Keď doma zdobíme tortu, potom samozrejme neočakávame, že bude vyzerať ako cukráreň.
Napriek tomu chcem dať pekáreň estetický aatraktívny výhľad. Pozrime sa na niekoľko možností jednoduchých a chutných domácich dekorácií koláčov. Pomôžu vám vylepšiť vašu dovolenku.
Dort zdobíme doma pomocou domácej kvetinovej pasty
Tento materiál je trochu zriedkavýnašli ingrediencie, ktoré je možné kúpiť iba v špecializovaných predajniach cukroviniek. Ale ak ich dostanete, nebudete ľutovať. Práca s týmto materiálom je koniec koncov potešením. A keď ozdobíme tortu doma, potom je to dôležitý aspekt. Budete potrebovať jednu surovú bielkovinu z vajca, dve poháre práškového cukru, lyžičku palmového tuku (nazýva sa aj cukrovinka). Dôležitou zložkou je mikrokryštalická celulóza, ktorá slúži ako zahusťovadlo na tmel.
Potrebuje asi tri čajové lyžičky.Porazte surový proteín po dobu desiatich sekúnd - budete potrebovať mixér alebo mixér pri vysokej rýchlosti. Odložte dve polievkové lyžice práškového cukru. A zvyšok pridajte po častiach do proteínovej peny a zakaždým porazte. Teraz pri strednej rýchlosti. Hmota by mala začať žiariť. Teraz je na rade celulóza. Nalejte ju po častiach s malým intervalom. A tiež dobre premiešajte. Keď je všetka buničina v cukrovej hmote, musíte zastaviť a vybrať miešač. Potom ho rýchlo opláchnite. V opačnom prípade sa môže zhoršiť. Naneste pastu na zvyšné množstvo práškového cukru. Ruky namažte tukom, mieste. Pasta sa stane elastickou. Teraz ho umiestnime na deň do chladničky, pred použitím ho zohrejeme na izbovú teplotu a koláč ozdobíme doma. Tento materiál môžete skladovať na chladnom mieste až šesť mesiacov.
Ako ozdobiť tortu proteínovým krémom?
Tento materiál si udržuje svoj tvar veľmi dobre.Ale aby sa medzivrstva koláče, budete musieť urobiť ďalší krém, chutnejšie a vlhšie. Na to budete potrebovať päť proteínov, 350 g špeciálneho želé cukru a pol pohára vody. Rovnako ako štipka soli. Zmiešajte cukor s vodou a sirup varte na miernom ohni štvrť hodiny. Bieli porazte soľou. Vykonajte test na karamelovej guli a ak sirup už dosiahol požadovaný stav, varte ich pomocou bielkovín. Pokračujte v šľahaní, až kým krém nevychladne. Pred zdobením koláča s cukrovinkovou striekačkou sa musíte uistiť, že krém, striekačka a koláče sú dobre vychladené. Mimochodom, môžete si urobiť polevu z podobných ingrediencií. Potrebuje jeden proteín, preosiaty ľadový cukor (250 alebo 300 g), ako aj niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Do šľahačky bielkovín pridajte lyžicu prášku a potom premiešajte zvyšné množstvo. Po kvapkách pridajte citrónovú šťavu a požadovanú farbu. Shuffle. Guľôčky môžu byť vyrobené z aisingu nanesením prúžkov na pripravený podklad. Je to veľmi krehký materiál, a preto by ste mali byť opatrní, aby ste ho nepoškodili.
