Nie je ťažké variť kvasené pečené mlieko doma. Aby ste si však mohli vychutnať zdravý a výživný nápoj, mali by ste prísne dodržiavať všetky požiadavky na recepty. Koniec koncov, prezentovaný produkt je dosť rozmarný a pri nesprávnych činnostiach sa ukázalo, že nie je tak chutné, ako by sme chceli.
V tomto článku vám povieme, ako doma variť fermentované pečené mlieko, ale najskôr by som chcel upriamiť vašu pozornosť na výhody a zloženie tohto jedinečného nápoja.
Ako viete, tento produkt je bohatý na vitamínyskupiny B, C, PP a E, ako aj užitočné minerály (vápnik, horčík, železo, fosfor a mnoho ďalších). Na rozdiel od bežného mlieka, ľudské telo absorbuje cenné živiny oveľa lepšie, ktoré sú obsiahnuté vo fermentovanom pečenom mlieku.
Prezentovaný nápoj má priaznivý vplyv načrevnej mikroflóry a tiež významne zvyšuje imunitu. Mliečna bielkovina obsiahnutá vo fermentovanom pečenom mlieku sa vstrebáva oveľa rýchlejšie a ľahšie ako proteínová ryba alebo mäso.
Ak máte neustále obavy z migrény, chorôbžlčníka a pečene, aterosklerózy alebo hypertenzie, mali by ste určite zahrnúť tento mliečny výrobok do svojej stravy. Odporúča sa vypiť denne aspoň pohár. Verte mi, tento diétny nápoj veľmi rýchlo zlepší vašu celkovú pohodu.
Na príprave takéhoto nápoja nie je nič ťažké. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:
Pred varením fermentovaného pečeného mlieka domav čerstvom stave by sa malo mlieko spracovať vopred. Aby ste to dosiahli, musíte vziať smaltovanú panvicu, naliať do nej čerstvý nápoj a postupne privariť k minimálnemu teplu. Keď sa na povrchu mlieka vytvorí pena a začne sa vrieť, nádoba by sa mala odstrániť z tepla.
Fermentované pečené mlieko si môžete uvariť domainak. Takýto výrobok sa však ukáže ako obzvlášť chutný, aromatický a výživný, ak sa na jeho výrobu použije iba pečené mlieko. Samozrejme, dá sa ľahko kúpiť v obchode. Ale je lepšie trochu si pohrať, ale pripraviť si prírodnú domácu taveninu.
Takže si musíte pripraviť hlinený hrniecs objemom viac ako 1 liter. Ďalej nalejte všetko horúce mlieko do suchého a čistého riadu a potom ho voľne zakryte viečkom. Mimochodom, na prípravu rozpusteného nápoja je možné použiť ďalšie nádoby. Recept však odporúča brať presne hlinený hrniec. Mlieko v ňom napokon bude chradnúť oveľa lepšie a dopadne oveľa chutnejšie.
Potom, čo je všetok uvarený nápoj v hrnci, musíte ho vložiť do predhriatej rúry. V takom prípade je vhodné oheň znížiť na minimálnu teplotu.
Proces zahrievania môže trvať niekoľko hodín.Koľko si doma uvaríte fermentované pečené mlieko? Recept odporúča zamerať sa na farbu peny, ktorá by sa v budúcnosti mala premeniť na chutnú kôrku.
Keď produkt naberie príjemnú krémovú farbutieni a v kuchyni bude voňať po pečenom mlieku, rúru je možné bezpečne vypnúť. V takom prípade je vhodné hrniec vytiahnuť nie okamžite, ale ponechať ho ďalších 10 - 20 minút.
Čo musíte urobiť, aby ste to dokončilichutné a zdravé kysnuté pečené mlieko doma? Príprava takéhoto produktu trvá dlho. Stojí to však za to. Nakoniec vďaka tomu dostanete veľmi výživný nápoj, ktorý môžete hodovať minimálne každý deň.
Keď je upečené mlieko hotové, je toje potrebné ochladiť na izbovú teplotu. V takom prípade je potrebné zabezpečiť, aby bol nápoj presne teplý a nie horúci. V opačnom prípade zlyháte.
Ak chcete kombinovať takýto výrobok s kvasom,mali by ste opatrne zatlačiť kôru vytvorenú na povrchu a potom dať do hrnca niekoľko veľkých lyžíc kyslej smotany. Odporúča sa obe ingrediencie poriadne premiešať.
Fermentované pečené mlieko doma, vareniektorá trvá asi 15 hodín, by mala dobre kysnúť. Za týmto účelom by mala byť nádoba uzavretá gázou a vekom a potom zabalená do silnej prikrývky a umiestnená na teplom mieste.
Čas potrebný na to, aby bol produkt úplne pripravený,závisí od teploty v miestnosti a kvality kvásku (v tomto prípade kyslej smotany). Zvyčajne to trvá 6 až 10 hodín. Pripravenosť fermentovaného pečeného mlieka možno určiť podľa jeho konzistencie. V hlinenom hrnci teda už nebude obyčajné pečené mlieko, ale nápoj pripomínajúci hustý jogurt.
Teraz viete, ako si vyrobiť fermentované pečené mlieko domapodmienky. Hotový nápoj sa odporúča naliať do veľkých hlbokých pohárov a na vrch položiť kúsok chutnej kôry, ktorá sa vytvorila v rúre. Okrem kvaseného pečeného mlieka môžete podávať čerstvú sladkú žemľu.
Ak sa takýto výrobok neopil okamžite, je vhodné jeho zvyšky uložiť v zapečatenej nádobe v chladničke po dobu 3 dní. Mimochodom, kvasené pečené mlieko je od chladu ešte hustejšie a chutnejšie.
Nie každý vie, že kvasené pečené mlieko sa vyrábadoma môžete nielen piť, ale aj používať na prípravu rôznych jedál. Takže sa aktívne používa na vytvorenie vynikajúcej studenej polievky (napríklad okroshka). Navyše sa pomocou čerstvého fermentovaného pečeného mlieka mäso marinuje na grilovanie. Často sa pridáva do šalátov ako plnka, používa sa na miesenie cesta (na koláče, koláče, palacinky, muffiny atď.), Na prípravu koktailov atď. Všeobecne vďaka tomuto nápoju môžete vytvárať nielen veľmi chutné a uspokojivé, ale aj výživné a zdravé jedlá, ktoré žiadny člen rodiny neodmietne.
