Ryby kvôli vysokému obsahu bielkovínzdravé nenasýtené tuky, ako aj esenciálne minerály a vitamíny, sú veľmi cenným produktom, ktorý musí byť súčasťou stravy. Ryby sa môžu vyprážať na panvici, varené v dvojitom kotli, pečené v rúre. Povieme vám, ako pripraviť rybie koláče.
Chutné a zdravé jedlo ako rybie koláčemôžu byť varené rôznymi spôsobmi. Zvážte najskôr tradičný recept. Libra rýb (je lepšie si vybrať ryby, v ktorých je málo kostí, napríklad treska) bude vyžadovať sto gramov bieleho bochníka bez kôry, jednu alebo dve cibule (v závislosti od veľkosti), pol pohára mlieka na namáčanie chleba, vajce. Bude tiež trvať asi päťdesiat gramov sadla, avšak pri použití rýb z tukových odrôd sa táto zložka môže vylúčiť. Budete tiež potrebovať múku alebo strúhanku, aby ste mohli roštiť placky a olej na vyprážanie.
Začneme variť rybie koláče.Rybu nakrájame a oddelíme filé. Kus bochníka máčaného v mlieku. Potom mleté rybie filé, lisovaný chlieb a cibuľu v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Pridajte tam bravčové mäso. Výsledné plnky zamiesime, do nej vpravíme vajíčko, soľ a ochutíme. Hotovú kotletú hmotu nakrájame na porcie, vyrezáme ju a rozvaľkáme na múku alebo strúhanku. Koláčky opečte na panvici a otáčajte ich zo strany na stranu. Potom dáme vyprážané mäsové guľky do misiek so silným dnom (môžete ich posypať vyprážanou cibuľou), na dno pridáme trochu vody a na miernom ohni varíme naše rybie koláče desať minút.
Ak chcete variť rybie koláčechudé, malo by sa vylúčiť zo zoznamu zložiek vajce, sadlo a mlieko. Môžete napríklad použiť tento recept. Na pol kilogramu hotového rybieho filé musíte vziať asi 200 gramov bieleho chleba alebo bochníka, strúčika cesnaku, veľa čerstvých bylín. Na dýchanie používajte sušienky alebo múku a na vyprážanie chudých kotletiek - rastlinný olej.
Mleté mäso pripravte z filé.Na získanie chutných a šťavnatých mäsových guličiek sa okrem toho odporúča použiť na prípravu mletého mäsa dva druhy rýb - tuk a tuk, ktoré sa môžu brať v rovnakom množstve. Do mletých rýb pridajte namočené vo vode a dobre opracovaný chlieb, jemne nakrájanú zeleninu a nakrájaný cesnak.
Mokré ruky nasekáme dobre premiešané mleté mäso na kotlety, nakrájame na dech a smažíme na panvici. Potom ich pripravíme v rúre alebo pod vekom.
А можно приготовить фаршированные рыбные котлеты.Na tento účel pripravte mleté mäso, ako je opísané vyššie, a pripravte náplň. Môže to byť vyprážané huby s cibuľou, sekané vajíčko s bylinkami alebo niečo iné podľa vašej chuti. Z mletého mäsa vytvárame okrúhle ploché koláče, na jednu polovicu položíme náplň, druhú polovicu uzatvoríme plochými koláčmi a vo vnútri plnímeme placku. Potom sa kotlety zapečújú strúhankou (môžete ich vopred namočiť do rozšľahaného vajíčka) a smažiť na panvici alebo piecť v rúre.
Fanúšikovia zdravých potravín môžu variťparené rybie kotlety s použitím moderných spotrebičov - dvojitý kotol alebo pomalý sporák. Môžete však tiež prepariť kotlety v obyčajnej cedníku, ak ich pripevníte na hrniec a vriacu vodu a túto „štruktúru“ zakryte vrchným vekom.
Pre také užitočné kotlety, ktoré potrebujemelibra rybie filé, dva surové zemiaky, cibuľa, vajce a veľa zelených. Zeleninu a rybu čistíme a drvíme na mleté mäso pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom do rybej hmoty vpravíme vajíčko, pridáme nakrájanú zeleninu, korenie a soľ. Dobre premiešanú hmotu nakrájame na kotlety a varíme v dvojitom kotli. Čas varenia je dvadsať minút.
Podávajte akékoľvek rybie placky najlepšie so zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.
