Ako uvariť kharcho polievku?V materiáloch tohto článku sa vám zobrazí recept so zemiakmi a ryžou. Povieme vám, ako sa takéto jedlo pripravuje klasickým spôsobom, a predstavíme jeho zjednodušenú verziu.
Pri príprave jedla, o ktorom uvažujeme, nie je nič zložité. Navyše, aby ste boli doma, nemusíte kupovať drahé a zahraničné výrobky. Ale prvé veci ako prvé.
Aké prísady sú potrebné na výrobu kharcho polievky? Klasický recept na toto jedlo vyžaduje:
Ako uvariť kharcho polievku?Klasický recept na toto jedlo je implementovaný pomerne ľahko a jednoducho. Za týmto účelom sa čerstvé a nízkotučné hovädzie mäso dôkladne umyje, očistí od filmov a žíl a naseká sa na stredné kúsky. Zemiaky, paradajky a cibuľa sa tiež drvia presne rovnakým spôsobom. Pokiaľ ide o dlhú ryžu, dôkladne sa umyje v teplej vode a dôkladne sa pretrepe v site. Oddeľte strúčiky cesnaku a jemne ich nasekajte nožom.
Ako uvariť kharcho polievku?Recept so zemiakmi a ryžou vyžaduje hlbokú panvicu. Do nej sa naleje dostatočné množstvo studenej vody a potom sa rozložia kúsky hovädzieho mäsa a privedú sa k varu. Po odstránení peny z vývaru sa prikryje vekom a varí sa 42 minút. Počas tejto doby by malo mäso zmäknúť.
Aby sa gruzínska kharcho polievka viacaromatické a chutné, časť spracovaných surovín sa vypráža na panvici. Na to dajte cibuľu do panvice s olejom (olivový, bez arómy) a varte ju, kým nebude úplne priehľadná. Potom sa pridajú čerstvé paradajky a paradajková omáčka. Po zmiešaní ingrediencií sa dusia niekoľko minút.
Po uvarení mäsa nasekanézemiaky a ryžové krúpy. Zložky sa varia 20 minút. Potom pridajú všetky vyprážané, čerstvé bylinky a aromatické korenie. Po premiešaní sa výrobky opäť prikryjú a 10 minút varia. Nakoniec sa v miske rozstrihajú nasekané strúčiky cesnaku. Potom sa okamžite vyberie zo sporáka a nechá sa a hodiny utesnené vekom.
Teraz viete variť klasickú polievkukharcho. Recept so zemiakmi a ryžou bol uvedený vyššie. Po uvarení a starnutí pokrmu pod vekom sa rozloží na taniere a predloží sa hosťom. Horúca polievka je navyše ochutená veľkým množstvom bylín (napríklad koriandrom). Predložil mu tiež kúsok šedého chleba.
Ak nechcete stáť pri sporáku dlho a pripravovať kharcho polievku na večeru, odporúčame vám použiť zjednodušený recept. Na jeho implementáciu potrebujeme malú množinu ingrediencií, alebo skôr:
Pred vytvorením jednoduchej a rýchlej polievkykharcho, musíte pripraviť všetky ingrediencie. Na to sa chudé mladé hovädzie mäso dôkladne umyje, odstránia sa všetky zbytočné šmuhy a potom sa naseká na kocky. To isté urobte so zemiakmi, cibuľou.
Pokiaľ ide o obilniny s dlhými zrnami, je dobre triedená, premývaná a pretrepávaná na site. Strúčiky cesnaku sa okrem toho olúpajú osobitne a jemne nasekajú.
Na prípravu chutnej polievky z kharcho budete potrebovaťveľká panvica. Nalieva sa dostatočné množstvo vody a potom sa privedie do varu. Potom sa do misiek položia kúsky mäsa. Varia ich k nám na miernom ohni 45 minút. Potom pridajú zemiakové hľuzy, ryžové krupice a cibuľu. Zložky sa zmiešajú, dochucujú korením a varia sa ¼ hodiny. Po vložení čerstvej zeleniny a paradajkovej pasty do vývaru ju pokračujú vo varení v rovnakom režime ďalších 10 minút. Nakoniec sa do polievky nasekajú nasekané strúčiky cesnaku, potom sa vyberú a niekoľko minút sa odložia pod veko.
Keď je kharcho polievka úplne uvarená avylúhujte pod vekom, položte na taniere a ihneď podávajte hosťom. Ak je to potrebné, prvá misa je ochutená množstvom zelene. Tiež mu bol predložený malý kúsok tmavého chleba.
