Rybárske výlety sú vždy príjemné a príjemnénezabudnuteľné dobrodružstvo. A ak si prinesiete aj veľký úlovok, potom je dovolenka v dome. Nestačí však chytiť veľa rýb. Hlavnou úlohou je vyrábať konzervované ryby z domova. Byť schopný vychutnať slané, údené ryby alebo lahodné šproty z vlastnej výroby. Existuje veľa možností varenia.
Každý rybár má svoj vlastný osobitný recept podľaktorá produkuje konzervované ryby doma s jedinečnou chuťou a vôňou. Toto jedlo môže liečiť priateľov a známych. A pri spoločnom sledovaní futbalových zápasov sa ryba jednoducho rozplýva.
Zvážte varenie konzervovaných rýbdoma, podľa chuti pripomínajúcej „šproty“. Akékoľvek malé ryby (treska škvrnitá, šprota šalátová, gudgeon), z ktorých 1,2 kilogramu si budú vyžadovať dvesto gramov rastlinného oleja, zmes korenia, pohár silných čajových listov a lyžicu soli, sú pre ňu užitočné.
Lahodné šproty sa vyrábajú zmiešanímniekoľko druhov rýb, ale stačí jeden druh. Rybu dobre opláchneme pod tečúcou vodou a opatrne odstránime všetky vnútornosti a niektorým, napríklad koláčom, odstránime hlávku. Pripravené polotovary dáme do hrubostenného hrnca, posypeme soľou a korením. Primiešame rastlinný olej a čajové lístky. Touto tekutinou nalejte jatočné telá rýb. Dusíme minimálne 3 hodiny na miernom ohni so zatvoreným vekom. Potom otvorte panvicu a pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu. Počas tejto doby sa všetka prebytočná tekutina odparí. Pripravené šproty rozložíme do vopred vysterilizovaných sklenených nádob s objemom pol litra. Podlejeme železnými pokrievkami. Varte 15 minút a zrolujte. Ale je lepšie ho uzavrieť plastovým krytom. Ochlaďte a potom odložte do chladničky na uskladnenie.
Rybie konzervy si môžete pripraviť domapodmienky s pridaním zeleniny. Lahodné jedlo pochádza z tresky alebo šproty, ale urobí to každé iné. Na prípravu takejto mňamky budete potrebovať päť kilogramov vypitvaných rýb, jeden kilogram cibule, cvikly, papriky, dva kilogramy mrkvy, štyri kilogramy paradajok, liter rastlinného oleja, štyri polievkové lyžice soli, pätnásť polievkových lyžíc cukru, liter vody a pol pohára octu 9%.
Paradajky zomelieme na pastu v mixéri a premiešames rybami. Dusíme v hrubostennom kastróle najmenej jednu hodinu. Zeleninu očistíme od semien a šupiek. Cviklu a mrkvu zomelieme na hrubom strúhadle. Papriky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Smažte všetku zeleninu na rastlinnom oleji. Kombinujeme zeleninovú a rybiu hmotu. Pridáme cukor, soľ, vodu a zvyšok oleja. Dusíme ďalšiu hodinu. Nalejte do nádoby ocot, povarte ju päť minút a potom položte do vopred pripravených sklenených nádob. Zatvorte plastovými viečkami. Zaváracie poháre na jeden deň zabalíme do hrubého uteráka a necháme ich pomaly vychladnúť. Uchovávajte v chladničke.
Z nakladaného šprota sa stane lacné konzervované jedlo.Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Na päťsto gramov šproty potrebujete horúcu marinádu pozostávajúcu zo soli, zmesi papriky, cukru, lavrushky a zmiešanej s 1,5 šálky octu 3%. Všetky zložky spojíme s litrom vriacej vody a varíme päť minút. Marinádu zmiešame s octom. Nalejte šprota výslednou tekutinou. Nádobu pevne uzavrite viečkom. Zabalíme ho do hrubého uteráka alebo deky. Nechajte úplne vychladnúť. Potom roztok scedíme, zohrejeme na teplotu asi 80 stupňov a znovu naplníme rybu. Tento postup opakujeme trikrát. Hotový nakladaný šprot dáme do zaváracích pohárov, naplníme marinádou a uložíme do chladničky.
Ryby pripravené akýmkoľvek spôsobom môžu byťpoužiť ako nezávislé jedlo. Bude to vynikajúca súčasť slávnostného občerstvenia. Akékoľvek jedlo z konzervy je obzvlášť chutné. Na rýchlu prípravu šalátu môžete použiť minimum jedla. Skombinujte pár varených vajec, čerstvé bylinky, majonézu a tuniaka v konzerve. Túto zmes natrieme na plátky bochníka a pripravíme si lahodné občerstvenie.
