Pieskové cesto v kombinácii so zakysanou smotanou akonzervované čerešne robia koláč "Monastic chut" vynikajúcou. Jeho recept, podrobne maľovaný, je pochopiteľný aj pre začínajúceho šéfkuchára.
Pripravte tento koláč najčastejšie zmrazenímčerešne, ale môže byť s čerstvými bobuľami alebo čerešňami kompoty. Môžete miešať viac brusníc alebo ríbezle. Potom bude mať koláč "kláštorná chata", ktorého recept tu uvádzame, kyslá chuť. Neodporúča sa však obmedziť len na malé plody, keďže tubuly (ktoré nahradia koláče v tomto dezert) budú ploché a ich tvar bude škaredý. Ak chcete urobiť koláč z kláštora Hut, recept môže byť mierne upravený: namiesto cherry bobule, vezmite sušené ovocie, orechy a čokoládové kúsky.
Vytváranie cesta
Pridajte libru čerešní s cukrom (150 g), nechajte jednu hodinu.
Keď naštartuje šťavu, treba ju vypustiť.Konzervované čerešne, ak ich používate, musia byť oddelené od sirupu. 200 g kyslej smotany zmiešajte s lyžičkou prášku do pečiva alebo sódou bikarbónou, balík masla a soli rozšľahajte do nadýchaného stavu, tenkým prúdom zalejte pohárom bieleho cukru, po malých častiach pridajte kyslú smotanu a po nej múku (350 g ). Cesto by malo byť mäkké. Pred výrobou koláča Monastyrskaya Izba musí byť hodinu chladený, musí byť zabalený v plastovom obale. Po vychladnutí mierne premiesime, rozdelíme na 15 častí, z každej urobíme guľku.
Torta „Kláštorná chata“. Recept na slamu
Z každej guľky cesta vyvaľkajte obdĺžnik.
Umiestnite napäté čerešne blízko streduzo šťavy. Potom okraje zovrite čo najtesnejšie. Dostanete podlhovasté trubice (15 ks). Z nich zhromaždíme koláč Monastyrskaya Izba. Recept (fotografia ukazuje, ako krásne vyzerajú naplnené tuby, keď sú nakrájané) predpokladá, že budú mať rovnakú veľkosť a budú sa piecť súčasne. Za týmto účelom ich položte švom stranou nadol na plech na pečenie lemovaný pergamenom. Mali by stráviť 15 minút v rúre predhriatej na dvesto stupňov Celzia.
Kyslá smotana
Chladenú kyslú smotanu a krupicový cukor rozšľaháme(uistite sa, že prášok nie je mokrý a napečený) v pomere dva ku jednej. Pridajte vanilkový cukor. Kyslú smotanu môžete nahradiť smotanou. V takom prípade je možné množstvo práškového cukru mierne znížiť. Je vhodné brať hustú a tučnú kyslú smotanu. Môžete ho tiež predbežne odvážiť, aby ste zlepšili konzistenciu. Za týmto účelom ho položte na niekoľko vrstiev tenkej plátna, preložte cez sito a nechajte srvátku odtiecť. Bude to trvať osem až dvanásť hodín. Celú túto dobu by mala byť kyslá smotana v chladničke. Potom bude krém oveľa lepšie držať tvar a ľahko ho rozšľahá.
Zostava tortu
Hotové trubice ochlaďte. Vezmite široký tanier.Najskôr naň položte 5 slamiek. Potom natreté krémom rozložte nasledujúce vrstvy a zakaždým znížte počet skúmaviek o jednu. Takto sa vytvorí výrez v tvare obráteného kužeľa. Vrch torty natrieme krémom, posypeme hoblinami z tmavej čokolády.
