Mnoho ľudí, ktorí chcú odstrániť mäso z stravy,Nahraďte živočíšne bielkoviny zeleninou. Najlepšou alternatívou k mäsovým občerstvením je šalát s fazuľou. Najjednoduchší recept sa skladá z fazule so zeleninou a olivovým olejom. A koľko chutných jedál je možné pripraviť z fazule na sviatočný stôl!
Predpokladá sa, že do Južnej Európy spaľovali strukovinyAmerika v čase Columbusu. Avšak archeológovia tvrdia, že tak starodávna India, ako aj Čína pestovali na svojich pozemkoch fazuľa. Gréci, Rimania a Perzania pred našou dobou slúžili na stolové jedlá z fazule.
V dnešnej dobe nie je možné predstaviť tradičnéJedlá z Talianska, Grécka, Španielska a iných krajín bez fazuľa. A 16-17 storočia, bol pestovaný výhradne na dekoratívne účely v kvetinových záhonoch a skleníkoch. V severných zemepisných šírkach, fazuľa, nazývaná turecká fazuľa, trvala dlhú dobu a nemala popularitu. Krajiny Kaukazu a Strednej Ázie však dobrovoľne zaradili do svojho menu. Veľký počet druhov fazule (v súčasnosti pestovaných okolo 200) vám umožňuje vybrať tie, ktoré vyhovujú vašim vkusným preferenciám.
Teraz je v mnohých kuchyniach sveta veľkápočet autentických jedál, v ktorých sa fazuľa ukladá. Otvorením každej kulinárskej knihy európskej kuchyne môžete vždy nájsť šalát s fazuľou. Recept je zvyčajne jednoduchý a rýchly na prípravu. Fazuľa - cenný bielkovinový produkt - 24 gramov bielkovín na 100 gramov produktu - a ide dobre so zeleninou, hubami, mäsom, zeleninou.
Zachovať zdravé a maximálnemnožstvo vitamínov, ktoré sú obsiahnuté v bôboch, je lepšie variť sami. Ale ak ste nútení používať konzervované jedlá, vyberte si tie, ktoré okrem soli, vody a v skutočnosti fazuľa, nie sú žiadne iné zložky. Fazuľa - obľúbený produkt vegetariánov a prívržencov zdravej výživy.
Čo je to fazuľa?Tieto fazule sú bohaté na komplex vitamínov skupiny B a kyseliny listovej. Celulóza, ktorá je obsiahnutá v strukovinách (a fazuľach), je užitočná pre každého, kto chce zlepšiť fungovanie žalúdka a čriev. Fazuľa - skutočný sklad cenných stopových prvkov: vápnik, horčík, železo. Sacharidy, ktoré sú obsiahnuté v bôboch, nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vzhľadom na nízky glykemický index, fazuľa je súčasťou diétnej ponuky, všetci tí, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť.
Jemnosť fazuľa na varenie
Mnoho kuchárskych kníh radí predtýmvarenie všetkých fazúl namočte na 5 hodín. Lepšie večer nalejte fazuľa s vodou. Varenie fazule by malo byť v čerstvej studenej vode, vypustite všetku kvapalinu, v ktorej je namočená. Proces pred namáčaním vám umožňuje urýchliť čas varenia až do jednej hodiny a odstrániť nie veľmi užitočné oligosacharidy, ktoré spôsobujú nadúvanie čriev a komplikujú trávenie.
Ak chcete urobiť šalát s fazuľou,Recept nie je ťažké nájsť. A fazuľa môže byť varené bez namáčania. To si vyžaduje, vyprané fazuľa naliať studenú vodu, prinútiť k varu a odtoku. Do fazule znova nalejte studenú vodu. A už v ňom variť fazuľu, až kým sa nezmení, až kým nebude úplne mäkká.
Soľ musí byť na samom konci varenia
Keď máte varené alebo konzervované bôby, môžete vždy variť šalát, prílohu alebo paštu.
Tiež robia veľmi chutné a zdravé fazuľa.polievky. Recept na starú fazuľovú polievku s údenou klobásou je stále populárny v poľskej kuchyni. V Taliansku sa fazuľa nachádza na jedálenskom stole. Úžasne výborná polievka slúžila na obed vo Florencii. Je vyrobená z fazule a lesných húb, zvyčajne liščí. Vôňa tejto magickej polievky pochádza z mnohých reštaurácií a kuchýň pohostinných občanov.
Любителям грибов можно посоветовать салат с fazuľa, ktorého recept nevyžaduje veľa času. Na šalát s fazuľami a lesnými hubami alebo šampiňóny budete potrebovať 1 veľkú pohár fazule, 200 gramov húb, jemne nakrájané, jeden veľký alebo stredný veľký stredný veľrýb, 2 vajcia.
Obliekanie: 50 gramov majonézy alebo non-kyslej smotany, 200 gramov kečupu alebo inej paradajkovej omáčky. Pridajte soľ, bylinky a korenie podľa potreby.
Fazuľa, zeler, huby a vajíčka. Nakrájajte ochladené výrobky jemne, preložte ich do misky na šalát a dôkladne premiešajte s omáčkou. Chutný šalát s fazuľkou pripravený.
V lete je vhodné pripraviť jednoduchý šalát s fazuľami a paprikou.
Malé fazuľky (lepšie biele) -300 gramov, koreniečervené 2 struky alebo dve čerstvé paradajky, jeden veľký hrebeň cesnaku, v ktorom je lepšie odstrániť jadro. Dve stredne veľké alebo jednu veľkú červenú cibuľu. Korenie: šťava z polovice citróna je malý korenie, soľ, tekvicový olej alebo olivový olej. Spojte varené fazuľa s nakrájanou paprikou alebo paradajkami. Pridajte česnekový cesnak, nakrájané na cibuľu. Pred podaním doplňte palivo.
Jedlá z fazule - je to chutné, užitočné a originálne.
