Rybie koláče sú chutné a zdravé jedlo. Aby bol skutočne úspešný, mali by ste zvážiť niektoré nuansy varenia.
Ak chcete variť rybie kotlety, môžetepoužiť takmer akýkoľvek filet. Navyše sa nemusia vyprážať na panvici, môžete si zvoliť spôsob prípravy stravy. Napríklad ich pečieme v rúre alebo v pare.
Ak pri varení mletého mäsa používate dýzuv mlynčeku na mäso s najväčšími otvormi, potom mäsové gule lepšie zachovávajú chuť rýb. Kulinárski odborníci vedia, že mleté ryby sú v tekutejšej konzistencii ako mäso. Aby ste sa zbavili nadbytočnej tekutiny, môžete ju trochu stlačiť. Na ten istý účel môžete do hmoty kotletky pridať malé strúhanky alebo krupicu.
Чтобы рыбные котлетки получились нежнее, можно do mletého mäsa pridajte trochu bravčového tuku. Z toho majú úžitok najmä říčne ryby z šťuky. Ako prísadu môžete použiť bravčové alebo kuracie mäso, ale tieto výrobky vložte trochu tak, aby nenarušili chuť rýb.
Pri varení rybacích kotletiek s nízkym obsahomtuk, pre väčšiu šťavnatosť, vložte kúsok masla do stredu každého z nich. Pri vyprážaní sa topí a dodáva kotletom jemnú chuť. Aditivita k nim sa pridáva do zmesi cibule. Plnenie pred formovaním kotletiek musí byť zbité. Ak to chcete urobiť, vezmite si do ruky kúsok mletého mäsa a potom ho niekoľkokrát násilne hodte do misy. Je lepšie variť rybie kotlety nie v múke, ale v strúhanke alebo krupici.
Na varenie mletého mäsa potrebujete librufilé berú asi 100 gramov bieleho chleba, pár cibule, 50 gramov tuku a jedno vajce. Ak sú kotlety v pare, potom pri varení mäsa je lepšie nahradiť chlieb párom surových zemiakov nastrúhaných na jemnom strúhadle. Môžete pridať zelené
Pre zmenu je vhodné variť kotlety zryby s rôznymi výplňami, ako zrazené. Možnosti výplní sa môžu veľmi líšiť. Napríklad varené vajce s cibuľou, šampiňónmi, ryžou s rôznymi prísadami, dusenou zeleninou atď.
A ak nie je túžba alebo čas si pohrávať s čerstvýmryba, potom môžete variť kotlety z konzervovaných rýb. Tento recept je veľmi jednoduchý, dokonca aj ten neskúsený kuchár si poradí s vytvorením tak chutného a uspokojivého jedla.
Na prípravu týchto kotletiek sa najlepšie hodí konzervované jedlo pripravené z vlastnej šťavy. V extrémnych prípadoch je možné použiť konzervované potraviny s prídavkom oleja. Ale tie, ktoré nie sú vhodné pre paradajky.
Štandardná nádoba rýb bude vyžadovať 1 šálku pripravenej ryže, vajíčka, malú cibuľu, krekry alebo krupicu na ochutenie dychov a korenín.
Cibuľa by mala byť nastrúhaná, ak je to súčasneak je pridelených veľa šťavy, mala by sa vypustiť. Konzervované ryby by sa mali z plechovky odstrániť, vypustiť tekutinu a dôkladne premiešať vidličkou. K tejto hmote sa pridávajú strúhaná cibuľa, varená ryža, vajíčko sa pokazí a položí sa korenie. Soľ mletého mäsa by ste mali byť opatrní, pretože ryba už obsahuje dostatok soli.
Plnené mäso by sa malo dobre premiešať, spracovať na malé placičky, zapečené v krupici alebo strúhanke a preliate vysokým olejom. Tieto kotlety sa vyprážajú veľmi rýchlo.
Kotlety z konzervovaného jedla môžete variť bezpridanie ryže, nahradenie varenými strúhanými zemiakmi. Ďalšou možnosťou sú konzervované palacinky, v tomto prípade zvýšenie počtu vajíčok (2 až 3 kusy na jar) a do zväzku pridajte trochu múky, najlepšie palacinky. Hmota by sa mala ukázať ako tekutá, takže je vyprážaná ako palacinky, ktorá sa šíri na panvici lyžičkou.
А с чем можно подать рыбные котлеты?Klasické príbory - zemiaková kaša. Môžete však použiť aj iné možnosti. Napríklad čerstvý zeleninový šalát, drobivá ryža alebo zelený hrášok. Bon chuť k jedlu.
