Šťavnatá, chrumkavá kapusta v marináde je vždyumiestniť na akýkoľvek stôl, vrátane slávnostného. Okrem toho je tiež veľmi užitočný, keďže si v tejto forme zachováva väčšinu vitamínov a minerálov. Nakladaná kapusta alebo bombová kapusta sa varí nie dlhšie ako jeden deň, pričom jej chuť nie je o nič nižšia ako kyslá kapusta. Nižšie uvádzame osem receptov na výrobu bomby a rýchlej nakladanej kapusty, ktoré sa ľahko pripravujú a výborne chutia v hotových jedlách.
Bombová kapusta je biela kapustarýchle morenie. Technológia jeho prípravy je trochu podobná fermentácii. Zelenina je stále krájaná a utláčaná do pohára, ale nemusíte čakať, kým sa spustí proces fermentácie. Kapustu stačí zaliať vriacou marinádou a o pár hodín je hotová.
Potom je nádoba zakrytá vekom, stojí 12 hodín (cez noc) na stole a potom sa skryje na 3 hodiny v chladničke. Po vychladnutí sa bombová kapusta môže konzumovať.
Nasledujúci recept na výrobu bombovej kapustymá veľa spoločného s predchádzajúcim. Jediný rozdiel je v tom, že v druhom prípade sa marinuje trojlitrová plechovka kapusty, takže sa množstvo ingrediencií mení. Vo všeobecnosti zostáva technológia varenia rovnaká.
Deň po morení sa ukáže šťavnaté ainstantná chrumkavá bombová kapusta. Recenzie na tento recept sú skvelé. Ak sa prísne dodržia všetky proporcie, kapusta sa ukáže ako chutná, aromatická, mierne kyslá, s príjemnou sladkou dochuťou.
Zelenina pre tento recept je nakrájaná náhodne,zmiešame s mrkvou a cesnakom a zalejeme horúcou marinádou. Pripravuje sa aj bombová kapusta, ktorej recept je uvedený vyššie. Medzitým sa tu do marinády pridáva červená horúca paprika, takže sa ukáže, že je pikantná.
Pre tých, ktorí chcú robiť nielen chutné, alea krásna kapustnica, nasledujúci recept bol špeciálne pripravený. K zelenine (1/2 hlávky kapusty a mrkvy) sa pridá aj červená paprika a uhorka nakrájaná na pol krúžky. Potom sa všetky ingrediencie natlačia do pohára a naplnia sa marinádou. Na jeho prípravu priveďte do varu vodu (0,5 l) so soľou (12 g), cukrom (40 g) a octom (2,5 lyžice). Potom nalejte marinádu do pohára nakrájanej zeleniny.
Na výrobu nakladanej kapusty, všetkej zeleninytreba narezať dosť nahrubo. Hlávka kapusty sa nakrája na veľké štvorcové kusy, mrkva a repa sa nakrájajú na taniere ako hlávka cesnaku. Okrem tejto zeleniny je potrebné pripraviť niekoľko vetvičiek zeleru. Všetky prísady sa vkladajú do nádoby vo vrstvách: najprv polovica kapusty, potom cesnak, repa, mrkva a celé zelerové vetvičky. Potom vrstvy znova zopakujte.
Vložte kapustu (1 kg) rozobratú na súkvetiakastról alebo nádoba. K tomu pridajte mrkvu nakrájanú na pásiky, papriku, stonkový zeler, feferónku podľa chuti. Ďalej musíte pripraviť marinádu na kapustu. Za týmto účelom uvarte 3 šálky vody s octom a cukrom (3/4 šálky každý), soľou (20 g), bobkovým listom a korením. Keď sa marináda uvarí, mala by sa naliať do nádoby (hrnca) so zeleninou.
Ihneď po ochladení sa nádoba s kapustou odošle do chladničky na 48 hodín. Po uplynutí času sa môžu konzumovať nakladané kvetenstvo.
Na nakladanie kapusty podľa tohto receptubudete potrebovať takmer rovnakú sadu ingrediencií ako v predchádzajúcich verziách. Bude to hlávka kapusty (2,5 kg), veľká cvikla a cesnak (2 hlávky). Budete tiež potrebovať červenú papriku (½ čajovej lyžičky) a akúkoľvek zeleň, môžete dokonca mraziť.
Lahodná instantná nakladaná kapusta sa po týždni chladenia výrazne zlepší. Môžete ho však podávať na stôl aj na druhý deň po nakladaní.
Môžete marinovať nielen bielu kapustu, ale ajčervená kapusta. Za týmto účelom ho nakrájajte (1,5 kg), pridajte mrkvu, cesnak (3 strúčiky) a lyžicu soli. Kapusta s inou zeleninou by sa mala dobre premiešať so soľou a natlačiť do pohára. Teraz musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom prevarte 500 ml vody, pridajte soľ (25 g), cukor (2 polievkové lyžice), zrnká korenia (1 polievková lyžica), rascu a korenie (po ½ čajovej lyžičky). Po prevarení tekutiny nalejte 160 ml octu (jablčného muštu) a pridajte lavrushku. Uvarenú marinádu nalejte na kapustu a nechajte nádobu na stole pod vekom.
Bomba kapustnica, recept, ktorý práve čítate, bude hotová 4 hodiny po uvarení. Medzitým sa môže uchovávať v chladničke až dva týždne.
