Jednoduché jedlá pre začínajúcich kuchárov: plochý koláč na panvici. Recept v niekoľkých variáciách

Získať prvé zručnosti pri práci s testomkoláč v panvici bude fungovať skvele. Recept na jeho prípravu môže byť veľmi jednoduchý, čo bude veľkým pomocníkom pre mladých kuchárov. Kto sa považuje za majstra tohto umenia, môže si pri troche fantázie zaobstarať lahodnú náhradu chleba alebo pochúťku k čaju.

Ako vyrobiť chlieb na panvici

Ak vezmeme do úvahy najjednoduchšiu možnosť, potom je lepšie vybrať si cesto s kefírom. Príprava je jednoduchá, ale je vynikajúca. Jedinou nevýhodou je, že koláče rýchlo zatuchnú.

Najprv pripravte cesto.Vezmú mu pohár kefíru, vajíčko, lyžicu cukru, lyžičku sódy a trochu soli. Budete tiež potrebovať rastlinný olej a jeden a pol pohára múky. Ak sú všetky výrobky na sklade, zostáva ich zmiešať. Vajíčko rozšľaháme so soľou a cukrom, pridáme kefír, pár polievkových lyžíc masla, pridáme sódu a postupne vmiešame múku, aby vzniklo vláčne cesto. Potom sa rozdelí na malé kúsky, ktoré sa rozvaľkajú do tvaru kruhu hrubého asi 5 mm, vidličkou na niekoľkých miestach prepichnú a vypražia na oleji. Na panvici je tak jednoduchá, ale chutná palacinka. Recept je možné doplniť viac cukrom, ak sa použije ako dezert. Podávajú sa s medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom; alebo sa používa ako chlieb.

Ako pripraviť tortilly na panvici so zeleninou

Po zvládnutí najjednoduchšieho receptu môžete začaťexperimenty. Napríklad zeleninový koláč na panvici môže slúžiť ako originálne a skôr chutné občerstvenie. Recept predpokladá použitie tých prísad, ktoré boli po ruke, takže nie je príliš prísny a umožňuje rôzne nepresnosti a náhrady produktov.

Na štvrtinu kapusty vezmite 2 mrkvy,veľká cibuľa, polievková lyžica múky, 2 polievkové lyžice krupice, vajíčko, olej na varenie, soľ a korenie. Najprv je kapusta jemne nakrájaná, mrkva je olúpaná a strúhaná. Zelenina je rozmixovaná, osolená a zľahka pretrepaná rukami. Potom sa k nim pridá korenie a jemne nakrájaná cibuľa. Tí, ktorí nemajú radi surovú cibuľu, môžu odporučiť, aby ju buď vopred opražili na oleji, alebo sa úplne zaobišli bez spomínanej prísady.

Ďalej sa do zmesi odošle vajíčko, múka a krupica,snažiac sa získať homogénnu hmotu, ktorá sa vypráža na horúcej panvici s maslom a šíri sa lyžicou podľa princípu palaciniek. Takéto koláče sa podávajú s majonézou alebo kyslou smotanou. Sotva ich možno použiť namiesto chleba, ale skôr ako nezávislé jedlo.

Plochý chlieb na panvici: recept so syrom

Možno je to najúspešnejšie zo všetkých navrhovanýchmožnosti, ale aj najproblémovejšie. Preto je lepšie začať s trochou skúseností. Na pol pohára vody vezmite pohár múky, 100 ml paradajkovej šťavy, 150 g tvrdého syra, soľ, 2 lyžice rastlinného oleja a 2 lyžice masla. Môžete tiež použiť varené kuracie filety, potom na panvici vyjde lahodnejší a výživnejší koláč. Recept vám umožňuje experimentovať s náplňami.

Cesto sa ukáže byť chouxové a veľmi neobvykléchuť. Na jeho prípravu sa voda zmieša so šťavou a rastlinným olejom, privedie k varu a postupne sa do nej za stáleho miešania naleje múka. Hneď ako sa hmota trochu ochladí, premiešajte ju rukami a nechajte ju 10 minút pod uterákom. Počas tejto doby sa syr rozotrie; ak je kuracie mäso, je tiež nakrájané. Cesto sa rozdelí na 10 častí, natenko rozvaľká a opečie na horúcej panvici bez oleja na jednej strane, potom sa obráti, do stredu sa vloží plnka a znova sa vypráža, kým sa syr neroztopí. Potom ho zložte na polovicu, znova otočte a vyberte. Podávame s maslom.