Ako sa páči sami a vašim blízkym lahodnýmdezert? Čo variť pre sladkosti s použitím najjednoduchších prísad? Ako prekvapiť hostí niečím novým, a čo je najdôležitejšie - varené? V tomto článku budeme zdieľať recept na tortu "Smile Negro", ktorého príprava okamžite odstráni vyššie otázky. Tento dezert sa určite osloví milovníkov čokolády a jemného krému.
"Úsmev černocha" - veľmi jednoduchý a neuveriteľnelahodný dezert, ktorého príprava nemôže ani veľmi skúsená hosteska. Dort získal svoj pôvodný a pomerne extravagantný názov kvôli vzhľadu - na bohatú tmavú čokoládovú špongiu je vrstva bieleho krému, ktorý je naopak pokrytý čokoládovou polevou. Cake "Smile Negro" nie je niečím zahanbený, že slúži hosťom na sviatočný stôl, ale môžete ich rozmaznávať so svojimi deťmi, pretože všetky ingrediencie sú úplne prirodzené a dezert pripravený vlastnými rukami je vždy oveľa chutnejší.
Ako už bolo spomenuté, koláč "Úsmev černocha" (fotopozri vyššie) sa skladá z troch hlavných vrstiev: sušienka, krémová pečienka a poleva. Pre každý z nich sú potrebné najjednoduchšie komponenty, ktorých počet sa uvádza v nasledujúcej tabuľke:
| Názov produktu | Počet |
| Piškótový tortu | |
| múka | 1 šálka |
| maslo | 100 gramov |
| Vaječné žĺtky | 6 kusov |
| cukor | 1 šálka |
| kakao | 2 polievkové lyžice |
| kefír | 2 šálky |
| sóda | 1 čajová lyžička |
| impregnácia | 1 polievková lyžica |
| Krém na pusinky | |
| Vaječné bielky | 6 kusov |
| cukor | 1 šálka |
| soľ | 1 štipka |
| Čokoládová poleva | |
| maslo | 100 gramov |
| cukor | 7-8 polievkové lyžice |
| kakao | 5 polievkových lyžíc |
| mlieko | 4 polievkové lyžice |
Všetky prísady musia byť čerstvé,inak môže byť chutnosť koláča značne poškodená. Niektoré komponenty niekedy nahradia napríklad kefír kyslou smotanou. A pri príprave polevy môžete pridať trochu mlieka alebo horkej čokolády. V prípade potreby môžete tortu ozdobiť orechmi.
Сливочное масло, предназначенное для pečenie sušienok, privedených do zmäkčeného stavu (nechajte ich niekoľko hodín v miestnosti), potom sa nakrájame na kúsky a šľahačkou sa miešajú vysokou rýchlosťou. Hneď ako maslo získa svieži krémový tvar, pridajte do neho žĺtky postupne, bez toho, aby ste prestali šľahať. Po pridaní žĺtkov, cukru a kakaa do cesta sa všetko dôkladne vyšľahá. Soda sa pridáva do kefíru, dôkladne premieša a naleje do maslovej maslo-vajcia. Na konci šarže sa naleje múka. Konzistencia cesta pre sušienky by mala byť ako lievance. Povrch nádoby na pečenie pripravte vopred tak, že vytvoríte „francúzske tričko“ - tenkú vrstvu masla posypanú múkou. Sušienky sa pečú asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov a namočia sa do horúcej formy.
Na krém na pusinkyschladené vaječné bielky - takže porazia viac. Najskôr sa bielkoviny šľahajú v suchej miske štipkou soli, až kým sa nedosiahnu mäkké vrcholy, potom sa postupne pridá cukor. Bije sa, až kým sa nezíska bujná biela hmota so stabilnými vrcholmi. Pusinka sa rozloží v hustej vrstve na koláč čokoládovej sušienky a potom sa do rúry na 7-9 minút pošle budúci koláč „Smile of the Negro“.
Kým sa koláč pečie, pripravte čokoládunámrazy. Za týmto účelom rozpustite všetky ingrediencie vo vodnom kúpeli, dôkladne premiešajte a uveďte do varu. Prudko ochladiť a znova sa vrátiť k ohňu, čím sa námraza uvarí. Táto metóda dosiahne jemnejšiu a hodvábnejšiu štruktúru. Poleva sa ochladí na teplotu miestnosti, potom sa potiahne dezertom a niekoľko hodín sa odosiela do chladničky. Na stôl sa podáva hotový koláč „Negro Smile“, nakrájaný na niekoľko kusov.
