Chovné huby: ako ich soliť na zimu?

Spravidla sa odporúča na zimnú úrodutubulárne huby, ktoré sú po nakladaní alebo solení najchutnejšie. Ale so správnou prípravou sa tanierové dosky ukážu ako horšie. Napríklad veľmi, veľmi chutné

môžu to byť huby alebo huby. Ako soliť také huby? Recepty sú dosť jednoduché.

Ako soliť huby? Vyberte huby

Mal by rozlišovať medzi borovicovými a smrekovými hubami.Malé a husté huby sú vždy chutnejšie ako veľké. V prípade cameliny sú smrekové odrody menšie. Líšia sa od ostatných húb v okrúhlom klobúku so zahnutými okrajmi, jasne oranžovou dužinou a krátkou dutou nohou. Bór je spravidla svetlejší odtieň. Na prestávke v kameline vyniká sladkavá šťava. Tieto huby si môžete vybrať na zimný zber od začiatku júla do konca septembra. Rastú v skupinách, takže ak budete mať to šťastie, že nájdete to správne miesto, ponuka húb bude určite pôsobivá.

Ako soliť huby chladným spôsobom?

Ak plánujete obrobok uložiť nazoberte päťdesiat gramov soli na kilogram húb. Na uskladnenie v interiéri bude potrebných sto gramov soli. Korenie môže byť akékoľvek, napríklad korenie,

ale niektoré rovnako ako huby.Ako ich soliť bez marinády? Hríby roztriedite a ošúpajte, nakrájajte nohy a vložte ich do misy s klobúkami. Posypeme soľou, prikryjeme obrúskom a položíme na vrchol útlaku. Nechajte chvíľu pôsobiť. Červenovlásky musia kondenzovať a usadiť sa. Pridajte ďalšie huby a posypte soľou. Tento postup opakujte, až kým sa celá misa naplní solenými hubami.

Ako soliť huby bobkovým listom?

Skúste tiež použiť túto metódu.Príprava hríbových prípravkov na zimu. Triediť a opláchnuť huby. Na pár minút ich vylejte do vriacej vody, vložte ich do cedníka a dajte ich do misy s klobúkami. Nalejte soľ s bobkovým listom a korením, prikryte obrúskom, drevenou doskou alebo kruhom a položte na vrchol útlaku. Po niekoľkých dňoch je obrobok pripravený na servírovanie. Je obzvlášť chutné jesť taký predjedlo so zemiakmi alebo mäsom

pokrmy. V tejto kombinácii nikdy nebudete ľutovať, že ste pripravili huby.

Ako soliť huby korením?

Táto metóda si bude vyžadovať viac úsilia, ale tiežvýsledok je jednoducho kráľovský. Huby budú veľmi chutné a voňavé. Na päť kilogramov húb vezmite sto gramov listov ríbezlí, desať gramov vavrínu, korenín, hrachu, mletého korenia, dvesto päťdesiat gramov soli. Ošúpané huby položte na drôtený stojan a obarte ich vriacou vodou, potom ochladte vodou. Nechajte uschnúť a preneste na soľnú misku, na ktorej dno už je položená časť listov ríbezlí, hrášku korenia a lavrushka. Huby by mali byť umiestnené tak, aby ich klobúky boli hore. Soľ a korenie, prikryte zvyšnými listami čierneho ríbezle. Dajte na obrúsok obrubu a ohnite na drevený kruh. Počkajte chvíľu a potom si užite skvelé občerstvenie s akýmkoľvek jedlom. Na zimu je taký blank jednoducho nenahraditeľný.