Grilované kuracie mäso v rúre: vynikajúci recept

Chuť grilovaného kurčaťa nikomu neopustilaľahostajný. Rovnomerne vyprážané šťavnaté mäso s kôrou a nezvyčajne chutnou vôňou grilovania sa podľa väčšiny žien v domácnosti nedá dostať domov. Odvažujeme sa vyvrátiť toto tvrdenie ponúknutím niektorých zaujímavých a jednoduchých receptov na grilované kurča v peci. Z uvedených možností bude ľahké vybrať tú, ktorá sa vám najviac páči.

Funkcie prípravy a odporúčania

Nasledujúce tajomstvá skúsených kuchárov vám pomôžu piecť skutočne chutné a voňavé grilované kurča:

1. Bez ohľadu na to, ako sa varí hydina, ďalejna špajdle alebo na drôtenom stojane sa odporúča položiť panvicu naplnenú vodou na samý spodok rúry. Deje sa tak tak, aby tuk tečúci z kurčaťa nespálil a dostal sa na dno rúry.
2. Nie je vôbec ťažké vypočítať dobu pečenia vtáka v peci. Skúsení kuchári dodržiavajú toto pravidlo: varenie každých 500 g hmotnosti vtáka trvá 20 minút.
3. Na praženie na ražni alebo iným spôsobom je ideálne veľké kurča vážiace najmenej dva kilogramy. Iba v tomto prípade môžeme zaručiť, že jedlo bude šťavnaté.

Kuracie mäso vyprážané na ražni

Varené po receptedokonale upečené za 1,5 hodiny. Tentoraz to bude stačiť na to, aby sa kuracia kôra chrumkavá na všetkých stranách a mäso zostáva šťavnaté. Nie je vôbec ťažké variť grilované kurča na ražni úplne v rúre, ak budete postupovať podľa nasledujúcich krokov:

1. Opláchnite vtáka s hmotnosťou 1,8 až 2 kg a osušte ho papierovou utierkou.
2. Kuracie mäso nastrúhajte zvnútra a zvonka zmesou soli (1 polievková lyžica) a mletého čierneho korenia (1 polievková lyžica).
3. V samostatnej miske zmiešajte horčicu (1 polievková lyžica) a majonézu (2 polievkové lyžice) spolu.
4. Namažte vtáka marinádou zo všetkých strán a nasaďte špíz, ktorý upevňuje holene motúzou.
5. Keď sa rúra zohreje na teplotu 230 °, vložte špíz na miesto.
6. Kura pečieme 10 minút a potom znížime teplotu na 200 ° C.
7. Varte vtáka počas ďalších 1,5 hodiny. 15 minút pred koncom namažte kurča zmesou rastlinného oleja (2 lyžice) a sladkej papriky (1 lyžička).
8. Pripravenosť vtáka môžete skontrolovať prepichnutím noža. Šťava, ktorá vyniká z mäsa, musí byť priehľadná.

Grilované kurča

Nedostatok špajlí v rúre nie je dôvodomodmietnuť svoje obľúbené jedlo. Na grile nie je možné piecť ani menej chutného vtáka. Ako variť grilované kurča v rúre týmto spôsobom, popíšeme v nasledujúcom podrobnom návode:

1. Celé jatočné telo vtáka sa musí dobre umyť a vysušiť, a to aj vo vnútri.
2. Nastrúhajte kurča s korením a soľou a nechajte ho pol hodiny na stole.
3. V tomto okamihu pripravte omáčku z majonézy a horčice (3 lyžice L.). Pridajte podľa chuti sušenú bazalku (1 polievková lyžica) a ďalšie korenie. Vhodné sú tymián, rozmarín a majoránka.
4. Kuracie mäso namažte omáčkou a pár hodín chladte, aby bolo marinované.
5. Predhrejte rúru na 180 °. Do spodnej časti vložte plech na pečenie a nalejte trochu vody.
6. Položte vtáka na gril, vopred nastavený na strednú úroveň.
7. Vyprážajte kurča asi dve hodiny. Po chvíli skontrolujte, či je pripravená nožom.

Ako upiecť celé grilované krehké kurča?

Ďalšie jedlo je skvelá voľba na večerurodinná alebo sviatočná večera. Na pečenie celého grilovaného kurčaťa v rúre sa podľa receptu uvedeného nižšie odporúča, aby sa liatina alebo keramika pripravovala pri teplote 190 ° C. Postupnosť krokov v tomto prípade je nasledovná:

1. Pred morením musíte kurča umyť, posypať soľou a korením dovnútra a von a korenie vtrieť do pokožky.
2. Oddelene pripravte marinádu v malej miske.Za týmto účelom kombinujte adjiku (3 lyžice L.) a rovnaké množstvo horčice s rastlinným olejom (30 ml) a cukrom (1 lyžička). Citrón nakrájajte a šťavu vytlačte z jednej polovice do misy a druhú nakrájajte na kruhy.
3. Namastite vtáka pripravenou omáčkou. Vnútri vložte plátky citróna.
4. Zalomte hornú časť krídel a nôh fóliou tak, aby pri postupe pečenia kurčaťa nespálili.
5. Predhrejte rúru na 190 ° C.
6. Dajte kurča do pekáča, prsia hore.
7. Pošlite vtáka do rúry na 1,5 hodiny. Po 30 minútach od začiatku pečenia nalejte kurča na výslednú šťavu. Rovnaký postup opakujte ešte raz počas varenia.
8. 15 minút pred ukončením pečenia zapnite režim „Gril“ na 15 minút, aby sa na vtákovi vytvorila zlatá kôra.

Kuracie mäso na grile plnené pomarančmi a jablkami

Šťavnatá hydina s pikantnými citrusmipachuť sa ľahko pripravuje podľa nasledujúceho receptu. Hlavné je pozorovať v procese pečenia kuracieho grilu v peci celý rad úkonov:

1. Pripravte vtáka, dobre ho umyte zvnútra aj zvonka, sucho.
2. Urobte marinádu. Zmiešajte majonézu (4 polievkové lyžice L.) so soľou, kurkumou, oregánom a muškátovým orieškom (štipka). Pridajte na marinádu horčicu a cesnak vytlačený lisom (4 strúčiky).
3. Dôkladne rozotrite kurča na všetky strany zmesi a odošlite ho do chladničky na deň alebo dva.
4. Bezprostredne pred varením ošúpajte a nakrájajte jablko a pomaranč na malé kúsky.
5. Kuracie mäso vsuňte dovnútra ovocím a dierku vyšívajte kulinárskou niťou.
6. Položte vtáka na drôtený stojan a pekáč umiestnite na tuk.
7. Kuracie mäso grilovajte v režime "Gril" počas 60 minút pri teplote 220 °. Pred odstránením vtáka je potrebné skontrolovať pripravenosť jeho prepichnutím nožom.

Grilované kurča v peci na plechovku piva

Nižšie je uvedený ďalší zaujímavý recept.chutné hydinové jedlá. Aby kura nevytvorila sucho, odporúča sa variť na plechovke s pivom (alebo vodou). Chuť takého jedla bude úžasná.

Vo všeobecnosti je recept na grilované kuracie mäso nasledovný:

1. Pripravte si veľkú plechovku 1 liter piva.Polovicu penového nápoja je možné naliať a zvyšok v nádobe. Pridajte do nej 100 g roztaveného masla, ako aj lyžicu papriky a cesnakovej soli (alebo prášku).
2. Predhrejte rúru na teplotu 180 ° C.
3. Kurča namažte zmesou rozpusteného masla (100 g), papriky, soli, korenia a cesnaku.
4. Položte vtáka na plechovku piva a položte ho na plech alebo do pekáča.
5. Miska sa varí 2 hodiny.

Pečené kurča so zemiakmi

Hlavný chod a vynikajúca príloha k jedluvarte podľa nasledujúceho receptu. Kuracie mäso opekajte v rúre v malej keramickej a sklenenej forme, vtáka ukladajte priamo na surové zemiaky. Celý proces varenia je možné popísať krok za krokom v nasledujúcich pokynoch:

1. Pec sa zahrieva na teplotu 200 ° C.
2. Kuracie mäso (2 kg) sa umýva a suší zvnútra a zvonka. Takže lepšie absorbuje soľ a korenie.
3. Zemiaky (6 ks) sa olúpajú, umyjú, nakrájajú na veľké plátky a sušia sa pomocou papierovej utierky.
4. Lúpaný cesnak (4 - 5 ks) sa nakrája na taniere a vkladá sa do plytkých rezov z kuracieho tela.
5. Vták je vtieraný zo všetkých strán soľou a korením, a to aj pod kožu. V tomto prípade bude možné získať iba zlatohnedú kôru, ale aj chutné mäso.
6. Zemiaky rovnomerne rozložte na spodok pekáča. Zhora položte kuracie prsia nadol. Potom mäso určite nezaschne.
7. Vložte misku do rúry na 70 minút. Odporúča sa upiecť vtáka v režime horného a dolného ohrevu súčasne s prúdením, čo vám umožní získať na vrchole lahodnú kôrku.

Grilované kurča na špíze so zeleninou

Recept na výrobu chutného hydinového mäsa podľa tohto receptu je nasledujúci:

1. Mnohé začínajúce ženy v domácnosti často majúťažkosti so solením kurčaťa. V tejto veci je jedno malé tajomstvo. Najskôr sa odporúča pripraviť kuracie soľné kúpele a jatočné telo v ňom dobre namočte. Po druhé, nechajte vtáka v tomto roztoku najmenej 3 hodiny. Až potom bude soľ rovnomerne rozložená.
2. Pripravte si riešenie.Za týmto účelom rozpustite 9 polievkových lyžíc soli vo vhodnej nádobe v troch litroch vody. Do bobkového listu pridajte zmes hrachu a hrachu. Vložte jatočné telo do roztoku a vtáka v tomto formulári pošlite do chladničky.
3. Po chvíli dajte kurča, utrite uterákmi, namažte zmesou papriky, kurkumy a sušeného cesnaku (každá 1 lyžička).
4. Jatočné telo navlečte na špíz.
5. Pošlite vtáka do rúry (200 ° C) na 2 hodiny.
6. Kuracie mäso na grile varte na ražniRecept by sa mal podávať spolu so zeleninou. Na tento účel by ste mali umiestniť panvicu so zemiakmi, mrkvou, hráškom a cibuľou na úplne spodnú časť rúry. Zelenina je nasýtená tukom a je šťavnatá.

Kuracie plátky receptov na plechu

Dokonca aj keď v rúre nie je špíz, môžete si na večeru uvariť chutné a ružové kurča. Postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

1. Nakrájajte kurča na porcie. Môžete nechať prsník na varenie iného jedla alebo ho rozdeliť na 6 častí približne rovnakej veľkosti.
2. Zložte kúsky do hlbokej misky. Vrchná časť s majonézou, kečupom (každá po 100 g), jemne nasekaný cesnak (2 strúčiky) a pár plátkov citróna.
3. Celkovú hmotu dôkladne premiešajte. Nechajte kurča na chvíľu marinovať v chladničke. Ak to čas neumožňuje, môže sa vták pečiť okamžite.
4. Kusy vložte do hlbokého plechu na pečenie vo vzdialenosti 3-4 cm od seba. Vyplnený formulár pošlite do rúry na 1 hodinu.
5. V rúre budú grilované kuracie kúsky pečené 1 hodinu. V procese varenia sa odporúča obrátiť časť vtáka raz na druhú stranu.