Musíme byť vďační starým Arabom, ktorípomohli svetu spoznať a oceniť cnosti kávy. O nápoji je veľa legiend, vedci tvrdia o jeho výhodách a škodách. Káva sa používa ako prísada do potravín a liekov. Šálka aromatického nápoja je vynikajúcou príležitosťou na odpočinok a relaxáciu. Existuje toľko moderných receptov na kávu, že ich počítanie je dosť ťažké. Zameriame sa však na kávové sklo.
Najbežnejšie spôsoby výroby sú so zmrzlinou, likérom a vaječným žĺtkom.
Kávový nápoj s likérom a ľadommôže byť vyrobený z prírodnej (mletej) alebo instantnej kávy. Postačí povariť asi 150 ml silného nápoja v akomkoľvek Turku a najbežnejším spôsobom, aký poznáme: najdôležitejšie je, aby sa ukázalo ako najsilnejšie. Sklenená (krištáľová) nádoba s hrubými stenami (sklo, sklo) by mala slúžiť ako nádoba na glazovanú kávu. Nalejte hotovú tekutinu do pohára, pridajte niekoľko kociek ľadu a nalejte obľúbenú tekutinu na vrch - urobí ju niekto iný. Najdôležitejšie je, že pomer kávy / alkoholu - alkohol by nemal byť vyšší ako 20% z celkového množstva. Takýto recept s likérom a ľadom si v SNS ešte nezískal popularitu - uprednostňujú tento nápoj s koňakom.
Более популярным является кофе гляссе с яичным žĺtok a zmrzliny. Recept je jednoduchý, ale práca je väčšia: musíte rozdrviť 2 žĺtky s 3 polievkovými lyžicami granulovaného cukru. Výsledná zmes sa pridá do 200 ml hotového nápoja (gurmáni dávajú prednosť espressu). Káva a vaječné žĺtky s cukrom sa umiestnia na 10 až 15 minút do vodného kúpeľa a miešajú sa po celú dobu prípravy nápoja. Keď sa uvarí zázračný nápoj (prírodný - stúpa), naleje sa do pohárov (najlepšie vysoký) a na vrch sa položí zmrzlina. Na východe pridávajú čokoládu, vanilku alebo škoricu - chuť je úžasná. V Európe to uprednostňujú s vanilkovou zmrzlinou, škoricou a čokoládovým sirupom.
A najslávnejšia glazúra, ktorú máme, je so zmrzlinou aľad. Tento najjednoduchší a najdostupnejší recept poznali už naše babičky. Rovnako ako v receptúre na likéry sa pripravuje bežné espresso, naleje sa do pohára a pridá sa niekoľko kociek ľadu. Na vrch je položená zmrzlina alebo vanilková zmrzlina, pre krásu sú posypané čokoládovými lupienkami - môžete sa napiť a vychutnať si ľadovú kávu.
Dnes v rôznych zariadeniach podávajú nápoj,ktorá má na povrchu kresby a vzory a priehľadné poháre demonštrujú „viacvrstvový“ nápoj. Môže vám byť poskytnutá korenie - škorica, soľ a korenie, ktoré môžu byť ponúkané s citrónom alebo nastrúhanou pomarančovou kôrou. Existujú však recepty na klasický nápoj, ktorý zostal po celé storočia nezmenený. Napríklad káva, ktorá nesie názov rakúskeho hlavného mesta.
Modernú viedenskú kávu pijeme praktickykaždý deň, iba s jednou výhradou - jedlá pre tento účel v našej domácnosti alebo kancelárii nie sú vždy vhodné pre viedenskú verziu. Recept je jednoduchý - mleté zrná musíte prevrieť, nalejte do vysokého pohára a pridajte lyžicu smotany. Cukor sa nedáva - podáva sa osobitne. Samotný nápoj sa konzumuje chladený.
Môže sa pridať šľahačka - toto dávaschopnosť aplikovať vzory a kresby na povrch. Vo Viedni sa od 18. storočia šľahačkou polievajú strúhanky z pomarančovej kôry, škorica a muškátový oriešok.
Jedna z variantov viedenského receptuposkytuje na podávanie šľahačky s čakankou a práškovým cukrom. Ďalší rakúsky recept na krémovú kávu hovorí o rozpustení čokolády, zmiešaní so smotanou a nalievaní po malých dávkach do nápoja. V takom prípade je potrebné vyšľahať obsah do peny a nenechať čokoládu vychladnúť. Keď sa spojí čokoláda, smotana a káva, pridáme vyšľahanú dvojitú smotanu a cukor, posypeme na vrch škoricou a kakaom. Kedysi sa tomuto receptu hovorilo aj cisársky recept.
Vo Viedni sa nápoju predá pohár studenej vody - to je nevyhnutné na zlepšenie práce chuťových pohárikov.
