potom by malo byť porazené. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme ju na mäse. Musíte smažiť, kým sa všetka tekutina z mäsa neodparí. Potom pridajte paradajky a smažte ďalšie tri až štyri minúty. Odstráňte mäso z ohňa, pridajte múku a všetko preložte do hrnca.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a orestujemekým nie sú uvarené, a potom ich preneste do hrnca. Pridajte soľ a korenie, strúhaný cesnak, uhorky (nakrájané na malé krúžky). Všetko dusíme na miernom ohni asi desať minút.
Pred podávaním môže byť miska ozdobená bylinkami.
