Bude existovať muž, ktorý nikdy pre neho nebolživot neochutnal pusinky, je to chrumkavá, drobivá, jemná pochúťka? Názov dostal od francúzskeho slova Baiser, ktoré sa prekladá ako „bozk“. Bežný názov pre pusinku je názov pusinky. Recept na pusinky, rovnako ako všetky dômyselné, je jednoduchý. Základom je cukor a bielkoviny. Avšak napriek tak malému počtu ingrediencií je otázka, ako variť pusinky, pre skutočné ženy v domácnosti veľmi naliehavá. Táto pochúťka je veľmi jemná a veľmi náladová. Pre neskúsených kuchárov to môže byť také sklamanie, že ho už nebude brať. Preto by ste si pred varením pusiniek mali posilniť svoje teoretické zručnosti a vedomosti základnými pravidlami prípravy tohto dezertu. Budeme hovoriť o troch spôsoboch varenia a každá žena v domácnosti si vyberie recept na pusinky, ktorý jej najviac vyhovuje:
1. Francúzska cesta.
Táto metóda je najjednoduchšia.Samotná proteínová hmota sa ukáže byť silná a veľkolepá, ale v nej budú viditeľné bubliny, takže nemá zmysel dať bezeshki krásny tvar, rovnako sa vznášajú. Je to francúzsky recept na pusinky - chladené bielkoviny sa musia biť na silnú penu a pridať k nim štipku soli. Potom pomaly pridávajte cukor a bite, kým sa neobjavia „tvrdé vrcholy“ - pri zdvíhaní lopatiek mixéra tvoria šľahané proteíny ostré výčnelky a nespadajú. Potom rozložte pusinku na plech na pečenie lyžičkou a pečte, kým nestvrdne a neobjaví sa zlatá kôra.
2. Talianska cesta.
Táto metóda je iná ako v prípade šľahaných proteínovNamiesto bežného cukru sa pridáva chladený cukrový sirup. Nalejte ju do tenkého prúdu. Pri injekčnom podaní sirupu by ste v žiadnom prípade nemali prestať bičovať bielkoviny. Miešač sa dá vypnúť až po úplnom ochladení hmoty. Táto metóda je vhodná pre krémy - horúci sirup vylúhuje bielkoviny tak, ako boli, a krém neodpadá. Tento krém je zvyčajne vrstvený koláč, z ktorého je náplň do koláčov.
3. Švajčiarska cesta.
Toto je časovo najnáročnejšia cesta, ale ak už máteZaujímalo by sa, ako uvariť pusinku tak, aby sa ukázalo ako v obchode - túto konkrétnu možnosť potrebujete. Pri tejto metóde je zložitosť taká, že musíte urobiť všetko na parnom kúpeli. Potom sú pusinky pripravené týmto spôsobom silné a odolné a súbory cookie môžu mať akýkoľvek tvar. Metóda varenia je nasledovná - na panvicu (misu) s už vriacou vodou je potrebné nainštalovať pokrmy s bielkovinami a cukrom. Hlavným cieľom je zabezpečiť, aby sa spodná časť riadu nedostala do styku s vriacou vodou. Začnete šľahať proteíny - najskôr pomaly, až kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom rýchlo, až kým sa nedosiahne hustá hustá hmota.
Po výbere správneho receptu na pusinky musíte nájsť niekoľko dôležitejších a užitočných vecí, ktoré vám pomôžu pri príprave dokonalej pusinky, ktorá vyzerá a chutí dobre:
Teraz máte všetky potrebné vedomosti o tom, ako variť pusinky, a ak budete postupovať podľa všetkých tipov, vaše výtvory ohromia nielen milovaných, ale aj vašich hostí.
